Hogyan savanyú káposzta 5 egyszerű receptek
Káposzta „Glory”
Meg kell:
káposztafélék Glory (anélkül, hogy a zöld levelek)
sárgarépa - ízlés
jódozott durva só (serleges 1 marék neprimyatoy káposzta-sárgarépa keverék)
1. Káposzta vágjuk vékony hosszú tészta, keverjük össze reszelt egy durva reszelő sárgarépát.
2. őrölni sóval és szorosan tömörítve mostuk és forrázott három literes üvegben.
3. A bankok tesz egy bankot, hogy a lé a fermentáció során nem folyt az asztalra.
4. A bankok zárja le a műanyag fedelet, és távolítsa el a hideget.
kovászos folyamat körülbelül 4 napig, így minden 4 órában káposzta van, hogy átszúrja a hosszú, fából készült bottal ki gáz az erjedés közben, vagy káposzta lesz keserű. Íze. Ha nem tetszik, nagyon savanyú káposzta, majd 2-3 nap elég lesz.
Káposzta „Provence”
Meg kell:
(A 3-literes jar)
1 kg káposzta
300 g sárgarépa
300 g savanyú-édes alma
500 gramm zöld mag nélküli szőlő
pác:
1,5 liter vízben
2 evőkanál cukor
1 evőkanál só
3 babérlevél
1/2 teáskanál őrölt fahéj
5 borsó szegfűbors
100 ml növényi olaj
150 ml 5% ecet
1. Tisztítsa meg a káposzta tetejére hervadt levelek és vágjuk nagyobb kockákra.
2. Sárgarépa mosás, gyümölcshéj és lereszeljük. Alma mossuk, bélelve, és vágjuk szeletekre 1 cm széles. Szőlő szintén jól mossuk, és elválasztjuk a bogyók gallyakat.
3. Keverjük össze a káposzta sárgarépa, alma, szőlő, bogyós gyümölcsök és tegyük egy serpenyőbe. Készítsünk előre sajtó.
4. A pác keverjük össze a vizet a cukor, só, fűszerek, növényi olaj, forralunk, forraljuk 2-3 percig. Kapcsolja ki a tűzről, hozzáadjuk az ecetet, és óvatosan, hogy ne megég gőzzel, öntsük pác a zöldségeket.
5. felhelyezése káposzta sajtó 1 napig.
6. A következő napon át a zöldségeket együtt a pác a bankok és tedd a hűtőbe. Egy nappal később a káposzta kerül felszolgálásra.
Káposzta erjesztett áfonyával
Meg kell:
(6 literes üvegekbe)
3 kg káposzta
2 evőkanál édeskömény
120 g sót
100 g áfonya
9 borsó szegfűbors
1 evőkanál cukor
1. Az apróra vágott káposztát csíkokra.
2. Menj át a vörös áfonya.
3. Zöldség öntsük só, cukor és kapor magokat, őrölni, amíg a lé.
4. döngölt bankok réteg káposzta és vörös áfonya, locsolás borssal és a babérlevéllel.
5. Hagyja iga alatt a hőt, amíg a hab, csak azért, hogy defekt fa mag.
6. 7 nap elteltével távolítsa el az üvegeket hűvös helyen.
Káposzta céklát
Meg kell:
(4 literes üvegekbe)
2 kg káposzta
2-3 db. erős paprika
7-8 borsó szegfűbors
300-400 g a cukorrépa
150 gramm fokhagyma
70-100 g sót
1. Vágja fel a káposztát, céklát vágjuk.
2. Helyezzük az üveget a cukorrépa szeletek, majd egy réteg káposztát. Ismételjük meg.
3. Öntse sóoldattal, és tegye az igát.
4. hagyjuk 2-3 napon át szobahőmérsékleten keverjük.
5. gondoskodjon a bankok számára. Tárolja hűvös helyen.
Káposzta hagymás, fokhagymás
Meg kell:
(Egy két-literes jar)
1,8 kg káposzta
100 g sárgarépa
300 g hagyma
2 fej fokhagyma
3-4 borsó szegfűbors
2 evőkanál só
1. Chop káposzta. Lereszeljük a sárgarépát.
2. Keverjük össze a káposzta sárgarépa és a sót, és áttörjük is.
3. Adjuk hozzá a felaprított hagymát és a fokhagymát, borsot, és keverjük újra.
4. Tegye a káposzta egy edénybe, és tedd az elnyomás és hagyjuk meleg helyen egy napig, majd helyezzük a hűtőszekrénybe.
____________________
Találunk egy hiba vagy elírás a fenti szövegben? Jelöljön ki egy szót vagy kifejezést a hibát, és nyomja meg a Shift + Enter billentyűt, vagy itt.
Nagyon szépen köszönöm a segítséget! Megjavítjuk hamarosan.