Lagman recept
A sok variánsai, amelyek mindegyike abban különbözik, hogy az eredetiség, meg akarom mutatni egy másik módja, hogy készítsen a népszerű étel. Azt javaslom, hogy a bíróság recept Laghman, amely közelebb van a szív és nekem úgy tűnik, a helyes és ízletesebb.
A Laghman két fontos, egymással összefüggő eleme. Amellett, hogy a tészta, csak nem egyformán fontosak szaft, ami Lagman különleges, ami nélkül valójában az étel lenne tekinthető nem teljes. Tartózkodó nélkülözhetetlen mártással másodlagos szerepet játszik, miután a tésztát. Mindez azzal magyarázható, hogy a mártás receptek Laghman számtalan, de a tészta maga lehet két változatban, amelyek kizárólag kézzel.
Lagman készül kézzel tésztát. Az első módszer meglehetősen bonyolult, ez a „chuzma lagmon” - ujgur változata, valamint egy második, egyszerű és hozzáférhető - „Cesme lagmon” - üzbég változata, ahogyan a felkészítjük étkezés.
És még egy fontos dolog, amit meg akarsz tanulni egyszer és mindenkorra - Lagman makarónit, spagettit és más félkész termékek nem létezik! Természetesen, akkor használja őket, és előkészíti az összes szíve vágyik, és ez az étel is elég egy csoda a kulináris művészet, de Lagman - nem!
-
Hozzávalók a tésztához:
- Flour - 400-500 gramm
- Tojás - 2 db.
- Só - 1 teáskanál
- Víz - 200 g
Talán már észrevette, hogy a készítmény a tészta meglehetősen egyszerű termékeket. Ez magyarázza a népszerűsége etnikai konyha - az egyszerűség és a kifinomultság.
Lagman otthon. az elejétől a végéig, ahogy azt tanultam főzni, mivel a korai gyermekkorban.
Teszt előkészítése Laghman
Egy mély tálban próbálta vezetni a tojásokat, és habverővel habverővel. Ezután felöntjük egy kevés vizet, hogy egy csipet sót, és keverjük össze mindent.
Helyezzük a lisztet, és gyúrjuk a tésztát a lehető meredek. Tészta jelen Lagman ne legyen puha.
Obmyat tekerje fel a tésztát egy kört, és adja meg sört 15 percig, borított egy csésze. Ezután ismét megnyomta a tésztát úgy, hogy már „kemény-rugalmas” alak és válnak „engedelmes”, hogy ez sört 15-20 percig.
A fontos pont. A tésztát kell hozni Lagman (bevonása) és mereven során a lehető gördülési kell nem egyszerű tekeredik. A folyamat egy kissé időigényes, és ez a fő jellemzője ennek a teszt Lagman.
Gravy az Laghman
Hús, burgonya, sárgarépa és a hagyma kockákra vágva, paradicsom lehet vágni nagyobb. Először is, pirított húst olajjal. Ezután helyezzük el a zöldségeket és keverjük főzzük közepes lángon 15 percig, sekély, fedővel félig nyitva
Öntsön 1 liter forralt vízzel, tedd főzve, 15-20 perc, a víz podsolonnoy babot és főzzük közepes lángon, amíg a bírság kész. Amíg kész 10 percig, sózzuk, babérlevél, fűszerek.
Gravy kell készíteni lassan során minden alkalommal meg kell mérsékelt forraljuk. És miközben azt állítjuk, mi folyamat elég igazi próba.
Házi tészta Laghman
A kész tésztát kinyújtjuk, első kézből, majd egy sodrófával egy vékony réteg 3-4 mm vastagságú, bármilyen alkalmas módszerrel.
Ezután tekerjük fel a tésztát egy tekercs, menj aludni ugyanabban lisztet, hogy a tészta nem ragad össze. Csíkokra vágva.
Már vágjuk a tésztát ugyanúgy őket szétválasztani, összekeverjük a liszttel. A tésztát kívánatos eltávolítani a mélyhűtőbe 20-30 perc, így nem lenne főtt puha.
Forraljuk a tésztát sós forrásban lévő vízben. A só kerül a néző egy liter vízben egy evőkanál sót. Főtt Lagman csúsztatjuk, hogy egy külön pohár hideg vizet, hűvös 2-3 percig.
Dobja ki a víz egy tésztaszűrő és elő egy tál etetéshez Tegyen egy első szükséges mennyiségű vizsgált, majd a felső mártást:
Gravy az Laghman állítható ízlés szerint, például a gyerekek szeretnek inkább a vizsgálat, és a férje éppen ellenkezőleg, azt akarja, mártást, de több.
Az étel kész!
Laghman - egy tál egészséges és aktív emberek, akik nem félnek a fizikai munkát. Laghman házi tésztával - egyedülállóan finom!