Hogyan savanyú káposzta
Milyen gyorsan savanyú káposzta? Ez segít egy jó recept, a titkot, amely abban rejlik, kis kézzel vágott káposztát és a hozzá gabona szárított kapor.
Kezdeni a káposzta kell vágni rendesen (karaj). Most sok eszköz, konyhai gépek, speciális kések és darálógépek, ami nagyban egyszerűsíti a darabolás káposzta. De ha azt akarjuk, hogy káposzta esztergált házi étvágygerjesztő és szép, akkor érdemes használni egy közönséges konyhai kés hosszú, nagyon fontos, hogy ez legyen csípős. Minél vékonyabb a penge, annál finomabb kap káposztát.
Pácolás káposzta jobb választani a szűk fehér káposzta. Káposzta megtisztul a felső levelek vágva két egyenlőtlen részre az egész káposzta száron maradt egy darabban, és a lehető legvékonyabb foszlány a káposzta. Száron akkor kell vágni, ez nem vonatkozik.
Amikor az összes káposztát vágjuk oly módon, hogy elmozdulás be egy nagy serpenyőbe, és sózzuk. Teljes három literes fazékban, akkor kell két evőkanál sót egy csúszda. Miután a só káposzta, polietilén viseljen kesztyűt (vagy kézi pakolás műanyag tasak) és pontosan emlékszik káposzta kezét, összekeverve a sót. Ha megnyomja a káposzta jelentősen csökken a térfogata. Grate két vagy három hámozott sárgarépa, és add hozzá a káposztát. Ezután adjunk hozzá egy evőkanálnyi szárított édeskömény, és keverjük össze az összes alaposan. Pot káposztával fedél fordított tál, tedd a tetején egy három literes üveget vízzel vagy kő, mindenre kiterjednek a tetejét egy tiszta törülközőt, és hagyjuk három napig hűvös helyen. Ebben az esetben meg kell szellőztetni a káposzta minden nap. Ehhez, hogy ez egy rövid ideig a levegőben (például az erkélyen), hogy egy üveg vizet, egy tálba, és keverjük össze a tartalmát a serpenyőbe. Három nappal később a káposzta is elterjedt, hogy a bankok, öntjük egyes káposzta levét, és utasítsa el a hűtőszekrényben. Ezzel a recept tudja, milyen finom lé káposzta. chtobyona fordult ropogós, édes és savanyú ízű.
Pácolás legalkalmasabbak közepes és késői fajták káposzta: ők inkább sűrű, mert a káposztasavanyító fordul ropogós, kemény. Só (vagy vállpántos) káposzta különböző módokon: száraz sózás (egyszerűen őrölni-só fürdő), és a nedves sózás (miközben forró vagy hideg sóoldattal).
Vágás káposzta is eltérő lehet: a hagyományos, hosszú csíkokra, négyzet (vagy szirmok), és természetesen, az egész fej káposzta, ami nagyon kényelmes főzés káposzta.
A legtöbb hozyaekznaet káposztasavanyító mint télen szokásos módon hozzáadásával sárgarépát.
De az íze a hagyományos savanyú káposzta is javítható hozzáadásával bogyók (áfonya, vörös áfonya), gyümölcsök (szilva, alma), pácolt és sózott gombát és zöldségeket (zeller, paprika, paradicsom) és fűszerek (chili, kömény, babérlevél, szegfűszeg és a torma). További termékeket általában vett annyi és a sót.
Például, savanyú káposzta sárgarépa és paprika. Akkor lesz szüksége: egy kilogramm káposzta, 200 g bors, 300 g sárgarépa, zeller fele, 50 gramm só, bors, petrezselyem, babérlevél. Káposzta kell aprítani, keverjük össze szeletelt julienne paprika, sárgarépa, zeller és apróra vágott petrezselyemmel. Minden összetevő öntsük a sóval, és hagyjuk néhány órát. Amikor kezd kitűnjön juice, hogy eltolja a káposzta a bankoknak, illetve míg döngölő, hozzáadjuk a babérlevelet és a borsó fekete bors, és a felső fedél káposztalevél. Az üveget lezárjuk a terhelés, és hagyjuk erjedni néhány napig. Néhány nap múlva, helyezze az üveget hűvös helyen. Használat előtt, káposzták, például egy felső réteg kannák eltávolítására.
Finom és lédús fordulat káposzta, savanyúság. Előnyei Savanyúkáposzta már régóta bizonyított, mert ez egy raktár a vitaminok, ezért összegyűjtöttük egy kicsit a tél. Vegyünk öt közepes méretű káposzta, paprika kilo, egy kiló paradicsom, egy közepes méretű cukkini, öt nagy sárgarépa, két golovochki fokhagyma, kapor, petrezselyem, egy kis csípős paprika. Sóoldat: egy liter vízben két evőkanál só.
Minden káposzta vágjuk négy darab, és helyezzük öt percre forrásban lévő vízben. Pepper magvak és világos a szár tekercs és forrásban lévő vízben. Ezután foszlány a káposzta, paprika, és vágjuk nagyobb darabokra. Paradicsom, cukkini és a sárgarépa szeletekre vágjuk, a fokhagymát, tiszta, és a kapor és a petrezselyem vágja elég nagy.
Káposzta, paradicsom, cukkini, paprika mix, és szorosan egy bankban több rétegben, minden réteg bőségesen interspersing sárgarépa, fokhagymát és gyógynövények. Külön-külön, előkészíti a sós, és amikor lehűl öntsük a káposzta. Valamennyi géz és tartsa iga alatt három napig szobahőmérsékleten, majd be, hogy hideg, vagy hűtőszekrényben.
Általában sós káposzta késő ősszel, de ne aggódj, ha valamilyen okból nem tette meg. Friss káposzta most eladott egész évben, és a következő recept megmondja, hogyan savanyú káposzta télen. Szükséged lesz: két kilogrammot káposztát, egy fej fokhagymát és két közepes sárgarépa. A sós: két csésze vízzel, egy csésze cukrot, egy csésze napraforgóolaj, két evőkanál só, ¾ csésze ecetet. Fontos, hogy tiszteletben tartja az arányokat adalékanyagok, mert változtatni fog változni az íze a kész terméket. Keverjük össze az összes töltő összetevők, forralunk, és öntsük a káposzta. Fedjük le az edényt káposzta, és a tetején, hogy egy három literes üveget vízzel. Ha a szakács a káposzta este, reggel pedig már akkor is kipróbálni.
Savanyúkáposzta - egy sokoldalú termék. Ez alkalmas, mint a bázis saláták, mindenféle összetevők levesek, cékla, káposzta leves, pörkölt. Nagyon finom vele kapott pite, piték, gombóc, és még palacsintát.
Ha tetszik a hely, kifejezetten a „köszönöm”
megnyomásával az alábbi gombok.