Lasagna recept otthon, kanállal povaroshka receptek és ételek
Annak ellenére, hogy az állítólag kitalált lasagna lasagna olasz szót kölcsönzött a görög nyelvet. A görög szó „Lasana” nevezett főzőlap, és a „laganon” - egy sík lap paszta. Később, a római, a szó jelöli lasagna pán a főzés pischi.Predlagaem próbálja magát teljesen, a lapokat a szószok, elő a recept lasagna otthon, ami íze ellenére a kifinomultság lesz nagyon demokratikus.
Lasagna recept otthon
- Búzaliszt - 400-450 g.;
- Tojás - 2 db.;
- Olívaolaj - 1 evőkanál.;
- Jeges vizet - 40 g.;
- Só - 1,5 tk
- Hagyma - 1 nagy;
- Darált vegyes - 0,5 kg.;
- Friss paradicsom - 4 db.;
- Szárított bazsalikom - 1 evőkanál.;
- Friss petrezselyem - 1 kis csokor;
- Búzaliszt - 40 g.;
- Vaj - 100 g.;
- Parmesan - 50 g.;
- Tej - 50 g
Főzni lasagna otthon:
- Az első dolog, listák - alapján a jövő lasagna. Ehhez az enyhén tojás habverővel sóval, vízzel és öntsünk olajat (olívaolaj lehet cserélni napraforgóolaj). Fokozatosan podsypaya liszt, gyúrjuk rugalmas tésztát, akkor meg kell adni a konzisztencia jobb, mint a ravioli. Így gyorsabban szárad. A vizsgálatot meg kell adni egy kis pihenés (15-20 perc.), Majd kiépítése a tésztát téglalapok a méret a forma, amelyet sütött lasagna. Lemezek legyen legalább 5 db. szám alakjától függ. Adja meg a lap egy kicsit száraz, ha túl sok, a maradványok kiszáradnak vagy fagyasztva, amíg a következő alkalommal. Csak szárított lapot kell forraljuk sós vízben 2-4 percig főzés előtt.
- Készítsünk mártást lasagna. Az első mártással - „bolognai”. Ez a hús mártással, ami elő egyszerűen. Hagyma őrölni, és váltás a serpenyőbe. Megpirítjuk egy kevés növényi olajat és adjuk hozzá a darált húst. Egy kicsit több megsütjük. Három paradicsom, reszelő, és hozzá a tölteléket, fedjük le az edényt szárított bazsalikom és az apróra vágott petrezselymet, egy kis sót. Eloltani a szósz alatt alacsony hő egy része a folyadékot a paradicsom elpárolgott. A szósz ne legyen túl száraz vagy folyékony.
- Következő mártással - „besamel” is nevezik fehér mártással. Ennek előállítására egy kis tűzálló edényben megolvad a vaj, tej és lassan öntsük öntsük lisztet, folyamatos keverés közben. Sauce forralás után szükséges forraljuk 5 percig nem szükséges hozzá sok lisztet, ha a szósz tűnt folyadékot, mint egy forraljuk, majd hűtsük le a szósz besűrűsödik jelentősen. Ennek eredményeként, a következetesség a szósz fog hasonlítani sűrű krém.
- Elhelyezés lasagna. Jó pihe sütőedénybe. Share lasagna lapot, felső vastag réteget alkalmazva besamel mártással, ez BOLOGNESE következő felső lapot. Mivel addig ismételjük, amíg nincs vége lemezek. A tetején a hengeres tömb utolsó lapjának kabátot besamel mártással és megszórjuk reszelt sajttal. Ha szereted a sajt, akkor megszórjuk egy réteg sajtot.
- Fedjük le fóliával alakú, és tegye előmelegített sütőben 180 ° 20 percig. Ezután távolítsa el a fóliát, és így a sajt pirított 15-20 perc.
Jó étvágyat a kanál, kanál!