Konzerv eper kompóttal receptek télen, sterilizálás bogyók, konzervipari zselé, dzsem
A legnépszerűbb, természetesen, mindig lesznek gyümölcsitalok, mert a csodálatos, tele vitaminokkal ital lesz mindenki élvezhesse - gyerekeknek és felnőtteknek egyaránt. Ha a téli tudta beszerezni egy csomó üvegek eperszirup lehet használni, hogy a zselé, a különböző mártások palacsintát, és néhány még leleményes szakácsok készít nagy pácok a hús.
Kompót szamóca „Classic” a tél: a recept sterilizálás
Ideális lusta háziasszonyok, valamint azok számára, akik konzervipari okoz idegességet. Mindössze annyit kell - tiszta sterilizált üvegekbe, bogyók érett eper, víz és cukor. Hogyan lehet a legjobban felkészülni a bankok? A legegyszerűbb módja - mossa segítségével szóda és küld ki száradni a kemencében, fordult 150 fok. Fél óra múlva üvegtartályok teljesen felkészült lesz tartósításra.
Nem tudja viselni a kedvenc cipőt?
- 620 g cukrot;
- 900 ml víz;
- 3 kg érett földieper.
- Bogyók öblítjük bemártással egy szűrőedény egy edénybe hideg vizet.
- Várja meg, amíg a folyadék kifolyik, távolítsa el a csészelevelek.
- Rendezzük a bankok bogyók (jobb, hogy az üvegtartály 0,5 L), töltő több mint egy fél.
- Cook a szirup édes. Pour üveg konténerek eperrel. Cover sapkák (nem műanyag), és hozott egy sterilizált 10 min.
Azonnal parafa, hogy kapcsolja be a levegő-hűtés.
Nagyon finom származó ital egy ilyen teljesen más összetevőket. Nos, ha van egy piros rebarbara, zöld is jó illeszkedést. Ha azt akarjuk, egy gyönyörű, szokatlan tartalom a bankok, akkor lehet, hogy két fajta - a zöld és piros.
- 510 g cukrot;
- 320 g eper;
- 540 g rebarbara szárak;
- a víz.
- Hámozott és kis kockákra vágott rebarbara szárak dobni egy tésztaszűrő és problanshirovat pár percig forrásban lévő vízben.
- Forraljuk a szirupot kombinálásával folyékony és granulált cukor.
- Küldése egy korsó (3 liter) bogyók, rebarbara. Öntsük a forró szirupot, és tegye egy tartályban vízzel (90 fok) a sterilizáláshoz. Elegendő háromnegyed óra. Húzd fel, egy sima felületre, hogy alulról felfelé.
Kompót bogyók cseresznye és eper
Sok fajta cseresznye érik, miután az eper szezon, de ha szerencséd van, már cseresznye érett éppen időben, a konzervipar kedvenc bogyók lehet főzni csodálatos kompót, élénk piros színű, a sok vitamin, egészséges, finom, megőrzi aromáját nyár, amíg a tél .
Ezt az italt lehet főzni egy szép kocsonya. Tedd meg a gyümölcsöt és bogyók ráöntjük a torta, így az eredeti kedvenc sütemények. Természetesen a legegyszerűbb lehetőség - be kell nyújtaniuk a befőtt frissen sült pitét, vagy muffin.
- Készítsünk bankok (előnyösen kis, 0,5 vagy 0,7 liter).
- Folyó víz alatt öblítse bogyók (kötelező jet legyen hideg, meleg bogyók megpuhul nemkívánt számára befőtt).
- Halmozott rétegek a bankok, rendszeresen remegés, megállapítani szigorúbban. Mindegyik réteg a gyümölcs elaludni két kanál (étkezdék) cukrot.
- Tie nyak kannák géz, küldjön hűvös helyen egy napig.
