Gubad recept
Gubad minősül élesztő és a kovász tésztát. Találtam több fajta sütemény, beleértve a húst és édes. Függetlenül attól, hogy milyen tesztet választja, a fő jellemzője a pite a töltés, amely főtt porhanyós rizs, darált marhahús, sült hagyma, apróra vágott tojással, párolt mazsolát, aszalt sárgabarack, aszalt szilva vagy sárgabarack, kimagozott, és ugyanabban az összetevők nem összekeverjük és halmozott rétegek.
A töltelékhez:
• Darált hús - 0,5 kg
• Hagyma - 1 db,
• Cukor - 2 evőkanál,
• Túrós - 300 gramm,
• Kefír az olvasztott tejből - 0,5 csésze,
• főtt tojás - 6 db
• Rizs - 1,5 csésze,
• Mazsola - 150-200 gramm,
• Az őrölt bors - ízlés szerint
• só - ízlés szerint.
Ha azt szeretnénk, hogy főzni édes gubadia akkor hús helyett adjunk vagy bogyós gyümölcs torta a kívánsága szerint.
Friss tészta:
• liszt - 4 csésze,
• Vaj - 300 gramm,
• szétesést elősegítő - 0,5 teáskanál
• Kefir - 300 ml,
• Sós - 1,5 tk,
• Cukor - ízlés szerint.
A kelt tésztát:
• liszt - 2 csésze,
• Tejföl - 1 evőkanál,
• Olaj slivochnoe- 250 gramm,
• Tojás - 1 db,
• Élesztő - 1 evőkanál,
• só, cukor - ízlés szerint.
Az elején meg kell foglalkozni készül a tésztát a Gubad. Mint említettük, már jeleztük, a pite alkalmas mind a friss víz és a kelt tészta, ezért úgy döntöttünk, hogy Önnek két receptet, és akkor már választani azt, amelyik megfelel az ízlésének.
Gyúrjuk kovásztalan tésztát:
1. margarin dörzsölni egy durva reszelő.
2. Öntsük a átszitált lisztet, darál fel a morzsákat állam.
3. Egy másik tálban keverjük össze joghurt lazító. Pour margarin-liszt keveréket.
4. Sóval tésztát ízlés szerint. Gyúrjuk a tésztát, akkor legyen puha, de nem ragadós. Csomagolja műanyag borítót, és ad neki feküdni 15-20 percig.
Élesztő tészta a következőképpen állítjuk elő:
1 tojás, keverjük össze tejföllel.
2. Adjuk hozzá a lehűtött olvasztott vajjal.
3. Öntse a sót és a cukrot ízlés szerint. Adja hozzá az élesztőt. Keverjük jól össze.
4. Fokozatosan vsyp átszitált lisztet, összegyúrjuk a tésztát.
5. Cover törölközővel vagy fóliába és így vizsgálati megközelítés.
Míg a tészta Gubad illik, fogunk foglalkozni készül tölteléket.
1. elején készül az úgynevezett bíróság, egyszerűen fogalmazva egy réteg túrót. Dolog - el kell ismerni, nem túl egyszerű.
a. Túró elterjedt egy vastag falú serpenyőben.
b. Töltsük túró erjesztett sült tej, adjunk hozzá cukrot ízlés szerint.
c. Azt hogy egy lassú tűzön és meggyötört körülbelül egy órát, amíg nem kap egy vastag sima paszta színe olvasztott tej.
2. ábra forraljuk, a főzés során, ne felejtsük el, hogy a sót.
3. Főtt tojást vágjuk kockákra.
4. Mazsola mosás, töltse forró vízzel 20 percig. A szárítás után azt egy törülközőt.
5. hagymát apróra vágott és passiruem vajat. Miután lehűlt, keverjük össze a vagdalt, bors ízlés szerint.
Végül, amikor a hozzávalókat Gubad kész, akkor folytassa a kialakulása és sütés.
6. cefre tésztát, ossza szét 2 egyenlőtlen részre (az egyik, hogy lesz a pite bázis, egy kisebb része lesz annak felső).
7. Roll ki a legtöbb tészta terjedt alján a sütőformát.
8. tésztát tedd az első réteg a töltés - rizs, de nem az összes, és egyharmada.
9. ábra kell tenni a túró.
10. A Számvevőszék ismét elterjedt a fele a rizst.
11. Most volt a sor töltelék.
12. A tojás feküdt a töltelék.
13. Mi elterjedt a rizst.
14. Végül a felső réteg a töltési Gubad - mazsola.
15. megolvad a vaj egy mikrohullámú sütőben vagy egy vízfürdőben, és bőségesen ráöntjük pite tölteléket.
16. Roll ki a maradék darabot a tésztából, fedjük le őket torta. Óvatosan zascheplyaem szélét.
17. Beat a tojást, és kenjük a top Gubad.
18. átszúrja a torta villával vagy fogpiszkáló.
19. Szállítási gubadia előmelegített sütőben 180 ° C-on 50 percig.
20. melegen tálaljuk torta legyen. Jó étvágyat!