Hogyan száradni sügér
Hogyan száradni sügér
Minden szerelmes a sör, és sokan nem részesülő az italt, szeretnék ülni a baráti társaság, ropogó szárított, sózott hal. Valaki inkább tengerentúli finomságokat, különféle halak, külföldről behozott, de igazi ínyencek tudják, hogy a finom folyami hal csak nem találja. És az egyik legsikeresebb példája a szokásos sügér. Természetesen a legtöbben inkább csak menjen a legközelebbi boltba és vesz annyi sós finomságok, mint szeretné. De sokan egyszerűen elfelejteni, hogy ez a hal nagy mennyiségben megtalálható minden patak vagy tó, és a kimeneti megy utána, hogy előkészítse a szárított halat a jövőben. Fogása őket nem nehéz, így még képzetlen halász, egy kis szerencsével, hogy a haza egy szilárd csomó sügér. És itt van, hogyan szárítsuk meg tudom nem minden.
Hogyan rendesen megszáradni sügér?
választása hal
Legalkalmasabb halak súlya száz gramm egy font. A kisebb semmi enni, és akkor száraz túl gyorsan vált igazi fadarab, és egy nagyobb kemény, mint amilyennek lennie prosolit és szárítás megy nagyon egyenlőtlenül - a farok száraz volt, a gyomra - nedves. Mások inkább a bél a halat, de ez jobb egyszerűen egy jó mosás, ez olyan szép, hogy enni okuninoy kaviár, és a hal lesz zamatos.
sushim sügér
Az alsó zománcozott serpenyőben megszórjuk vastag (akár polusantimetra) sót ágy és óvatosan feküdt a hal szorosan és pontosan, úgy, hogy azok érintkeznek egymással, és sóval telítjük. A tetején a hal bőségesen megszórjuk sóval, és megpróbálta elkerülni neprosolennyh helyszínek és a halat vissza. Néhány rajongó is hozzá a sót és különleges fűszerekkel, amit lehet kapni a boltban, és a babérlevelet. A legfelső réteg a halak is szükséges bőségesen meghintjük sóval, majd terjed, hogy szabadon be, hogy egy bankot, a terhelés és lelapul, körülbelül 2 kg. Terhelés alatt a halak feküdjön 72 órán át.
Ezt követően, a halat kivesszük és alaposan mossuk folyó hideg víz. Akkor lógni száraz halat. A legjobb, ha ezt a halat felfűzve erős zsineg, menetes át a halszem. Néhány is használhatja hagyományos papír klipek vagy speciálisan hajlított huzal formájában integrál - threading egyik végét a szemen keresztül, és egy második vágóélek feszített kötél vagy huzal. Fish lógni fejjel lefelé - rossz. Ez vezet az a tény, hogy a farok szárad néhány óra, és a fej és a has, köszönhetően esik le a víz hosszú ideig maradnak teljesen nyers.
Amikor a külső hőmérséklet meleg, a hal szárítjuk 5-8 napig, de sok múlik a páratartalom, a halak méretét, és ami a legfontosabb - az ízlése. Vannak, akik inkább a teljesen száraz hal, és valaki - éppen ellenkezőleg, lédús és puha.