- A nagy kapacitású sterilizáló, hogy meleg vízzel (nem forrásban lévő fel), tegye üvegekbe bogyók. Fokozatosan hozzáadjuk a tüzet, amíg a víz forrni kezd. Fél óra múlva, hogy távolítsa el az edényben kompót, parafa és hagyjuk kihűlni, ne felejtse el bekapcsolni.
Téli bogyó egyszerű, hogy egy finom lekvár, forraljuk egy kicsit a serpenyőben, és adjunk hozzá egy csésze cukrot.
narancs
Minden évben a szeretője létre az összes új recepteket befőtt, hozzátéve szokatlan összetevőket. Az egyik ilyen újítás az eredeti megőrzése eper és narancs.
- 5 g citromsavat;
- 5 kg eper;
- 480 g cukrot;
- 400 g narancsszínű;
- liter vízben.
- Víz felforraljuk, hozzáadjuk a cukrot és addig forraljuk, amíg a teljes oldódás a kristályok.
- Eper és szeletelt narancs szeletelve öntsünk forró édes szirupban.
- Tedd a tűzre, citromsavat.
- Forraljuk alacsony forraljuk egy negyed órát, öntsük üvegekbe, parafa és hagyjuk kihűlni fejjel lefelé.
almával
Elkészítéséhez eper almakompótot nem tart tovább, mint egy óra, így ez a recept nem biztos, hogy a notebook minden háziasszony, aki szeret főzni, és értékelik az idejüket. Néha ahelyett, hogy egy eper eper ital lesz még több illatos, téli betölti az egész lakást szaga a nyár.
- 300 g alma (édes és savanyú fajták);
- 700 g eper (Fragaria);
- 2 liter vízzel;
- 380 g granulált cukrot.
- Felsorolt bogyók alaposan hideg vízzel leöblítjük, miközben eltávolítja a puha.
- Alma megszabadulni a héj, a vetőmag-hüvely, vágjuk háromszög ék.
- Helyezzük a szamóca és az alma szeleteket a tégelyek (kicsi), öntsünk forró vizet, és hagyjuk fél órán.
- Drain, add hozzá a cukrot és felforraljuk.
- Öntsünk forró szirupot vissza a bankok, parafa azonnal. Flip nem szükséges a hűtés.
Különösen ízletes ezt az italt lenne, ha vesszük a fehér eper, ananász ízű. De ha nem, akkor a szokásos, ismert minden piros bogyó megy tökéletesen frissítő menta. Azok számára, akik még nem hallották a fehér fajták eper - kap ez átmész ananász, ami azt szokatlan ízű és színű.
- 2,6 liter víz;
- 30 g borsmenta;
- 280 g cukrot;
- 6 g citromsavat;
- 650 g eper.
- Öntsük üvegekbe bogyók (1/3 térfogatra bankok 3 liter). Tegye a menta.
- Öntsünk forró vizet, hagyjuk egy fél órát.
- Drain egy speciális fedél lyukak. Adjuk hozzá a cukrot.
- Tedd a szirupot a tűzhelyre, és forralunk, ügyelve a cukor teljesen elolvadt.
- Öntsük üvegekbe szirupot tetejére óvatosan öntsük a citromsav. Roll, azonnal fordítsa.
A citrom és menta
Kompót szamóca kell készíteni nagyon óvatosan, mert a bogyó könnyen szétesik. A legjobb, amit tehetünk, sterilizálás nélküli, egyszerűen zaparivaya bogyók a bankok.
A variációk száma nagy, mivel kombinálni eper lehet bármilyen gyümölcs és bogyós gyümölcsök. Szintén jól összekeverjük, piros bogyós gyümölcsök citrus.
Kompót citrommal és mentával - a klasszikus ital, frissítő a nyári melegben, és emlékeztet a meleget a téli szezonban.
- 50 g borsmenta;
- 270 g cukrot;
- 2,4 liter vízben;
- 50 g citrom;
- 480 g piros eper.
- Előállítása Az sterilizálás vagy elpárologtatás konzervdobozok és fedelek.
- Eper eltűnjön csészelevelek, öblítsük le.
