Lecsó paprika - receptek Lecsó paprika -, hogyan kell főzni lecsó
Lecho bors - általános elvek és módszerek előállítási
Lecsó - egy radikális képviselője a magyar konyha. Alapvető összetevők alkotják az ételek paradicsom és paprika (kevésbé sárga, de nem zöld). Lecsó hazánkban, valamint minden népszerű étel, nincs határozott recept lehet igazítani minden rendelkezésre álló zöldségeket. Hagyma, sárgarépa, padlizsán, cukkini, uborka, fokhagyma, fűszerek - ezek és más zöldségek kiegészítik a hagyományos magyar lecsó.
Otthon készítik kizárólag a paprika és a paradicsom. De annak ellenére, hogy a minimalizmus, a helyi szakácsok átalakítása olyan ízletes köret, amely általában szolgált puha, fehér kenyeret, tésztát és a húsipari termékek. Ma szinte minden nő saját, szabadalmaztatott recept lecsó, amely szívesen megosztani az emberekkel a háztartásban és a vendégek.
Lecsó paprika - előkészítés termékek
Főzés előtt Lecsó először ismerkedjen meg a receptet, megvenni a szükséges összetevők listáján. Mivel a fő zöldség Lecsó akarat borsot, és küldje el a fő hangsúly. Gyümölcs Lecsó választani csak érett, húsos. Bőrük kell egy egységes színű, anélkül, sötét foltok és sima szerkezetű (nem megereszkedett), egyébként az íze és megjelenése a kimeneti sorrendje ételek elrontani.
Megfelelő paprika, és távolítsa el a szár segítségével felhasználóbarát konyhai eszközök a magokat. Aztán őrölni a saját. Vannak, akik inkább grind a paprikát csíkokra mentén az egész gyümölcsöt, hogy valaki - kisebb. Ami a többi zöldséget a készítményben lecsó, ahogy kellene róla, hogy mossa, száraz, és a paradicsom, ha szeretné - távolítsa el a héj. Tedd ez nem nehéz, ha a paradicsomot előzőleg előfőzött.
Lecsó paprika - a legjobb receptek
Recept 1: Lecsó paprika (klasszikus recept)
Kiváló univerzális recept lecsó a tél! Az optimális arány a beérkező nyersanyagok és fűszerek teszik étel nagyon szép, fényes, étvágygerjesztő, és természetesen, ízletes. Milyen szép, hogy egy másik téli jar, és élvezze ezt a csodálatos, és ami a legfontosabb, egy természetes termék az egész családnak!
- Paradicsom - 1 kg.
- édes paprika - 2 kg.
- hagyma közepes méretű - 4 db.
- finomított napraforgóolaj - 1 csésze.
- gyógynövények (koriander, petrezselyem vagy zeller) - 3 gerenda.
- friss fokhagyma - 1-2 fejek (10 fogak).
- cukor - 1 csésze.
- fekete bors por - 1 tk
- Az őrölt paprika - 1 tk
- ecet - 1 evőkanál
- só ízlés
1. bolgár bors tiszta felszabadító magok, vízzel mossuk, vágjuk nagyobb darabokra (körülbelül 4 rész). Továbbá, 4 rész, vágott mossuk érett paradicsom. Hagyma vágva félgyűrűt.
2. Készítsünk egy nagy fazék vastag falú és egy alsó. Öntsük a növényi olaj ki, majd várjon, amíg jól bemelegedett, elterjedt a hagymát.
3. Amikor a hagyma áttetszővé válik, akkor adjuk hozzá a paradicsomot. Só a keveréket, és főzzük, folyamatos keverés közben, közepes lángon körülbelül 15-20 percig.
4. Most adjuk hozzá a legfontosabb összetevője lecsóval - paprika, és főzzük mindent egy serpenyőben 5 percig. Figyelemmel a hő 10 percig, alkalmanként megkeverve.
5. Fokhagyma foszlány, szelet egy késsel, vagy egy különleges sajtó, add, hogy mi a közös étkezés a cukorral és ecettel, majd főzzük 15-20 percig. Adjuk hozzá a felaprított fűszernövényeket, őrölt paprika, bors, keverőre, és a készenlét 10 percig.
