Házi mályvacukrot marshmallow (pillecukor) - recept fotókkal
Színes csomagolás, fehér vagy színes, mint a szivárvány, darab rágás pillecukor alig hogy a gyerekek elsétálnak a polcokon. Személy szerint a gyerekek mindig azt kérik, hogy vesz legalább egy csomag mályvacukrot -, hogy mit szeretnek, és ugyanabban az időben sűrű levegő, gumi rágás mályvacukor. De nem vásárol - ez könnyen elvégezhető otthon!
Tény, hogy a recept a házi pillecukor mályvacukor meglehetősen egyszerű, és tudod készíteni még a gyerekekkel. Egy reggel, a lányom és én megtette - az igazság, maszatos miközben felvert massza, majd a mintát eltávolítjuk. Mit is mondhatnék - finom! Nagyon finom, ízletes marmyshek tárolni. Főoldal rágás mályvacukrot lágyabb, de ugyanolyan szórakoztató fut.
Meg kell jegyezni, hogy a pillecukor is főtt növényi formában, amely nem zselatint és agar-agart. Ebben az esetben veszi körülbelül 7-8 gramm agart (teáskanálnyi mennyiségben a kés alatt, azaz anélkül, csúszdák, tartalmaz körülbelül 2 gramm por). Azt is meg kell hideg vízben áztatjuk egy fél órát, majd felforraljuk, és forraljuk pár percig a tűz az átlag alatt, de nem oldódik pellet.
Hogy mást kell használni a kész rágás mályvacukor mályvacukor, hanem egyszerűen csak enni a tiszta formában? Az amerikaiak például sült át a tűz (mi is, ezért a gyakorlatban a nyáron), drót a pálca. Alatt erőteljesen darab koronás méretű, karamellizált kéreg, középen, és folyékonnyá válik, és viszkózus. Fincsi ... még a felnőttek számára.
És a rágó mályvacukor aktívan használják az otthoni főzés inkább feltételeket cukrászok előállítására öntött. A szépség házi pillecukor, hogy fordul a tiszta fehér, míg a boltban, megtalálja több és színesebb. Egyszerűen festeni a gitt a kívánt színt, mint hogy megtalálja a megfelelő színt mályvacukrot.
És végül, ha szereted a kávét, próbálja meg egy csésze frissen főzött forró ital ízesített dobni 3-4 zefirki. A hőmérséklet fognak olvadni, és habot képeznek légzsák édes, mint a cappuccino. Vagy a gyerekek kakaó, add - nagyon szereti.
összetevők:
Cukor (400 g) vizet (200 ml) Invert szirup (160 gramm) Zselatin (25 gramm) Cukor por (100 g) burgonyakeményítő (100 gramm)
minden étkezés - 2597 kcal.
100 gramm - 329 kcal.
Ételek elkészítésére lépésről lépésre fotókkal:
Hogy előkészítse a otthona rágás Pehelycukorkák Pehelycukorkák, szükségünk van a cukor, víz, invertcukor-szirup, zselatin, és a porított cukor burgonyakeményítővel a portörlés a kész desszert. By the way, a burgonyakeményítő helyett biztonságosan használható kukoricakeményítő, ha akarja. Részletes recept invert szirup már kaptál egy évvel ezelőtt - lásd itt. Lehetőség van helyettesíteni a kukorica szirup.
Ennek eredményeként a, van egy megoldás - kívánatos, hogy kiszűrje, hogy nem mindig az összes darab a zselatin teljesen feloldódik.
Öntse a még forró zselatint a tartályba korbácsolás. Csak válaszd ki a több, mert a folyamat korbácsolás pillecukor tömege nagyban növeli a hangerőt.
Most gyorsan elkészíti a szirup. Erre a célra, egy kis serpenyőben öntsünk 400 gramm cukor, öntsünk 100 ml vizet és 160 g invertcukor-szirup.
Tedd a közepes lángon, kevergetve, forralja fel. Forraljuk a szirup szükséges mindaddig, amíg a hőmérséklet nem éri el a 110 fok. Tehát hogyan kell mérni, hogy nekem semmit, meghatározza a rendelkezésre álló, hogy úgy mondjam, a szem - teszt puha labda, vagy egy vékony szál. Ez azt jelenti, hogy ha egy csepp szörpöt és azonnal helyezzük jéghideg vízzel, kiderül egy puha labdát. Egyébként - egy csepp szirup présel két ujj között, és húzza - meg kell húzni egy vékony szál. Csak főtt szirupot forralással kb 6-7 perc.
Amikor a szirup már majdnem kész, hogy a legkisebb tűz és elkezd verte zselatint egy mixer nagy sebességgel. Azt kissé lehűtjük, és kezdődik a folyamat alkotó ilyen korbácsolás felhős habot. Megállás nélkül verést (I megállt, hogy a fotó), öntsük vékony sugárban zselatin meleg (nem forró, és nagyon meleg) cukorszirupot.
Beat minden nagy sebességgel, amíg, amíg nem kap itt annyira sűrű és viszkózus massza mályvacukor. Ezzel szemben az alapja gyümölcs pillecukor tojásfehérjével, nem lesz a levegő tömege sűrűbb, hogy úgy mondjam. Nem találom, hogy mennyit dolgoztak, mint egy mixer - gondolom, meg fogja érteni, ha elég volt.
Kívánatos, hogy előre kidolgozzák a formában pillecukor tömege nagyon gyorsan megértette, és nehéz lesz vele dolgozni. Ehhez, hogy minden megfelelő tartályba falakkal (Van egy téglalap alakú sütőedénybe 30x20 cm) Fedjük sütőpapír és bőségesen (nem bántam, különben akkor minden ragaszkodni, nem otderete!), Megszórjuk keverékével porított cukor és keményítő (egyszerű mix és szitál).
Gyorsan terjedt mályvacukor bázis formájában és lelapul kanállal vagy spatulával. Most minden lehetséges pihenni - előformájához hajó mályvacukor, hűvös helyen (hűtőszekrényben vagy erkély) 2-4 órán át.
Hajlandóság rágás mályvacukor gyorsan és könnyedén ellenőrizhető - Érezd a súlyát. Ha ez szinte nem tapadnak az ujjak és megtartja kiváló alakja, akkor vágja darabokra. Ehhez is, megszórjuk a felületet egy a porított cukor és a keményítő.
Vegye ki az üres a formából, és egy éles késsel vágjuk szeletekre tetszőleges mennyiségben. A penge megragadnak, hogy a belsejében a pillecukor - csak mossa száraz.
Továbbra is egy jó tekercs a hófehér darab egy édes tészta, különben összeragadnak a tárolás során. Csak rázza le a felesleget.
Itt látható a szám a hazai mályvacukor mályvacukor derült ki számunkra - körülbelül 700 gramm. Tartsa egy zacskóba vagy lezárt tartály fedéllel.
Biztos vagyok benne, hogy ez az egyszerű recept a házi desszertek hasznos az Ön számára, és akkor biztos, hogy főzni mályvacukrot a gyerekek. Csak ne hagyd, hogy malyshni tétel (magam tudom, hogy hajlandóak csendben belegyömöszölni egy falatot, és nevetve, miközben elkerüli a konyha) - van egy hatalmas mennyiségű cukrot. Mégis néha lehet kezelni a szeretteiket, annál is inkább, mert házi készítésű édességek nélkül színezékek, ízfokozók és egyéb E.
Kapcsolódó receptek:
