Lecsó paprika - receptek, hogyan kell főzni lecsó paprika
Lecsó szó eljött hozzánk úgy szerette a főzeléket, hogy a dobozos formában széles körben importált a Szovjetunió, Magyarország és Bulgária, a minőség az ilyen dobozok annyira tökéletes, és az ára is majdnem szimbolikus, hogy a szeretet az emberek azonnal benne ez az étel a kulináris szókincs. Ez annyira sikeres volt, hogy az összes déli régiókban az ország, különösen Moldova, Ukrajna és a Kubán sikeresen termeszthető ezt a gyönyörű, illatos és ízletes zöldség és forgalmazott friss és konzerv formában, könnyen versengő import.
És hogyan nem szeretni édes, mint azt néha, bors vagy paprika. Eltekintve a nyilvánvaló élvezeti felsorolt neki hírnevet vitaminforrás, ásványi anyagok, különösen a C-vitamin, a jelenléte, amely a piros kaliforniai paprika a versenyt még a citrom. Ezen túlmenően, a paprika tartalmaz egy komplex antioxidánsok és C vitaminnal együtt sikeresen erősíti az immunrendszert, segíti a test ellenáll a különböző vírusos megbetegedések.
Mi lecsóval és hogyan készül?
Amikor találkozott árusító recept lecsó paprika kell dönteni, hogy a javasolt készítmény összetevői ez az étel. Kezdet, persze, kell, hogy bors annak minősége attól függ az egész sikere esetén. Pepper legyen szabályos alakú, tiszta, sima és fényes felületű, erős zöld és a farok feltétlenül húsos és erőteljes.
Tehát, bors kiválasztott és megvásárolt - előkészíti a további feldolgozásra, ahol a szabályok egyszerűek: mosás, távolítsa el szár és mag, darabokra vágva szerint a terv. Az összes többi összetevő Lecsó nem ugyanaz. Érett piros paradicsom jobb eltávolítani a héjat, előre leforrázott forró vízzel.
A klasszikus recept lecsó paprika
Lecsó, készült ez a recept, persze, örömére minden háztartás és a vendégek, amely alkalmas mind a mindennapi és ünnepi étel. Ő majd gondoskodik a még a megjelenés, nem is beszélve a finom ízét a főzelékek, főleg télen és ősszel.
- friss édes paprika - 2 kg-ot;
- Friss paradicsom - 1 kg;
- Friss hagyma - 4 közepes méretű hagyma;
- friss fűszernövények (koriander, petrezselyem vagy zeller) - 3 nyaláb;
- friss fokhagyma - 10 szegfűszeg;
- finomított növényi olaj - 1 csésze;
- cukor - 1 csésze;
- ecet - 1 evőkanál;
- fekete bors por - 1 tk;
- Porított szárított paprika - 1 tk;
- só - ízlés szerint.
Főzés Klasszikus lecsó az alábbiak szerint:
- Édes friss bors mosás, távolítsa el magokat és vágjuk 4 db. Mosott is vágott paradicsom 4 db és maghéj hagymát hámozott hagyma - gyűrű.
- A nagy fazék vastag falakkal és egy alsó öntsünk növényi olajat egy meghatározott összeget, tegye a tűz, és futási forrásban lévő sós vaj apróra vágott hagymát gyűrűk.
- Miután a hagyma átlátszó lesz, akkor nem kell aggódnod a felszeletelt paradicsomot, adjunk hozzá egy kevés sót, és főzzük, folyamatos keverés közben a csendes tűzön 15-20 percig.
- Továbbra is, hogy egy vágott lecsó - vágás paprika, és továbbra is a párolás alatt alacsony lángon, időnként megkeverve nem több, mint 10 perc.
- A turn darált friss fokhagyma bármilyen módon, hogy hozzá kell adni soron lecsóval bors együtt cukorral és ecettel, és továbbra is alacsony tűzoltó módban, a további 15-20 percig, ami után vannak szóló alatt egyenletes keveredését apróra vágott fűszernövények, őrölt fekete bors és őrölt szárított paprika. Dish pörkölt amíg meg nem puhul meg nem több, mint 10 perc.
- Létező feküdt lecsó forró sterilizáljuk előfőzött vagy párolt sütőben tégelyek kis térfogatú. Azonnal zárja el a kulcsrakész ón fedéllel és fejjel lefelé, és lezárja a „kabát” legalább egy napig otthon.
2. Hogyan kell elkészíteni a recept: lecsó paprika és sárgarépa
Dish ezt a receptet áll rendelkezésre minden évszakban, mint minden termék értékesítése neki simán, de szép mindegy, hogy felkészüljenek a jövő idejében készítmények - és az alacsonyabb árak és ízét a természetes, hanem az üvegházhatású paprika jobb, bár ez vitatható. Az egyik kérdés, hogy ez lecsó paprika és sárgarépa lehet egy külön edénybe, és mint egy komplex részeként köret.
- Az édes paprika friss - 50 db;
- Sárgarépa - fél kilogramm;
- Természetes paradicsomlé - fél liter;
- A friss hagyma - fél kilogramm;
- cukor - 200 g;
- növényi olaj - 250 g;
- ecet 9% - 1 csésze;
- só - 3 evőkanál.
