Bárány leves - leves recepteket Lamb -, hogyan kell elkészíteni rendesen
Lamb leves - általános elvek és módszerek előállítási
Magyar levesek már régóta hívják Chowder, és csak akkor kezdett hívni Peter 1 idegen ételek levesek és később szinte az összes levest kezdődött, hogy elbírja a nevét. Ma már mintegy 150 féle leves, ezek elválaszthatók közel 1000 faj és mindegyikük készül különböző nemzetek saját verzióját. Lamb már régóta tekintik az ázsiai preferencia, így levesek belőle alapulnak ázsiai gyökereit, de a leves tekinthető csészében csak ülő népek. A kivétel talán az egyetlen üzbég shourpa, amely ugyan venni levest, de több, mint egy főétel. Az egyik legfontosabb jellemzője a levest bárány - ezek szolgálnak sok zöld és a fűszereket. Az összetétel függ a régióban, de szinte mindig tartalmaznak petrezselyem, kapor, koriander, bors.
Bárány leves - előkészítés termékek
Levesek készülnek birka mellett a különféle zöldségek, nagy figyelmet fordítanak, természetesen, a hús. Jellemzően a csont ki kell venni a penge, a nyak és a hát. Ez csak azt kéri a levest - ha vágjuk át a csontok, agy folyadék bejut a húslevest, és ez több tápláló. Tiszta húsleves leves nyerhető nagyobb darabokat. Ezek a szakértők tanácsot figyelembe húsleves hús nőstény juhok - ez eltér a férfi egy sötétebb színű, és kevesebb zsírt. A hús szaga birka nőstények sokkal kellemesebb.
Bárány leves - ételek elkészítésére
Ázsiai levesek készített bográcsban vagy pot az otthoni konyhában igen alkalmas közös zománcozott edény. Ha a szakács egy sűrű leves, akkor finomabb egy nagy fazék vastag falak. Előfordul, hogy a leves a bárány hús sült külön erre van szükségünk egy serpenyőben, és lehetséges, hogy összekapcsolják ezeket a kezeléseket egy nagy üst - első, megpirítjuk a húst, majd befejezni a főzés.
Bárány leves - a legjobb receptek
Recept 1: A hagyományos bárány leves - Shurpa
Talán nincs is több nemzetközi ételek, mint a valós shourpa bárány. Ez teljes étkezés. Úgy gondoljuk, hogy ez az első együtt a második. Tápláló, ízletes, az eredete, mégis nagyon közép-ázsiai étel, valóban gyöngyszeme keleti konyha. Uzbeks mondják Shurpa is az orvosság - kombinációjának köszönhetően a bárány, hagyma és csípős paprika, akkor megszabadulni a megfázás. Egyes népek ne tegye pirospaprika, hanem hozzáadjuk a gyümölcsöt, így lágyabb. Nature shourpa főzött bográcsban. Szintén alkalmas edényt a tűz, és otthon a szokásos serpenyőbe. Főzés kell lennie egy hosszú idő, de ennek eredményeként kapsz egy tápláló, ízletes leves egyedi ízét a fűszerek és a fokhagymát.
Összetevők: Lamb (1 kg), sárgarépa (1-2 db), burgonya (3 darab), hagyma (2x), fokhagyma (2-3 gerezd), petrezselyem, koriander, só, bors.
A húst részek darabokra. Shurpa készített természet egy üst hús a fiatal hip éves bárány. Bárány - a szabályok ellen. A fő elv - a darab nagynak kell lennie. De ne hozza a fanatizmus, és tegye az egész darab a polcon. Töltsük meg a húst hideg vízzel kb 2/3 fenti forralunk. Hagyma fel teljesen, gondosan figyeli a hab. Főzzük körülbelül 1,5 óra. Sárgarépa fokhagyma, főzzük egy fél órát. Követve a burgonya. Jobb, hogy egy osztály, nem főtt puha ferde erősen, hogy a leves nem derült zavaros. Fűszerek és fűszernövények kerülnek öt percig, amíg főtt. Semmi bonyolult, de milyen ízű, és ami a legfontosabb - a zöldek. Ka Önnek shourpa? Meg lehet önteni egy tálba, és indítsa el az ételt.
