marhahús lép
Budapest és Moszkva régióban.
Melléktermékek a legkorábbi időkben az ember használt előállítására sokféle ételeket. Máj, tüdő, vese, lép, agy, szív, belek, csecsemőmirigy, a nyelv és a tőgy - kétségtelenül olcsóbb alkatrészeket egy állat hasított, mint a hús, de nem kevésbé értékes élelmiszer.
Vegyük például a marhahús lép - ez a termék tartalmaz egy csomó fontos emberi test ásványi anyagokat és vitaminokat. Különösen marhahús lép vitaminokban gazdag B, C és PP. Ebben a belsőségek makrotápanyagokkal, mint például a kalcium, foszfor, magnézium, kálium és nátrium, míg a nyomelemek mutatjuk szelén, vas, mangán, cink és a réz. Calorie marha lépben körülbelül 105 kcal száz gramm friss-termék.
Mindazonáltal, a használata marhahús lépben, valamint más típusú belsőségek, a táplálkozás területén szakértők tanácsot korlátozó. Ez annak köszönhető, hogy az a tény, hogy ezek a belső állati szervek viszonylag erősen túlterhelt sói nehézfémek (például, a kadmium és ólom). A legjobb, ha egy egészséges ember menü marhahús lépben nem lehet több, mint 2-szer havonta.
Jellemzően marhahús lép feldolgozott kolbász iparban, míg otthon a melléktermék gyakran sütött grill vagy megsütjük. By the way, a legtöbb étel inkább a marha- lépet, nem sertés. Ismeretes, hogy a lép körül egy elég erős bőr, amely előtt Ezen termék előállításához szükséges eltávolítani, és kaparja a húst és öblítse. Alapvetően marha lépben együtt használjuk egyéb vágási töltelékként levest.
Ezen túlmenően, a marha- lép lehet főzni nagyon finom és szokatlan étel. Ehhez a széles oldalán a test kilyukadt egy késsel, majd a belső része a mutatóujj megnyomja, így a kilátást a lépben zsák. Marha lép töltött kockára vágott sózott juh farkára zsír. Hole szorosan csomózott menet és a lép ily módon előállított főzött, hogy enyhe reflux alatt körülbelül tizenöt percig. Hogy marha lép a főzés során nem romlott el, szüksége van rá, hogy néhány helyen, hogy szúrja. Kész marhahúst lép obsushivayut és sült rántott, és tálalás előtt vágjuk szép darab, helyezzük egy tálra és díszítsük saláták.
Kalorikus marha lépben 105 kcal
Energia értéke marha lépben (arány fehérjék, zsírok, szénhidrátok - bzhu):
A energia arány (B | x | y): 70% | 26% | 0%