Sertések vágásához az otthoni videó környezet
Vásárlás a sertések nem könnyű, de még nehezebb növekedni, majd a jogot, hogy vágóállatok. Tól sertésvágó ez nagyban függ, különösen a minőségi hús, zsír, és egyéb termékek állnak rendelkezésre. Ez nem csak a külső mutatók, hanem az íze. Ha vágósertés kerül sor, minőségileg nem, akkor a vörös húsok, továbbá megszakítják annak tárolási idő, amely jelentősen csökken. Ami a módszereket csinál munkát, akkor jelölje ki néhány:
- Az otthoni környezet;
- Az ipari, speciális vágóhidakon.
Ahhoz, hogy megtanulják, hogyan kell helyesen végrehajtani a mészárlást és milyen módon létezik, ezeket az információkat felteszik a cikkben.
Előállítása Az állatot a vágást megelőzően
Sertések vágásához legegyszerűbben ősszel. Ez az idő, hogy a legjobb annak a ténynek köszönhető, hogy a nappal és az éjszaka, mérsékelten hűvös, és a terméket nem fogja elrontani gyorsan, és az állatot az őszi jelentősen egyre súlyuk. Levágás előtt el kell készíteni az állatok. Előállítás kezdődik 24 órával a vágás előtt. Ehhez először a takarmány szarvasmarha vagy jelentősen csökkenti a táplálékfelvételt. Ez a folyamat szükséges:
- Scott menne az udvarra könnyebben, mint egy jól táplált disznó.
- Ha csökkenti a takarmány sertés, a gyomor és a bélrendszer Budai kiürült méreganyagok, amelyek befolyásolják is a jövőben, amikor vágás minőségi teljesítmény termék.
Néhány órával idő előtt vágómarha is szükséges abbahagyja a víz. Annak érdekében, hogy magát otthon levágásra szakács kés, ami mindig legyen éles. Azt is kell készítenie a meleg vizet, film, vagy ruhával, és kis mennyiségű szalma és egy égő gáz. Annak érdekében, hogy engedje le a vért a sertések kell, hogy számos kapacitásokat. Ők is behajthatók disznó szerveket. Ha nincs szalma, ez nem ijesztő, mert akkor a szakács csak ágai tűlevél vagy kukorica levelek.
Vágási módszereknek
Vannak a legkényelmesebb módszer a sertések vágásához otthon. Tapasztalt tenyésztők azt tanácsolják, hogy ezeket a módszereket:
- Szúró egy disznó. Ehhez kell használni egy éles késsel, amelyet meg kell gyorsan belökték a szív. Ahhoz, hogy le az állatot kell venni a jobb mancsát, és csak dobja a földre. Ezután meg kell találni magának, ami kell hogy tartozzon a bal oldalon az 3-4 bordák, vagy inkább a közepén ezen élek. Ezen felül, akkor vágjuk szarvasmarha és egy kést az artériát.
- Ezen felül, akkor vágjuk szarvasmarha és egy kést az artériát. Így a vágási végezzük csapás a nyakát. Mivel az ilyen módszerek Az állatból gyorsabban fog menni, és maga a termék lesz sokkal tisztább. Killing ezzel a módszerrel, és a fent leírt módon, nem azonnal veszi kést, néhány másodpercet vesz igénybe, hogy tartsa az állatot, amíg a teljes immobilizáció. Amikor a kés eltávolítjuk, meg kell kezelni a sebet, más szóval, zárja be a lyukat kéreg vagy tiszta ruhával. Mindenesetre, vágás egy disznó egy személy nagyon nehéz lesz, így meg kell segítséget hívni senkit. Egy ember fogja hibáztatni a szarvasmarha a földön, és a második fognak levágni ebben az időben. Javasoljuk, hogy megtalálja a helyét a szív, hogy elérje igaza volt a cél.
- Továbbá, ha ez lehetetlen vagy nehéz gólt szarvasmarha fenti módszerek, akkor használjon egy másik. Ehhez meg kell hozni szarvasmarha a szobából, és csatolja az egyik lábát a bejegyzéshez. Ebben az esetben, a hossza a kötelet nem lehet több, mint egy méter. Ezt követően meg kell venni egy kalapáccsal vagy baltával, hanem használja a tompa végű, és erőteljes hatást a frontális része. Elkészítette vágási valamivel magasabb, mint a szem és a szemöldök. Mégis ez lehetséges, a hazai gól, és fejbe, de az erő valamivel nagyobb kell legyen. Persze, megölve egy állat ilyen módon nem működik, de nem lesz ideje, hogy kábító és rögzítik az állat, majd a vágás. Vagy stab.
E módszer előnye lehet tekinteni, hogy a tenyésztő nem hosszú ideig, hogy az állatállományt, mert néha a tömeg nagyobb lehet, mint 200 kg mellett a gonosz disznó súlyosan károsíthatja az egészséget a nemesítő és súlyos sérüléseket okozhat, vagy egyszerűen megszökött. És ha sertés kábító, hogy egy darabig lesz vak, és nem érzi a fájdalmat. Lehetséges tehát, hogy kezdetben úgy tűnik, hogy egy kalapáccsal embertelen módon, de valójában ez jobb a disznók.
hasított feldolgozás
Levágása után vége, akkor kell, hogy feldolgozza a tetemet. A folyamathoz a munkát azonnal. Először meg kell teljesen kiürítik a szervezetből. Ezt fel lehet függeszteni a horgok a testen, és távolítsa el a dugót a sebet. Vér nem áramolhat bármilyen minőségben. Hogy a vér nem fertőzött, azt javasoljuk, hogy a vágás előtt egy állat, hogy mossa meg.
Ha nem tudja akasztani a testet, akkor csak a területen a mell, hogy metszeni és egy kis kanál kapacitása a vér is. Egy ilyen marha bőr apró tüskék gyapjú vagy nevezzük sörték. Ahhoz, hogy távolítsa el a szükségességét, hogy a fáklyát. Ehhez a tetemet kell helyezni a platform fa vagy szalma, majd pörkölés. Miután perzselés szalma ágak vagy a tűket bőr és zsír, illetve lesz nagyon ízletes és finom.
Ezután egy kés visszahúzza korom test és leöblítjük meleg vízzel. Ezután meg kell vágni, és bél a sertés. Ehhez kezdődik vágás a nyakán úgy, hogy majdnem megszakadt a szervezetből a vágás után a végén, de nem szűnik meg. Akkor meg kell vágni az állatot a közepén. Ehhez annyit kell tennie, egy pár ütést a mellkason baltával vágja a csontot.