6. Készítsük el a tégelyek betakarítás: én, sterilizálja. Kenjük a lecsó van, roll up. Kannák lecsós kívánatos, hogy a borítón, csomagolja valami meleg és hagyjuk kihűlni egy éjszakán át szobahőmérsékleten.
Recept 2: Lecsó paprika és sárgarépa
Egy másik egyszerű recept a népszerű magyar ételek. Minden összetevő az összetételét, könnyen hozzáférhető hazánkban egész évben. Minden, ami szükséges -, hogy vásárolni őket, és eltölteni egy pár órát főzni lecsó. De az eredmény fog tetszeni a család minden lakosa. Serve lecsó lehetséges mind önálló formában, és a forró burgonya, a rizs, a tészta.
- 50 db kaliforniai paprika
- fele kg hagyma
- fél kiló sárgarépa
- fél liter paradicsomlé
- egy pohár ecetet és 9 százalék
- 200g porcukor
- növényi olaj - 250 gr.
- 3 tábla. kanál só
1. Mi válasszuk a húsos, lédús gyümölcs bors. Távolítsuk el a szár és mag csíkokra vágva (nem túl vékony). Hagyma reszelt fél gyűrű, sárgarépa dörzsölni a koreai reszelő is vágja egy élelmiszer-feldolgozó.
2. betöltése mindezt egy nagy tartályba, adjunk hozzá cukrot, sót, 9% -os ecet, paradicsomlé és a növényi olaj. Tedd a tűzhelyre, és főzzük a zöldségeket körülbelül 30 percig forralás után. Tűz ne legyen erős. Ne felejtsük el, hogy keverjük.
3. A bankok mosás, forrázott, tartsa a forró sütőben, amíg az összes nedvesség és osszuk el lecsót. Eltömődés főtt fedő, felborulhat, és hagyjuk kihűlni. Ezután távolítsa el a helyet tárolására üres.
Recept 3: Lecsó paprika gombás tejszínes mártással
Lecsó társítani hazai felkészülés a téli, de vannak receptek, amelyek nem biztosítják élelmiszer tartósítására. Kínálunk egy - lecsó paprika gombával, tejszínes mártással. A név maga már kezd folyni salivating és az étvágyat!
- 600 gr. piros paprika
- 400 gr. paradicsom vörös
- 300 gr. minden első osztályú gombák (friss)
- 100 gr. tejföl
- 100 gr. rizs
- 2 táblázat. páholyok. növényi olaj
- két izzók
- egy kanál (étkezde) vaj
- chili por
- só ízlés
1. Mossuk a rizs és a leforrázott forró vízzel. Ábra Fill 250 ml vízben, adjunk hozzá egy kevés sót, hozzáadjuk a vajat, és forraljuk amíg meg nem puhul a fedél alatt.
2. az alsó a serpenyőbe halmozott rétegek hámozott, kockára vágott paradicsomot körök (pre leforrázott), paprika és a felaprított egy harmadik réteg használatával ábra. Mindegyik réteget enyhén sózzuk.
3. Az emelkedés. olaj sült hagymát és szeletelt gomba lemezeket. Vegyük le a hőt, és keverjük össze pirospaprika, 200 ml meleg vízzel és tejszín. A kapott tejszínes gombamártással öntsük a tartalmát egy serpenyőben.
4. Helyezze az edényt a tűzhelyre, és főzzük körülbelül húsz percig, majd vigye el készségét egy jól fűtött kemencében. A fedőt eltávolítjuk, a felső borította egy finom, pirított héja.
Lecsó paprika - hasznos tanácsokat a tapasztalt szakácsok
- Jelentős zöldségeket adunk Lecsó, meg kell őrölni nagyjából egyforma darabokra vágjuk. Így az étel jobban néznek ki az asztalra;
- Lecsó nem kell felosztani túl nagy szempontjából a bankok. Optimális csomagolás mérete - a 500 ml és 1 liter;
- Ha lecsó eloltani a lemez hozzáadásával ecet és más savas összetevők, csak zománcozott serpenyő (medence) nélkül forgácsolás, repedés és sérülés esetén.