Kreplach, élelmezés
Kreplach - egy zsidó nemzeti étel, nagyon hasonlít egy háromszög alakú gombóc. A forma ez az étel is van egy rituális jelentőségű és szimbolizálja a három pátriárkák a zsidó nép: Jacob, Izsák Ábrahám. Attól függően, hogy a régió, ahol a zsidó család él, Kreplach amelyeket hússal, túró, sajt és szárított gyümölcsök. Később Kreplach aszalt gyümölcs galuska nevezett acél. Nagyjából Kreplach eltér ravioli vagy galuskával csak a formája, a hagyományok és legendák, hogy a zsidó családok befektetés ez az étel.
Kreplach hús
Elkészítéséhez kreplach, szükséged lesz: 2 tojás, 30 g búzaliszt, apróra vágott snidling a díszítéshez olvasztott csirkezsír és a sót. Hús töltelékek take 6 evőkanál olvasztott csirkezsír, őrölt fekete bors, apróra vágott gerezd fokhagyma 3, 400 g csirkehús, 2 szekunder fej apróra vágott hagymát. Ha nincs csirkezsír, majd főzni galuska, használjon közönséges növényi olaj.
Először, előkészíti a húst tölteléket. Erre sütjük hagyma csirke zsír vagy olaj kb 10 percig. Csirkehús apró kockákra vágjuk, a fokhagymát, vágjuk vagy hagyja ki a sajtón keresztül. Adjuk hozzá a csirkét fokhagymával, borssal és sóval a hagymát. Fry a hozzávalókat egy 5-10 percig folyamatosan keverjük őket egy fa spatula.
Tedd a tésztát. Ehhez tegyük a lisztet egy tálba. Legyen ez egy mélyedés kalapács tojást, sózzuk, felöntjük két evőkanál vizet és a csirke zsír. Gyúrjuk a tésztát. Majd tolja be egy mély tálba, fedjük le fóliával, és hagyjuk 25-35 percig. Ezután leszorítják kis darabot a tésztából (kb dió), és forgassa őket vékony sütemények. Ezután vágja a tésztát egyenlő négyzetek. Az élek minden négyzet ecset vízzel és helyezze a közepén egy teáskanál tölteléket. Fold a négyzet átlósan és csipetnyi élek. Akkor roll a lisztet gombóc és töltse meg a lemezt. Aztán, hogy a vizet forrni. Hozzáadjuk a sót, és kezdje gombócokat. Forraljuk őket, amíg meg nem puhul. Kérésére Kreplach megpirítjuk egy serpenyőben a nagyszámú csirke zsír. Ready gombóc gazdagon megszórjuk snidlinggel és tálaljuk.
Kreplach szolgál elsősorban a szabadság, és a töltelék ez az étel függ az esemény. Így az ünnepek alatt Kreplach tálalva hús, a Shavuot - sajttal, és a Purim gombóc aszalt gyümölcs.
Kreplach sietve
Elkészítéséhez szükséged lesz: húsleves, só, 125 ml víz, 2 tojássárgája 300 g liszt. A töltés, hogy 300 g főzött csirkehús, 1 hagyma, olaj és só.
Liszt szitál, tedd az asztalra formájában diák, és azt a hornyot. Beat tojássárgáját, adjunk hozzá vizet és a sót. Gyúrjuk a tésztát. Let it „pihenő” egy fél órát, miután borított szalvéta. Amíg a tészta főzött, élvezze a tölteléket.
Bow tiszta és vágjuk, majd megsütjük növényi olaj. Az apróra vágott húst egy keverőben. Add hozzá a hagymát, sót, és keverjük össze. Ha nincs turmixgép, csirke is kimarad 2-szer egy húsdaráló.
Osszuk a tésztát darabokra and roll minden egy nagy tartályba. Ugyanezzel a tésztát konzervdoboz vágott négyzetek. Az élek a négyzetek áztassuk hideg vízben, és a közepén, hogy egy kis mennyiségű tölteléket. Fold a négyzetek az átlós, úgy, hogy a háromszög és csipetnyi élek. Fuss gombócokat forrásban lévő sós vízben, és forraljuk 7-9 percig, miután azok felmerülnek.
Kreplach nemcsak arra szolgál, hogy a második, de az első. Pour csirke húsleves és enni levest.