Mi Kreplach
Kreplach - hagyományos zsidó étel. Jelentése gombóc háromszög alakú. A háromszög alakú választjuk nem véletlenül - ez a szimbólum a három pátriárkák: Izsák Ábrahám és Jákob. Kezdetben Kreplach amelyeket hússal és sajttal töltve. Aztán, amikor a hús már hiánycikknek, Kreplach acél töltelék különböző gyümölcs (egyfajta gombóc).
Kreplach egy ünnepi étel, és a különböző ünnepek csinálni Kreplach különböző töltelékkel. Például, a Savuot előkészíti kreplach sajtos töltő, Purim - töltött egy keveréke a szárított gyümölcsök, a napon a szent vallási ünnepek rendszerint úgy állítjuk Kreplach töltött hús és azoknak szolgált nem elszigetelve, hanem csirke levest. Askenázi zsidók hagyományosan készített leves felbecsülhetetlen utolsó étkezés előtt nagyböjt szentelt ünnep Jom Kippur (a szó fordítását héberül azt jelenti: „az ítélet napján”), ami több mint megbecsült a jegyzeteket.
Hogy előkészítse a klasszikus Kreplach hússal elsősorban gyúrt tésztát a vízből, lisztből és a tojás (mind a hagyományos magyar ravioli vagy gombóc). A töltelék kész. Ehhez először megpirítjuk az apróra vágott fokhagymát és a hagymát. A darált hús alakítjuk (vagy kis darabokra vágva) összekeverünk pirított fokhagymát és a hagymát, fűszerezett bors, só. A tésztát kinyújtjuk vékonyra és vágjuk apró kockákra. A Mindegyik közepére, hogy meghatározzák a töltő és rögzítse a ellentétes végei ferdén úgy, hogy végül lett egy háromszög alakú ravioli. A hagyományos előállítási eljárás Kreplach főzet (vízben vagy húsleves). Kreplach szolgált meleg zöld hagymát. Ezen felül, akkor adjunk hozzá apróra vágott friss fűszernövényeket.
Ha tetszik információért kérem kattintson