Kapribogyó (kapri, kaportsy) egy leírás a tulajdonságok, előnyök és ártalmak
Kapribogyó: Leírás és hasznos tulajdonságait
Kapribogyó (kapribogyó, Kaportsy) (latin Capparis.) - igen nagy nemzetség (amely magában foglalja a mintegy 300 faj) növények családjába tartozó cselt. Néhány növénytani osztályozását az ilyen tartozik a káposzta család. Az ilyen növények lehetnek fák, cserjék, füvek és a szőlő.
Kapribogyó (kapribogyó, kaportsy) kapcsolatos zöldség, kúszó cserjék, magasság 1-2 méter borított tüskékkel. A terület élőhelyük kiterjedt: minden trópusi és szubtrópusi övezetben a bolygón. Van egy elmélet, hogy az ő neve köszönhetik előtt a volt görög Ciprus szigetén (Kipros).
Használata kapribogyó
A legszélesebb körben alkalmazott ún kapribogyó-bokor (kapribogyó - lat. Capparis spinosa), amely otthont ad az észak-afrikai és dél-európai (Törökország, Marokkó, Olaszország, a szigeten). Ez a növény a főzéshez több ezer éves, kereskedtek az ókori görögök. Kapribogyó-bokor nem a termés miatt helye van a növekedés bőségesen találhatók.
Ennek során elsősorban még ki nem festett virágok (rügyek), amely nem fogyaszt állapotú. Az konzerv vagy pácolt ecet és só. Közvetlenül felhasználás előtt, ezek vízben áztatjuk, vagy forrásban lévő vízben öntjük, és ezáltal eltávolítja a felesleges só. Még friss kapribogyó sós ízét.
Kapribogyó (kapri, kaportsy) használnak, hogy készítsen sokféle étel. Ezek nagyon lédús, savanyú, enyhén kesernyés és csípős ízű, valami hasonló mustár. Ez nem meglepő, mert a növény tartalmaz sok mustárolaj, amely könnyen kimutatható dörzsöli a szára. By the way, a klasszikus recept a saláta „Olivier” szükségszerűen magában foglalja a kiegészítéssel, kapribogyóval.
Néha, ahelyett, feszes bimbók az éretlen petefészek összes ismert sarkantyúvirág. Csak ők is használja a friss sem, és ecetes formában.
Táplálkozási értéke konzerv kapri (100 g)
Hasznos tulajdonságai kapribogyó
A használat során csak a friss érett gyümölcs növények, amelyek bogyók struchkovidnoy formái tartalmazó vöröses pépet. Bogyók nagyon gazdag fehérje (18%), és a magokat a bennük tartalmazott - olajok (30%). A rügyek is tartalmaznak sok tápanyagot, amelyek között különösen érdemes kiemelni a rutin (P-vitamin). Ezenkívül tartalmaz annyira, hogy még az ecetes rügyek felületén jelenik meg a kristályos formában.
Egy másik hasznos tulajdonságai kapribogyó (kapribogyó, kaportsev) észleltek az ókorban: ők egy kiváló orvosság a felfúvódást, és segít megszabadulni a reuma. Az ókori görögök úgy gondolták, hogy az érett bogyók kapribogyó bokor afrodiziákum (most a tudósok ennek ellenőrzésére verzió).
Ezen kívül megállapították, hogy kapribogyó van összehúzó, antiszeptikus és fájdalomcsillapító hatása van, így hosszú ideig húslevest a különböző növényi részeken (levelek, gyökerek, virágok és gyümölcsök) felhasználhatók sebgyógyításra, a betegségek a pajzsmirigy, és a szív, valamint a fogfájás. Franciaországban a kapribogyó általában szolgált részeként az első ételeket, vagy akár étkezés előtt, mivel serkentik az étvágyat.
A capers sok hasznos ásványi anyagokat (vas, kalcium, magnézium, mangán).
Kalorikus kapribogyó (caper, kaportsev) 23 kcal 100 gramm, így azok diétás termék.
Ellenjavallata kapribogyó
Nem ajánlott terhesség alatt kapribogyóval.