Kocsonyás hal - a legjobb receptek - hogyan kell főzni egy finom töltőanyag
Kocsonyás hal - általános elveit készítmény
Valószínűleg a említése zselés hal szem előtt először ad okot, hogy összefüggésben van a fő újévi étel a film „A sors iróniája, vagy Élvezze Ön Bath”. Hogyan lehet ezt az ételt úgy, hogy nem hasonlít strychnine? Vannak szép pillanatok, amit az alábbiakban ismertetett.
A kocsonyás hal - Hasznos edénybe, és a megfelelő technikát felkészülés nagyon finom. Hogy, akkor bármilyen fajta hal, mint a piros és fehér. Ezen kívül meg kell zöldségek és fűszerek.
Lehetséges, hogy készítsen zselés halak több különböző hal, de több? Természetesen! A leves lesz illatos, és íze az étel lepni.
Kocsonyás hal - előkészítés termékek és ételek
Tehát az első szabály a finom töltőanyag, hogy minden a csontokat a hal. Kis kő, véletlenül megüt során ízű töltelék kedvét minden vágya, hogy továbbra is eszik az étel. Ez az oka annak, hogy a legjobb, ha választani a nagyobb halak, hogy könnyebb volt szétszedni. Legkevésbé a csontokat a része a hal, ami közelebb van a fej.
Is szem előtt tartani, hogy nem minden hal megtartja a formáját, és marad a töltőanyag formájában az egész darab. Annak érdekében, hogy az étel volt kása, akkor jobb használni annak előkészítéséhez csuka, makréla, Pollock, márna, lazac, lazac.
Főzni levest a töltelék? Szükséged lesz egy hal fejét, a gerinc és a bordákat. Távolítsuk el a kopoltyúk, öblítse le vízzel, és helyezzük a hozzávalókat a tűz felforraljuk, adjunk hozzá egy egész hagymát és sárgarépát színes szépség. A levest kell főzni kb fél óra.
Mi van, ha nem hal fejét? Ezután a folyékony töltet fogja tenni zselatint összekeverjük húslevest, amelyben forralni a halfilét.
Tölthető hal receptek:
Recept 1: Tölthető hal hal készlet
Ahhoz, hogy az élet könnyebb, ha töltelék elkészítésekor minden nagy üzlet, akkor vesz egy sor hal. Általános szabály, hogy áll, több fajta hal, hogy már eltávolította a csontokat.
- Víz kocsonyás hal - 1,8 liter
- Hal a beállított - 520 g
- A csomag zselatin - 1 darab (20 g)
- Só és fűszerek
- friss petrezselyem
- A fent leírt módszer a halak húsleves Cook: mosott filé vízbe tesszük, adjunk hozzá egy kevés sót, és főzzük körülbelül 20 percig. Kapnunk a filé és vágjuk kockákra.
- Egy külön tálban kitöltés zselatint meleg vízben, hogy ez megduzzad. Öntsük a levest, és keverjük.
- A tartály, amely elkészíti a töltőanyag, tegye filé, apróra vágott friss fűszernövények, majd hozzáadjuk a tölteléket.
Recept 2: Tölthető halat pelengasa sárgarépa
Kocsonya, hogy készítsen ez a recept lesz fényes íze és vonzó arany árnyalatú.
- 2 liter tisztított vizet zselés halak
- Pelengas - 420 gramm
- Sárgarépa - 1 db
- babérlevél
- Zselatin - 1 tasak (20 g)
- kapor
- só
- Ha van egy fej és gerinc pelengasa, ezek közül néhány összetevők lehet főzni húslevest. Ha nem, a halhús mossuk, a magokat, és tedd a tiszta víz. Alig folyadék forrni kezd, el kell távolítani a hab, sózzuk, és hozott egy tartályban babérlevelet és tisztítani az egész répa.
- Húsz perc múlva, távolítsa filé és a sárgarépa, hűvös és kockákra vágott.
