Hogyan tartsuk a chili otthon
Persze, chili por lehet vásárolni a boltban. De nem is összehasonlítani a minőség a chili, ami készült a szárított gyümölcsök a saját?
És chili paprika jó minőségű: ellentétben ő „testvére”. paprika - ez jól tartani a lakásban.
Mi chili tárolható
Chili, valamint paprika, érik a tárolás során. Ha termesztenek saját föld, tárolására friss összegyűjtötték, ha megnyeri a barna szín.
Érett chili hüvely lehet betakarítani szárítására vagy a vetőmag. By the way, ha a száraz, barna gyümölcsök, a végén, ők is pirosra.
De csak az egész hüvelyben, hibamentes és a megromlás jeleit.
A gyümölcs, gondosan meg kell a szár hossza körülbelül 2-3 cm.
Hogyan kell tartani a friss chili
A folyamat első. Chili jól hűtőszekrényben tartjuk. Ő előmosás. Óvatosan pat a nedvességet egy papírtörlővel, fold egy műanyag zacskóba.
Ez a falakon a csomag nem halmozódik fel a páralecsapódás és bors tudott lélegezni a csomagban egy kis lyuk. De emlékeznünk kell arra, hogy ebben a formában a paprika még nem lesz képes tárolni hosszú ideig. Meg lehet tartani a hűtőben 1-2 hétig.
Második módszer. Egyes háziasszonyok a paprika ízesített ecetet. Ebből a célból egy üveg ecetet, hogy egy pár darab paprikát, és ragaszkodik.
De meg tudod csinálni egyébként. Annak érdekében, hogy a paprika friss formában, akkor konzervatív segítségével ecetet.
- Tól alaposan megtisztított paprika, távolítsuk el a magokat.
- Hüvelyben Egy tiszta edénybe. Add sót vagy cukrot ízlés szerint.
- Pepper öntsünk forró ecetet (nem esszenciák!). Amikor a paprika hideg, lezárjuk az üveget, és távolítsa el a csavaros kupak a hűtőszekrényben.
Kölcsönöz nagyobb fűszer jar bors tudunk babérlevél, bors és gyógynövények.
- Alaposan mossuk paprika szárazra egy papírtörlővel.
- Vágjuk félbe, távolítsuk el a magokat.
- Tedd paprika szeleteket egy tiszta, száraz jar, fedjük enyhén melegítjük olívaolaj vagy napraforgóolaj.
- Zárja le a fedelet. Vedd el a hűtőben. Mint ilyen, a paprika tárolható hosszú ideig.
Nagyszámú chili paprika kiszáradnak és nem fagyasztható.
Hogyan száradni chili
Módszer: szárítás a napon
Betakarított gyümölcsök paprikát össze újra, tedd a sérült oldalon szórás, a másik réteg nem több, mint 10 cm-zsákolás vagy rácsos szárításra. Minőségi szárítás esetén azt termelni a napon. Ha egy kicsit borsos, akkor szét kell teríteni az ablakpárkányon vagy az erkélyen. Hogy ne érje por, takarja le gézzel vagy vékony ruhát.
Mintegy 1-2 hét után a paprika lesz tárolásra kész.
Második módszer: szárítószekrényben
Esős, nedves időben paprika szárítjuk egy speciális kemencében vagy sütőben. Gyümölcs mosás, száraz jól nedvesség ellen. Teríteni egy rács, kemencébe helyeztük melegítjük 50-55 °. A sütő ajtaját, ez idő alatt kell résnyire nyitva, hogy a levegő keringés nem kerül veszélybe.
Chili lehet szárítani formájában egy egész, és vágjuk darabokra. A második esetben a gyümölcs mosó, levágta a száron. Ezután a paprikát vágjuk félbe, távolítsuk el a magokat. Vágott paprikát teríteni egy tepsibe által rakott pergament, és küldje el a sütőben. Kemence bors kell tölteni pár órát.
Módszer három: szárítás szuszpendált formában
A tűk paprika hüvely révén kocsányokkal erősít durva menet vagy damil. A cérna nem hajlik, hossza nem lehet több, mint két méter.
Ezek a fajta „koszorú” lógni a napon jól szellőző helyen. Szárítás körülbelül egy hétig tart.
Hogyan tároljuk száraz chili
Szárított chili paprika tartják bizonytalanságban, vagy halmoztak vászon táska.
Száraz bors daráló lehet őrölni vagy egy por keverőben, öntsük egy száraz üvegedénybe, és zárja le a csavaros kupakkal.
Pepper tárolja száraz, sötét, hűvös helyen.
Hogyan befagyasztására chili
Chili fagyasztani, valamint paprika. Meg lehet fagyasztani egészben vagy darabokra vágjuk.
- Alaposan mossuk bors blot egy papírtörlővel, a maradék nedvességtartalmat eltávolítjuk.
- Vágjuk hosszában, távolítsuk el a magokat. A hús darabokra vágjuk, vagy csíkokra.
- Ömlesztett darabolt tasakok, elengedi a levegőt, csukja be az is. Távolítsuk el a fagyasztóban. Mint ilyen, a chili tárolható körülbelül egy év.
takarítás tip
A munka megkezdése előtt bors viseljen gumikesztyűt. Az a tény, hogy a készítmény tartalmaz kapszaicint bors anyag, amely megadja neki az égő ízét. Továbbá a narancslé a bőrére kerül, gyorsan felszívódik, és égési sérüléseket okozhat.
Ha véletlenül próbálja égő paprika a szájban „lángoló tűz”, nem a vizet. Hogy enyhítse az állapotuk, igyon egy pohár tejet, joghurtot, vagy enni egy pár kanál tejföl (joghurt).
Az élesség a paprika adja magokat. Bennük a legnagyobb kapszaicin. Ha azt szeretnénk, hogy több égető ízű, száraz, fagy vagy chili páclében a magot.
A szárított paprika is lehet őrölni őket.