Csakúgy, mint a sózott szardella sózott szardella otthon
Hamsa - egy kicsi, de nagyon finom zsíros halak. Ez lehet megvásárolni formájában már sózott. De ha nem sokkal, mint a vásárlás halat, akkor főzni magad. Próbáljuk megérteni a bonyolult a pácolás folyamatát.
Hogyan megfelelően előkészíteni a szardella sózás?
Fagyasztott hal, olvadás első. Ez a legjobb szobahőmérsékleten. Majd alaposan öblítsük ki a szardella alatt nagyon hideg vízben. Most hajtsa a tenger gyümölcsei egy tésztaszűrő, és várjon, amíg a folyadék teljesen lemerült.
Hogyan sózás szardellát?
Szardella sózás nagyon egyszerű. És mégis, számos módon kell csinálni. Nézzük vizsgálja.
Egy egyszerű módja annak, hogy a sózás szardellát
Vegyünk egy nagy tálba. Mossa meg és szárítsa meg. Benyújtja az ételeket készített hal. Ebben az esetben fontos, hogy megteremtse a szardellát vékonyréteg. Ezután, megszórjuk durva só úgy, hogy egyenletesen, de nem gazdag burokkal tenger gyümölcsei és keverjük. Most tedd a hűtőbe 2-3 órára. Ezután öblítsük sóval és tálaljuk. Jobb előre szakadás a fejét, és távolítsa el a belsejét. Kapunk kiváló sózott szardella. hal ellenáll hosszú ideig, ha szükséges.
Egy gyors módja annak, hogy a sózás szardellát
Tedd 1 kg szardella elő egy tálba vagy konténer. Pour a hal 0,4-0,5 kg só. Adjunk hozzá 30 g cukorral és a lé egy közepes citrom. Minden mix. Inkubáljuk szobahőmérsékleten 30 percig. Ezután kösse a csomagban, és küldje el a hűtőben 1-2 órát. Ezután távolítsa el, öblítés, száraz és alkalmazni.
Fűszeres eljárás sózás szardella
Tedd 1 kg szardella elő tiszta és száraz zománc edénybe. Most öntsük 100-300 g durva sót (ez ízlés szerint). Ezután hozzá semmilyen fűszerek (1-2 teáskanál). Keverjük. A tetején, hogy egy kis nyomás. Tiszta a hűtőszekrényben 2 napig. Miután ezt a mosást. Ha a halat kap túl sós, egy kis áztassa hideg vízben.
Ha megy, hogy tárolja szardellát egy darabig, akkor jobb, ha hajtsa be egy sterilizált üvegedénybe, és öntsük a tetejére növényi olaj. Ebben az állapotban a hal lehet akár egy hónap alatt.