Kék sajt otthon
Már mondtam, hogy a konyhában, akkor főzni a sajtot szőlőlevél. Ha még nem fáradt sajt alá, de ma szeretnék beszélni sajt kék penész, ami főzött otthon.
Megmondom, rögtön, hogy a keresés és vásárolni speciális növények gombaspórák nem kell. De ahhoz, hogy vesz egy darab kék sajt legyen, mert ez lesz az alapanyaggal. Ennek alapján, akkor valószínűleg rájött, hogy a vásárlás sajt friss és jó minőségű, mert befolyásolja a végső ízét túró.
Elkészítéséhez kéksajt otthon van szüksége:
50 g kereskedelmi forgalomban kapható kéksajt
Észrevetted már, hogy az összetevők sajtkészítésre azonosak a sajt, amit főtt szőlőlevél? Ez azért van, mert a költségek ázni a sajt gombaspórák, csomagolva nem szőlőlevél és a papír, amint kiderül a sajt nemes rothadás. Nem rossz reinkarnáció, nem igaz?
Ami kezdetben készített sajt, ahogy mondtam, akkor nem látom okát, hogy írjon róla újra. Azt hiszem, hogy bárki érdeklődő képes lesz olvasni az összes szakaszában előkészítésében 1. rész és 2. jövedelem, míg a sózás és engedje le a sajt a hűtőben.
De aztán kezdődik egy teljesen más intézkedés sajttal.
Már a kezdet kezdetén meg kell szúrja, amelyet előzőleg előfőzött. Defekt hogy egy távolság körülbelül 0,5 cm-es mesh.
Ezután az elkészült kéksajt és tisztítsa ki a penész egy külön tiszta edénybe.
Kitöltse a formát a tejjel és keverjük addig, amíg az öntőforma csaknem teljesen feloldódik.
Ez a folyadék penész öntsük sajt darabokat, így a folyadék belép a lyukak a küllők.
Sajt park A rostélyon alsó hűtőszekrény polcán könnyű, száraz. Tej öntőforma ez idő alatt kell impregnált és kissé száraz. Ebben a részben a folyamat 24 órát vesz igénybe.
Időről időre a sajt meg kell nyitni, és nézni, hogy milyen penész növekszik. Ha minden folyamat helyességét, majd a sajtot növekedni fog nemes kék penész.
Ellenkező esetben a sajt penész a szükségességét, hogy távolítsa el egy ronggyal sóoldattal (3 evőkanál só 1 liter víz).
Jó étvágyat!