- Töltsük fel a tégelyek egy harmadik bogyók, hozzáadjuk a megmosott menta és citrom (szeletelt).
- Tedd a tűzre vizet, forralja fel, és azonnal öntsük üvegekbe. Várj egy negyed óra, egy speciális fedél nyílásokkal folyik vissza a serpenyőbe, vagy serpenyőben.
- Forralás után adjunk hozzá cukrot és várja meg, amíg teljesen meg nem olvad, majd ismét öntsük édes szirupban bogyók a bankok.
- Azonnal parafa fémfedelekben, pakolás takaró fejjel lefelé.
A recept egyszerű eper zselé
Eper nagyobb valószínűséggel, mint a többi gyümölcsök és bogyók a felkészülés a tél. Mindezek után édes ízű bogyók lehet főzni nem csak befőtt vagy lekvár, de sűrű zselé, ahonnan a nagy töltelék torták és sütemények.
Hozzávalók főzés:
- érett földieper - két kg;
- finom kristálycukor - fél kilogramm;
- instant zselatin (vagy agar-agar) - Negyven gramm.
- eper gyengéden mossuk, és igyekezett nem gyűrődő és tisztítani a levelek és szárak.
- Öntsük a földieper egy edénybe, add hozzá a cukrot, és kis lángon főzzük tíz-tizenöt percet állni eper juice cukorral együtt vált szirupot.
- Egy élelmiszer-feldolgozó vagy a mixer, hogy egy bogyó homogén elegyéből a tömeg, ami ismét forraljuk mintegy tíz percig alacsony lángon.
- Zselatin, öntsünk forró vizet (nem forrásban lévő vizet, különben slipnetsya), és alaposan keverjük néhány percig egy kanállal, hogy minden kristályokat feloldjuk.
- Pour a feloldott zselatint, hogy eper tömeg, keverjük és azonnal távolítsa el pan a hőt. Nem a keveréket hagyjuk lehűlni, öntsük egy előre prosterelizovannye kannák és hengerelt főtt fedelek.
A még eredeti ízét eper zselé, akkor adjunk hozzá néhány teáskanál narancs vagy mandarin héja.
Eper-ananász lekvár
Ellentétben lekvár, dzsem sűrűbb és hasonlít egy dzsem és a zselé, bár a készítmény nem használható zselatin. És ezt az érdekes recept kombinálásával ananász és eper előforma kapott nagyon illatos és ízét az eredeti.
Hozzávalók főzés:
- érett, édes eper - két kg;
- friss ananász cellulóz - egy kilogramm;
- finom kristálycukor - fél kilogramm;
- közepes méretű citrom - két darab.
- eper óvatosan mossa és tisztítsa meg a levelek és szárak.
- Eper és ananász pépet vágjuk közepes méretű kockákra, és megpróbálta, hogy az azonos méretű és shift őket egy serpenyőbe.
- Citromból, hogy távolítsa el a héja és nyomjuk össze a levet, és add hozzá az eper, ananász. Ott is hozzá az egész cukrot.
- Helyezze az edényt a tűzről és alacsony forraljuk forralás után tíz-tizenöt percig. Vegyük le a tűzről és hűtsük le. Ismét forraljuk tíz-tizenöt percig. Ismételjük meg ezt a lépést egy harmadik alkalommal. Minden alkalommal, amikor a hab eltávolítjuk a jam.
- Miután Forraljuk lekvár volt a harmadik alkalom, hogy öntsük egy tiszta, száraz, előre prosterelizovannym bankok and roll vas főtt fedő.
Eszerint egyszerű recept elkészítheti eper baracklekvárral.
Mielőtt készítse el a téli finom kompót eper, emlékeznünk kell arra, hogy a konzerv bogyó is elveszti alakját, és nézd vonzó a bankok. Ennek elkerülése érdekében meg kell tennie, csak friss, kemény bogyók. Ha lágy vagy pépesítve eper, akkor jobb, hogy küldje el a dugó vagy lekvár.