Főzés lecsó paprika és a sárgarépa, mint ez:
- Tól paprika mossuk, hogy eltávolítsuk a szár és a mag és csíkokra vágva unsubtle. Apróra vágott hagymát hámozott hagyma félkörív. Tiszta CHOP sárgarépát előállított bármilyen kényelmes és előnyös módon: egy durva reszelő, a koreai reszelő vagy egy mixer.
- Az így előállított, zöldségek, hogy egy tágas serpenyőben vastag alsó, adja meg a paradicsomlé, só, cukor, ecet és az olaj - keverjük össze. Helyezzük a serpenyőben közepes lángon, és hozd annak tartalmát forrásig, majd a változás-tűz és lassú tűzön a csendes a 30 perc alatt, időnként megkeverjük.
- Ready lecsó forró paprika sárgarépa előzőleg előállított expandált száraz steril bankok, parafa kulcsrakész ón ugyanabban a steril fedelek csomagolja fejjel lefelé a „coat” nem kevesebb, mint egy nap otthon. Tárolja környezeti körülmények között általános szabályok szerint - a hűvös, száraz, sötét helyen.
3. Recept lecsó paprika gombával tejszínes mártásban
Dish a recept nem írja elő a közbeszerzési a jövőben, de lehet díszíteni akár a nyaralás vacsora, és kérjük, a vendégek és eredeti ízét a háztartásban.
- Az édes paprika friss húsos fajták - 600 g;
- Friss, érett paradicsom - 400 gramm;
- minden friss gomba és első osztályú - 300 gramm;
- rizs - 100 gramm;
- hagyma - két kis izzók;
- krém - 100 gramm;
- növényi olaj - 2 evőkanál;
- vaj - 1 evőkanál;
- őrölt pirospaprika - a preferencia;
- só - ízlés szerint.
Főzés Lecho gombával, tejszínes mártással az alábbiak szerint:
- Mossuk ki a rizs, forró vízzel, és forraljuk 250 ml sós víz hozzáadásával vaj a kupak alatt, mint az alacsony hő, amíg készen.
- Az alján a tartály, hogy a vastag apróra vágott paradicsom karikák, csíkokra vágjuk paprika és az utolsó réteg - főtt rizs. Amikor szóló mindegyik réteg egy kevés sót.
- Félkörök hagymát és szeletelt gombát szeletekre sült növényi olajat egy másik edényben. Amint készen vannak, vegyük le a tűzről, adjunk hozzá őrölt bors, 200 ml meleg víz, krém - keverjük össze, és fuss a fő tartalma az edényeket.
- Most a pot a főétel fel közepes lángon főzzük, és a kályha 20 percig. Ezután mozgassa az előmelegített sütőbe, és továbbra is a párolás fedő nélkül pároljuk, amíg aranybarna.
4. receptje lecsó paprika mézzel pác
Ez az étel minden bizonnyal az egyik legjobb a későbbi használatra üresen. Amennyire ez a festői, valamint, és ízletes. Úgy készül egy gyors, egyszerű -, hogy kiad egy csomó üvegeket. Az egyik nehézség - érdemesebb csinálni a lila az érett gagashar (kerek, lapos, húsos paprika), de ezek nagyon csípős - együtt kell működnie a szűk kesztyű - vagy ujjak „égnek” sokáig.
- édes húsos paprika bármilyen színű - 5 kg-ot;
- ivóvíz - 0,5 liter;
- ecet 9% - 0,5 liter;
- cukor - 1 csésze;
- bármely méz - 2-3 evőkanál;
- só - 2 evőkanál csúszni.
Főzés lecsó paprika méz pác:
- Szárított paprika tisztára mossuk a szárak és magvak, vágjuk nagyobb darabokra: 4 darab, majd a 8 darab, ha a nagy paprika.
- Készítsünk pác: Minden összetevő kerülnek egy nagy serpenyőben, stabil oxidációs (zománcozott törölve), forraljuk fel, és pác részek váltakozva szóló, a szeletelt paprika benne 3-5 percig folyamatos forráspontú.
- Ready paprika azonnal elterjedt a korábban elkészített száraz és steril fél literes üvegekbe. És amíg a következő tétel a paprika ültetett javában eltömítheti kulcsrakész szűk fedelét. Peppers meghatározott szűk a széle az üveg pác elérte.
- Hengerelt forró üvegekbe helyeztük fejjel lefelé egy „coat” egy nap, és lehűlni fejjel lefelé alján az azonos „coat” a megbízhatóság. Zárt szobahőmérsékleten tároljuk, nyitott - a hűtőszekrényben.
Főzési tippek Lecsó:
- Minden zöldség vezetünk lecsó jobban vágott egyenlő részre a legtöbb a vizuális az asztalnál.
- Amikor a betakarítás Lecho kell lennie a jövőben használt kis térfogatú tálban: 0,5 liter 1 liter, nem rendelkezik a termék, amely nem fogyasztanak élelmiszerként.
- Amikor üzembe a lemezen lecsó alkalmazásával savas összetevők kell használni a rozsdamentes acélból készült élelmiszer-tartály. Zománc termékkezelö- nem használható még egy új - lehet mikrorepedések gyári hibás. Használhatja a réz-medencében, amelynek célja a lekvárt.
- Amikor nagy mennyiségű, akár édes paprika nőtt in vivo, dupla kesztyű, első vékony pamut, és rájuk - gumikesztyűt. Ellenkező esetben az ujjak „égnek” nem kevesebb, mint egy nap.