Főzni podtopolniki
Főzni podtopolniki
1. elkészítése előtt gombák, azokat kell áztatni vízbe, hogy távolítsa el a szagot: ez kerül sor egy mély podtopolniki tartályba vagy edénybe, öntsünk és tiszta folyóvízzel, hűvös helyen hőmérsékleten legfeljebb 15 fok.
2. Miután 12 óránként kell viselnie a vizet változtatni. Hajtsa végre az eljárást 3 napon át.
3. A lejárati idő, a gombát kell alaposan öblítse le vízzel. Amennyiben szükséges, vágja el a sötét helyeken.
4. Egy serpenyőbe tenni podtopolniki, megtelik vízzel, úgyhogy elmenekültek 3 cm, és tedd egy tányérra.
5. Hozd forrásig, és továbbra is forraljuk gombát 5 percig.
6. Mikor lesz az idő, a pan kell távolítani a kályha, és a meleg víz gondosan kiürítjük.
7. Ismét töltse podtopolniki folyóvízzel és tegye közepes lángon.
8. hozzáadása sója, azzal az elvárással, hogy 1 liter vizet kell önteni 0,5 teáskanál só.
9. Forraljuk fel, majd főzzük 25 percig.
Hogyan pácolást podtopolniki
termékek
Podtopolniki - 1 kg
Hagyma - 1 fej
Fokhagyma - 4 gerezd
Torma - gyökere a kis méret 1
Tárkonyos - 1 csokor
Kapor - ízlés szerint
Sol - 50 gramm (2 evőkanál)
étel
1. Mossa gombát, távolítsa el a szennyeződéseket, törmeléket.
2. Öntsön podtopolniki folyóvízzel és eltávolítás ázni 3 napig hűvös helyen. 12 óránként a vizet meg kell változtatni.
3. 3 nap múlva, engedje le a vizet és alaposan öblítse le a gombát.
4. Tedd nyár gombát a serpenyőbe, fedjük le hideg vízzel, úgy, hogy elmenekült 3 cm-es, adjunk hozzá 1 teáskanál só, és tegye a tüzet.
5. Forraljuk podtopolniki vizet az első 5 perc alatt, a második 25 percig, amíg kész.
6. Miután podtopolniki főtt, el kell távolítani a hőt, csatorna, és öblítsük le hideg vízzel. Ez megköveteli használni egy tésztaszűrő a vízüveg.
7. 1 hagyma egyértelmű a héj és a vágás félkör.
8. torma gyökere héja és vágjuk több egyenlő részre.
9. 4 gerezd fokhagyma, tisztítani a pelyva, vágjuk vékony lemezek.
10. A gerenda kapor és tárkonyos öblítés hideg vízzel mossuk, szárítjuk és vágja.
Hogyan pácolást podtopolniki
1. A pre-előkészített üvegekbe put főtt gombát. Só 2 evőkanál só.
2. Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, fokhagymát tányérok, darab torma gyökér, apróra vágott tárkonyt és a kapor.
3. Helyezze a tetején a préssel, hűvös helyen.
4. Gomba podtopolniki kell solitsya 7 nap. Aztán használatra készek.
Fkusnofakty
- Calorie-olaj arány 24 kcal 100 gramm.
- podtopolniki gomba van még más néven - blewits nyár a növekvő érintetlen rétek, nyárfa közelben.
- Cap podtopolnika és konvex félgömb alakú. Az átmérő között változhat 6-12 cm. Fiatal gomba élek vannak hajlítva és becsomagolt belsejében, és a régi egyenlőtlen. Húsos pépet fiatal podtopolnikov fehér színű, de idővel ez lesz a vöröses-barna. Leg gomba alacsony, átlagos, elérheti 8 cm. Vastagság 1,5 és 4 cm. Podtopolniki vannak a poros szag, amely gőzzé, mint a főzés.
- Annak meghatározására, hogy milyen korú a gomba, meg kell nyomni a húst. Ha ez a fiatal podtopolnik, majd nyomja le és tegyük a gomba föld sötétedik.
- A jel a frissesség nyár blewits nedves és csúszós fejét.
- Podtopolniki frissen tartott, hűvös helyen, legfeljebb 5 napig. De ajánlott közvetlenül a begyűjtés után, vízben áztatott, és sózás révén 3 nap.