Lépésről lépésre recept kocsonya sertés- és csirkecomb
Tölthető sertés és csirke láb, az egyik legnépszerűbb ételek az orosz konyha. Biztos vagyok benne, hogy minden meg kellett enni ezt a csodálatos étel. Különösen Szilveszter, amikor a tábla tele eszik zselé büszke a hely közepén. Nem csoda, hogy még a királyok, ők kezelték, hogy a legtöbb díszvendégek.
Hadd főzési folyamat hosszú időt vesz igénybe, hogy főzni, de ez nagyon érdekes és nem nehéz. A hatalmas plusz abban, hogy kocsonya, hogy ez lehet forralni egy pár napra, és ne várják a legtöbb ünnepségek és ünnepén köze a különböző saláták és köretek.
Ahogy mondtam, a főzés előtt, hogy hosszú időt vesz igénybe, körülbelül 9-10 órán át, de az időt tölt nem több, mint fél óra az egész lemezt. Ha kíváncsi, hogy mennyi kocsonyás sertés lába kalóriatartalmú, megmondom: 100 gramm készételek figyelembe veszi a mintegy 100 kalóriát.
Hogyan válasszuk ki a húst Brawn
- Hús jobb vásárolni a piacon. Lehet jó, hogy fontolja meg a tételt, és válassza ki, mit szeretne.
- Amikor kiválasztja a sertéshús lábak és csülök, meg kell figyelni, hogy a megjelenése. Úgy legyen világos színű sima, anélkül, sötét foltok.
- Ügyeljen arra, hogy illata a friss hús kellemes édes illata.
- Marha fejet és a lábakat is tesztelték a sertéshús.
- Ha a vásárolt fagyasztott termék, meg kell önteni a húst hideg vízzel, és hagyjuk néhány órán át, lehetőleg egy éjszakán át.
- Elkészítése előtt kocsonya, majd alaposan öblítsük le folyóvíz alatt hús összetevőket.
- Ha hozzá a csirkét, a legmegfelelőbb baromfi és hús nem furcsa öreg kakas.
Hasznos tippek:
Ahhoz, hogy egy finom zselé és átlátszó, akkor kell, hogy kövesse néhány egyszerű szabályt, és akkor minden:
- Hogy nem szabad további felesleges részeit zselatin jó öntsük ételeket, az általunk használt sertés láb.
- A többi húst, akkor választhat, hogy az ízlése, ez lehet egy nyúl, és a sertéshús és marhahús.
- Ahhoz, hogy kedvenc étele volt gazdag ízű, használjon több fajta húst.
- Amikor a főzés szükséges hozzá a pot, fűszereket, hagymát és sárgarépát. Ha azt szeretnénk, hogy húsleves volt sárgás árnyalat, egy izzó nem teljesen világos, hogy van, adjunk a pelyva.
- Annak érdekében, hogy ne elrontani az íze a friss víz és a hozzá, meg kell főzni lassú tűzön, így a víz lesz szinte nincs forraljuk. Mindenesetre ez nem kell forralni. Ha van hozzá vizet, használj csak főtt, így a zselé átlátszó lesz.
- Cook kell egy nagy fazékba, főzni hús jobb.
- A trió a marha-, csirke és sertéshús ad az ételnek egyedi íz és illat.
Kocsonya recept a sertés és a csirke lábait
- Sertés láb
- csülök - 1 darab
- Marha szárral - 1 darab
- Egy csirkecomb negyed
- két sárgarépa
- hagyma (közepes méretű) - 5-6 db
- fekete bors (borsó) - 1 tk.
- 3 liter vizet
- 3 gerezd fokhagyma
- babérlevél, só - ízlés szerint
Előállítási eljárás A kocsonya:
1. Hát a húst hideg vízben, és betette egy serpenyőben, töltse ki hideg vízzel három órán át, így ő húzta a felesleges vér
2. Keresztül 3 Chasa leeresztő és ismét átöblítjük a hús, ha jelen van szőrszálakat obshmalit őket hő.
3. A feldolgozott húst teszünk egy serpenyőbe, és megtelik vízzel, tedd a tüzet.
4. Forralás után engedje le a vizet, majd tegyük a hideg, így a felesleges zsírt. Hely közepes lángon
5. Amikor a hús elkezd forrni újra, akkor kell egy rakéta, és távolítsa el a habot.
6. Készítsünk a zöldségeket: mosás, héja.
7. eltávolítása után az összes hab csökkenti a hő a minimumra. Tedd egy serpenyőben a húst a zöldségeket, babérlevél, bors és só. Salt legyen az arány 1 evőkanál. Spoon 6 literes fazékba.
8. Tárgy bánkódik párolt 6-7 órán, lehet egy fedél. Ezalatt az idő alatt a hús megpuhul és könnyen elválasztható a kő. Amikor az idő megkapjuk zöldségeket a serpenyőbe.
A főzési idő felezhető használatával kukta
9. Mi kivette a főtt hússal a serpenyőben, és tedd egy tányérra.
10. Vegyünk egy géz roll két vagy három állandó és törzset húslevest.
11. A külön a húst a csontról, vágott vagy osztva szálak. Tedd egy edénybe, és öntsük a húslevest a tetején.
12. Heat tartalmát, és távolítsa el a zsírt a felszíni maradványok. Ha tetszik a kocsonya zsír hagyhatja őt.
13. Ellenőrizze húsleves só, víz legyen enyhén sós, a húst a megszilárdulás felszívja a felesleges.
14. Vágjuk a fokhagymát apróra és adjuk hozzá a húst.
15. Készítsünk formához vagy tálcákat, amelyekben önteni a kapott kenyér. Használok üveg mély tálak fedővel, nem adnak az étel nyereség idegen szagtól és helyet takarít meg a hűtőben, mert az egy helyezni a többi.
Ahhoz, hogy egy szép A rétegek elválasztása, fel a húst a nyomtatvány aljára, majd öntsük a húslevest.
16. Hagyjuk kihűlni, majd hűtőszekrényben.
Ha alkalmazza zselé az asztalra, ne felejtse el, hogy a mustárt, mert nagyon jól ötvözi vele.