Home-sózott hering
Ha fagyasztott hering, először is azt kell felolvasztani szobahőmérsékleten.
Sózására 1 kg hal hering: 1 teljes teáskanál cukor, 1 evőkanál teljes só, fűszerek - babérlevél, néhány Goroshkov szegfűbors. Ha szükséges, adhatunk a halakra egyéb fűszerek, a zöldek és gyógynövények (koriander, kapor).
Meg kell távolítani a hal fejét és zsigerek a hasa, az a része nem ehető, így ezek a részek jobb, ha nem savanyú. Belül sprotni gyakran Roe vagy Milt, szintén ehető, ami savanyú hal.
Fejetlen hal zsigerek és alaposan leöblítjük hideg folyóvíz, engedje le a vizet.
Most akkor hal lé. A lemez vegyesen só és cukor, babérlevél, és szünetet fel borsot.
Célszerű a lé hering a csomagban, így a hal könnyű összekeverni és a hűtőbe kerül hal szaga. Azt hal hering I elmozdulás a normális, tiszta csomagot, menj aludni keverékével ételeket. A csomag csomózott és vegyes hal a csomagot, és hagyja, hogy kötődik a zsákban a hűtőszekrényben egy éjszakán át.
Reggel a hal kész. Azt elmozdulás a hűtőszekrény hering tál és hideg vízzel mossuk, a lefolyó víz és rendezett fűszerek.
Minden enyhén sós hering máris fogyasztható, eltolódás egy jar, fedjük le és tároljuk hűtőben.
Ízletes hering ecetes hagyma, főtt burgonya és fekete kenyeret.
