Gomba az élelmiszer - jellegétől minket körülvevő, informatív tényeket az állatok és növények
Összesen ismert mintegy száz faj ehető gombák, ehető. Bizonyos területeken a rendelkezésre álló mintegy 10-15 faj.
Sőt, a gombák abban a pillanatban - nagyon nagy a kereslet a termék mind a vidéki és városi környezetben.
Tegyük fel magunknak a tápértékük, attól, nyilván, a kémiai összetétel. A csak a gyűjtött, friss gomba van egy nagy víztartalommal. A párolt, sült gombával, szárítjuk, mint a mennyisége jelentősen csökken.
Tekintsük vitaminok szereplő gomba: Vitamin B (piridoxin), pro-D-vitamin és A-vitamin C-vitamin figyelhető kisebb mértékben. Csak gomba forrása niacin, azaz a PP-vitamin.
Azonban általában a kémiai összetétele gombák, illetve a többi növény tartalmaz számos sajátosságait. Például, kitin, glikogén - jellemző az állatok ugyanolyan mértékben rejlő család gombák. Ebből az következik, hogy a következtetést van a legnagyobb szükség van az emberi táplálkozásban. Általánosságban elmondható, hogy több, mint más növényi élelmiszerek.
Azonban, kitin, impregnálás rost található gomba - egy termék, amely gyengén van vélt és emésztettük a humán gyomor-bél traktusban. Ez megnehezíti, sőt, olyan módon, hogy az emésztőnedvek. A fehérje található gomba, szintén nagyobb mértékben rosszul oldódó anyagok, beleértve hozzájárul nem jobb asszimiláció a szervezetben. Ezért az orvosok tanácsot visszaélnek gombák jelenlétében bármilyen gyomor-bélrendszeri betegségek. Nem ajánlott szenvedők vese-, vagy májbetegségben szenved. Gomba nem a magas kalóriatartalmú, vagy a termék, amely nagy mennyiségű szénhidrátot, de ennek ellenére megvan a képessége, hogy jól megfelelnek az éhség. Úgy ítélik meg, ugyanúgy, hogy a gomba javíthatja az étvágyat.