Hogyan hinteni a Lagman tanácsot tapasztalt menyasszonyok, női portál comode

Ismert a keleti ételek „Lagman” nagyon népszerű Közép-Ázsiában. Bár Lagman tartja a nemzeti étel a sok ember, a kínai emberek - is. A fő titka ételek - kéz kigurul tészta. Hogy ez lesz a buktató a fiatal szeretőket. Míg a férj megkérdezi Lagman és megy a kávézó-„üzbég” barátaival, ajánljuk, hogy megtanulják, hogyan kell húzni, hogy ugyanaz a tészta!

Laghman - egy edényben egy legenda. E szerint a legenda három éhes utazó egyszer találkozott az úton. Egyikük talált egy üst, egy másik - egy darab szárított hús és liszt, és a harmadik - zöldségek és fűszerek. Azáltal, hogy mindezt együtt, akkor lehet, hogy egy finom és ízletes étel. Receptek la autonóm nonprofit szervezetek nagyon. Ez az étel csak az első alkalommal úgy néz ki, nehéz és időigényes, de ha beírja a türelem, akkor biztosan kap öröm Laghman. Ez lesz különösen ízletes, ha egy tésztát kézzel.

A hősnő Malika Kasenova - Almatinka, az anya, két fiú, a tulajdonos és felesége az aktív életmódot. Sokan tudják, hogy a Instagram-blogger @lonmali, amely megosztja hasznos tippeket neveléséért és a gyermekek fejlődését, őszinték gondolatok élet és a család, valamint a cukrász és alapítója Project @ make.a.cake. Cook Lagman Malik megtanította neki anyós.

A recept Laghman származó Maliki Kasenova:

200 g liszt, víz, só.

Gyúrjuk a tésztát vízzel és só. Adj tészta ázni 15 percig. Osszuk a tésztát darabokra. Darabokból tenni flagellum. Bőségesen kenje őket olajjal és kitesz egy kör alakú spirál az asztalra, ami olajkenést. A tésztát feküdjön le 15 percig. Most ezek a flagellum görgeti a lábujjak között, miközben stretching őket. Ismét, olajozzuk meg olajjal, és így további 15 percig pihenni. " És így 2-3 alkalommal, amíg csilló elvékonyodnak. Amikor elvékonyodnak, akkor fel lehet tekerni a tenyerével, és megverte az asztalra. Ezután forraljuk tésztát forrásban lévő sós vízben. Ha kihagyja ezt a részét. Miután a tészta főtt, kihúzza, nem vízzel mossuk, és újra a kenőolaj.

0,5 kg marhahús, retek, keserű bors, többszínű paprika, padlizsán, kínai kel levelek, koriander, paradicsom, zeller (szár).

Fry a húst, majd megsütjük a hagymát. Ezt követően adjuk hozzá a zöldségeket és főzzük át alacsony lángon. Egy kell hozzá a paradicsompürét „Tsinkaz”.

Hozzávalók lazdzhana (csípős fűszerekkel Laghman)

fokhagyma, piros csípős bors port, só.

Továbbítás a vajat és öntsük át az apróra vágott fokhagymát és a borsot.

„Megtanultam főzni Lagman anyja-in-három évvel ezelőtt, és én feleségül hat év. Mi emelése két fia és egy lánya várja.

Házastársa elején a családi életet gyakran kérték főzni mindent, mint az anyja. A gyakorlat gyakran jön hozzánk Shimei, és arra készül, hogy ételeket - Lagman, rizs, mellbimbótakaróval, palacsinta és még sok más.

Így elhatároztam, hogy tanulni főzni Lagman, mint az anyós. Őszintén? Nehéz volt megtanulni. Ez - a fáradságos munka, meg kell türelem. De anyám megkönnyíti. Itt van, amit azt jelenti, hogy megtapasztalják és töltött kezét.

A mama Laghman titok - ne öblítsük le a tésztát forralás után, és nem tapadnak össze.

Hogy őszinte legyek, a férjem és én költözött hagyományos élelmiszerek a diéta. Gyakran folyamodnak az ételek gyorsabban: párolt vagy a sütőben.

És eszünk Lagman, csak akkor, ha az anyám. Akkor biztos, hogy Lagman ebédelni vagy vacsorázni, szinte minden nap, mert van ideje unatkozni belőle. Az ugyanazon főzök gyakran nem az. De ha megpróbáljuk meglepetés vendégek ízletes házi Lagman.

Ha tudtam volna, hogy főzni Lagman gyakran Szeretném használni az automatikus lapsherezku és tippeket a kombájn. De, persze, semmi sem üti a kézzel készített tészta, főtt anyám kezét. "

Almatinka Yulduz Sattarova - ujgur nő állampolgárságát. Nem titkolta, hogy Lagman a családban - egy nagyon középszerű étkezés, és néha az anyja két kisgyermekek főzni Lagman gyorsabb és egyszerűbb, mint jön valami mást férje vacsorára.

Yulduz Sattarova. „Megtanultam főzni Lagman jelen 19-20 év, bár az ő gyerekkori figyeli az anyja, ahogy húzta a tészta és a szósz főtt, meleg ujgur család -. Ez a mindennapi étel, nem ünnepi Ahogy az olaszok tészta, van -. Lagman . néha nehéz főzni gombócokat, amelyeket kigurul külön és formáz.

Becoming a feleségem, én átvette néhány készségek tőle anyósa. És most én Lagman jellemezve, hogy a tészta rugalmas benne, mint az olaszok mondják - al dente.

Ami a titkot, akkor a legfontosabb dolog - ez jól gyúrt tésztát. Saját recept: veszem a szemet meleg vagy szobahőmérsékletű vizet, adjunk hozzá tojást és a lisztet (szintén a szem), és összegyúrjuk a tésztát. A legfontosabb dolog - egy órát, hogy a tészta „pihenő” 3-4. Gyúrjuk jól zúzott alá és a medence „pihenő” 15 perc után az ismételt és így 3-4 alkalommal. Nem csoda, hogy azt mondják, hogy meg kell érezni a tészta, akkor valóban hallgatni, és Ön könnyen főzni Lagman 10 adag egyszerre.

Osztjuk a tésztát csilló és kenje őket olajjal. Felejtsd el őket 15-20 percig, vagyis minél tovább, annál jobb. Forraljuk tésztát sós vízben szükség. Ne engedje főzés után áram alatt hideg vízben. Egyébként egy óra tészta megpuhuljon, és a rugalmasság nem nyom marad. Ez rontja az ízét Laghman. Ez jobb, hogy a főtt tészta dostochku, sbryzgnite olaj, hagyjuk kihűlni, és száraz, és akkor még fel a hűtőbe.

5-6 alkalommal próbál tanulni, hogyan kell főzni a valós Lagman - és nabete kezét! De soha nem hallani, soha hozzá a mártást a Laghman burgonya, sárgarépa és még borsot. Ellenkező esetben, ha nem Lagman és a gyenge kifogás, szemetet. Vegye meg polugorky pirospaprika, s tökéletesen megfelel.

Most a piacon eladott egy csomó bab és a hüvelyesek, fokhagyma nyilak, kínai kel, zeller - minden kell, hogy képes egyesíteni. Semmilyen esetben nem kombinálható padlizsán és a retek, például. Idővel bővíteni a „tartomány” mártás. Például, amellett, hogy a hagyományos, főzök és más kötszert: guyru-sai padlizsán, dzhusay tojást. A Lagman fontos gyakorlat. "