- Zselatin töltse meleg vízzel, oldjuk és öntsük a húslevest.
- Az edényt alakja vagy feküdt ki haldarabok, sárgarépa, apróra vágott kapor és öntsük a meleg levest.
Recept 3: Tölthető hal rózsaszín lazac és Pollock
Annak érdekében, hogy egy finom étel, nyugodtan keverje a különböző fajta hal. Ennek a receptnek vesszük a filé lazac és Pollock.
- Tisztított víz zselés hal - 2,1 liter
- Lazacfilé - 200 gramm
- Pollock filé - 200 g
- Friss fűszernövények (petrezselyem és kapor)
- Zselatin - 20 g
- Borsó, konzerv - 100 gramm
- só
- Halfilé kell mosni, és tegye a vízbe. E jön a forraljuk, csökkenti a tűz, távolítsa el a hab, sózzuk. Főzzük a halat kis lángon kb 25 perc.
- Távolítsuk el a halat, és vágjuk darabokra.
- Zselatin felöntjük vízzel, és keverjük, amíg feloldódik. Ezután öntse a levest, és keverjük.
- Haldarabok, vágott zöld és a borsó feküdt az alján a penész és öntsük a meleg levest.
Recept 4: zselés hal (fagyasztott termékek)
Az üzletek a fagyasztóban, gyakran látni a fagyasztott ételek - hús, baromfi, hal. Leggyakrabban, nem vásárolni őket, mivel úgy gondoljuk, hogy a termék fagyasztott, amikor az eltarthatósága végéhez közeledik. Közben a töltelék, akkor nyugodtan vásárolni fagyasztott élelmiszerek. Kap egy ízletes étel, és leves - tápláló.
- Tisztított víz a halak kocsonya - 1,7 liter
- Fagyasztott makréla - 1 Bird
- Fagyasztott szürke tőkehal - 1 Bird
- Fagyasztott kéreg - 1 szelet
- babérlevél
- Hagyma - 1 darab
- Zselatin - 1 csomag (20 g)
- Sárgarépa 1 db
- só
- Olvadás hal. Tisztítsuk meg a tetemet a mérlegről, távolítsa el a csontokat, csökkenti a bordák.
- Halfilé szeres egy serpenyőbe, fedjük le vízzel, és helyezzük egy tányérra.
- Amint a víz forrni kezd, távolítsa el a hab, só, hozzá a babérlevelet, répával általában izzó és a kagyló. Készíts egy kis tüzet, és főzzük a halat körülbelül 25 percig. Vegyük ki a pan alkatrészeket. Hagyma nem lesz szükség, és a filé és a sárgarépát kell vágjuk kockákra.
- Zselatin fedjük le vízzel, és hagyjuk, hogy megduzzad. Öntsük a zselatin a kapott hal levest.
- Haldarabok és sárgarépát valósult meg a tartályban a töltési és öntsük a húslevest a tetején.
Recept 5: Tölthető hal Királyilag
Ez az étel főzni nem nehéz, de úgy néz ki, és persze nagyon finom.
- Víz kocsonyás hal - 1,8 liter
- Pisztráng vagy lazac - 430 gramm
- Kaviár - 100g
- Zöldborsó, konzerv - 100 gramm
- friss petrezselyem
- Zselatin - 20 g (1 csomag)
- Babérlevél - 1 darab
- só
- Pisztráng, és elhagyjuk a csont kivonatot vízben. Helyezze az edényt a tűzre. Alig folyadék forrni kezd, távolítsa el a habot, kihagyja lavrushku és sózzuk. Forraljuk a hal legyen legalább 25 percig, majd vegyük ki, és vágjuk szeletekre.
- Zselatin megtelnek vízzel, fajta, öntsük a meleg levest és keverjük.
- Alján a tartály, amelyben fogunk készíteni zselé, elterjedt a hal és a borsó, öntsük a levest. Amikor a fermentlé szobahőmérsékletre lehűlni, adjunk hozzá tojást egy tartályban.