Kurabe otthon
Mint sok keleti édesség, keksz néven „kurabe kekszek” különböző formájú, színű, összetételű, összetevők, adalékanyagok és ízét. A legismertebb változata a népszerű sütés a mi szélességi - Baku kurabe kekszek, formájában a virág a mag lekvárt.
Természetesen kurabe kekszek lehet vásárolni cukrászati részleg, de az üzlet - a margarin, ami nem illik mindenkinek, sőt kurabe kekszek főzni otthon, különösen, ha van egy világos recept egyszerű.
A kezdéshez az, hogy a szükséges eszközök sütés: nem göndör fej (+ táska) a tésztához és a tejszín keksz nehéz létrehozni egy-egy, az éles kiálló élek, mintha ismétlődő sorban a szirmok. Amellett, hogy a szigorú védelmi arányok és egyéb feltételek kurabe kekszek recept diktálja.
Amikor a dagasztás áramvonalas folyamat eltarthat pár percig, további 5 költenek majd az öntvény, legfeljebb 15 veszi magát sütés. Ez nem járt le, és fél óra, és az egyik legjobb kezeli Kávé, tea lesz az asztalon.
Elkészítési idő: 20 perc / Adag: 50 / Sütés
összetevők
- 160 g búzaliszt
- vaj 100 g
- tojásfehérje 1 db.
- 40 g porcukor
- só 2,1 g
- Vanília cukor 10 g
- baracklekvárral vagy alma körülbelül 50 gramm
A recept a Baku kurabe kekszek
Mire a dagasztás vaj legyen nagyon lágy és krémes. Advance (körülbelül három óra) az előformát, kivesszük a hűtőszekrényből van vágva szükség ezen adag 100 g, és szobahőmérsékleten állni hagyjuk lágyítására. Nem olvad a hőt, amíg a folyékony állapotban, csak megolvadt. A szerkezet a cookie-része vaj, a margarin és a kívánt hatás nem érhető el. Hozzáadása íz - vanília cukor (a tartományban 5-10 g), sót frakciót, és a porított cukor. Rendszeres cukor, és nem alkalmas, vékony, tökéletesen sima textúra csak por. Alaposan dörzsölje a kanál / spatula vagy habverővel keverőben.
Szét a tojássárgáját (tartalék másik élelmiszer-sütés), és öntsük egy tálba. Továbbra gyúró amíg homogén lesz. Ahhoz, hogy elegendő nedvességet, hogy nagy tojás (egy megfelelő protein tömeg körülbelül 40 g). De ha egy tojást felbukkant kicsi, van egy használt (talán egy harmadik vagy akár a felét fehérje pótlólag be a tészta).
Miután az összetevők össze egyetlen tömeget, szitál a liszt. Három vagy négy kell keverni a lisztet, és minden alkalommal grind simára.
Baku kurabe kekszek tésztát textúra hasonló édesipari massza porcukor - ugyanabból a műanyagból, ragadós, gyorsan olvadó a hőt, így a legjobb dolgozni szükségeszközök, nem a kezedben.
Most, töltse ki a sütés táska egy nagy fúvókát. Burst „virágok” -zagotovki pergamen - lehet helyezni szorosan sorok, mert anélkül sütőpor, élesztő, és egy meglehetősen vastag a tészta állagát sütés közben termékek nem növeli a méretet, és nem terjedt. Azt mondanám, hogy egy kis édesség fecskendő rövid fúvókák nem alkalmas öntvény kurabe kekszek. Itt, a szakmai (félig) vastag tiszta zsákok stencil fúrt kutak fúvóka kénytelen merev tésztát, create volume, kontúrozott kivitelű formájában egy virág. A központban minden cookie tartalék horony átmérője 1 cm elakadást.
Alakítás „virág” és eladási félúton hozzáadásával két csepp sűrű lekvár, alma vagy barack. Elementary műanyag fecskendő, kanál, hogy segítsen végezni egy egyszerű művelet. Sok jam nem szükséges, a többlet még rastekutsya, fedjük le a tésztát hanyag foltok, és rontja a tökéletes Baku kurabe kekszek.
Előmelegített sütőben sütjük körülbelül 12 percen át 200 fok, hogy azonnal eltolja a hűtés - állandó enyhe világosabb árnyalatú.
Tálalás előtt a bakui kurabe kekszek főzött otthon recept, közel Gostovskaya, szórjunk rá egy kis por - kellemes tea party!