Recept 2: leves birka azeri (Bozbash)
Összetevők: bárány csontok, faggyú a farok (30 c), a rizs (fél pohár), csicseriborsó, szilva (1 csésze), hagyma (2x), fűszerek (gyömbér, fekete bors, édeskömény, borbolya, sáfrány, burgonya (4 db) .
Buzgó szeretője, azzal a szándékkal, hogy főzni bozbash, áztatott csicseriborsó előre, az esti órákban. Ha nem osztja idő, így ez elég alkalmas konzerv csicseriborsó a deli. Először is, azt külön a pép, de hagyjuk egy kicsit a csontokat. Felkészülés töltelék - hús hagymás - darálják, és hozzáadjuk a rizst. Bones egy serpenyőben, megtelnek vízzel, habbal felvételi idő. 40 perc elteltével hozzáadjuk a csicseriborsót. Plum öntsünk forró vizet, és megszabadítjuk a csontok. Most van a döntő pillanatban - előállítására kyufta - középen a hús Bun tenni néhány dolgot cseresznyeszilva and roll up golyó. Amikor a tápláló tápleves (körülbelül fél óra a főzés), fut kyufta a serpenyőben. Ezután jön a burgonyát apró kockákra vágjuk, és az apróra vágott kurdjuchnyj zsír. Kiteljesítő zöldek, sok zöldséggel, néhány tálalják, hogy az asztalon egy külön lemezen. Hajlandóság határozza nagyon egyszerű - a golyó kell lebegnek fel, 20-30 percig - a leves kész. Zamatos fincsi kell fedjük le fedővel, és hagyjuk állni egy kicsit, majd lemezekre öntöttük. Fűszerek és birka húsleves ad isteni illata és fasírt szilva határozottan emelje meg egy fokkal fentebb más levesek.
Recept 3: Mutton leves a pot
Ha a normál hétköznapi nap, szeretne valami eredetit - próbáld ki a birka levest pot! Egy egyszerű recept egy vastag zöldségleves, nem kell semmit tennie sütjük, pörkölt, nincs habok és összetettségét. Egyszerű recept ravasz ételeket bárány a bankban kiderül kiadós és ízletes, és párolt zöldségeket egy bankot lesz, mivel ez lehetetlen, mellesleg.
Lamb (500 g), burgonya (50 g), padlizsán (250 g), bors (200 g), sárgarépa (150 g), hagyma (20 g), só, bors, kakukkfű.
Finomra vágott hagymát, elterjedt cserépben hús, a tetején egy kis hagyma, sárgarépa, 3-4 borsó bors, öntsük a vizet, zárja le a fedőt edények, és küldje el a sütőben. 30 percig, amíg a főtt hús, van, hogy felkészítse egyéb alkatrészek. Padlizsán kockákra vágott, gyerek cseresznye a felére csökken (rendes paradicsom kockákra). Tiszta és kockára vágott paprikát.
Vettünk ki fazekak és kiegészíti őket ebben a sorrendben: burgonya, paradicsom, 3 szál kakukkfű, padlizsán, paprika, só. Szállítás a sütőben egy órán át 180 fokos. Kiderült illatos, kiadós, egészséges halászlé. Hely padlizsán cukkini lehet használni. Kiderült 6 cserépben körülbelül 400 gramm - egy igazi szakács vacsora. És, mint mindig, - a zöldek.
Bárány leves - tippeket tapasztalt szakácsok
- Annak érdekében, hogy a fehér levest a birka, a hús elején főzési félig töltjük a víz mennyisége, eltávolítása után hab tetején vizet, és állítsa egy kis tűz.
- Nagyon ízletes kiegészítője a leves A bárányhús fokhagyma krutonnal, amelyek segítségével felkészülhet
- amíg a leves infúzióban, keverjük össze apróra vágott darab kenyér zúzott fokhagymát, és küldje el a sütőben vagy mikrohullámú 1-2 percig. majd hozzáadjuk közvetlenül a lemezhez. Ők csak a szádban olvad.