Hogyan kell főzni a polip
Octopus - kedvelt csemege, eljutott a táblázatot a mélységben az óceán, és van egy egyedi, nagyszerű ízt. Általában az élelmiszer fogyasztása csak kis polip, mert egy finom hús és eredeti ízét. Hagyományosan ezek a ragadozók az ételek készülnek Ázsiában és Európában. Nézzük akkor, és tudom, hogyan kell főzni polip helyesen és kényeztetik szerették ezeket a tengeri ajándéka.
Főzni friss polip?
Friss kagyló vágja szépen végig a törzsön, és távolítsa el a belsejét egy késsel. Ha egy nagy polip, elveszi a héja, előre problanshirovat, hogy néhány percig sós vízben. Forrón hasított lekaparjuk vékony héja egy késsel. Mi választja el a csápok a fej és vágjuk tetszőleges darabokra, eltávolítja a szem és a csőr. Ezután a polip alaposan mossuk hideg folyó víz alatt, és szárazra egy puha törülközővel. Feldolgozott hús taszítják a konyhába egy kis kalapács, hogy nem volt nehéz.
De kiolvasztani fagyasztott polipot, először természetesen és tisztítani a bőrt. Főzés előtt, a húst polip töltse hideg vízzel és előkészíti nem több, mint 25 perc alatt, a mérettől függően. Annak tesztelésére, hogy hajlandó óvatosan piszkálni a kést - meg kell könnyen megköti a húst. Hús polip lehet főzni víz nélkül, forraljuk mintegy 30 percig egy kis mennyiségű vaj és olívaolaj podsolit csak a végén a főzés.
Főzni karaj polip?
A puhatestűek eltávolítani csőr, kibelez, és csavarja egy húsdaráló, add hámozott fokhagyma, hagyma és friss fűszernövények. Majd sózzuk ízlés szerint a kapott darált, lepim pogácsákat, összeomló őket zsemlemorzsával és sült zöldség maslitse minden oldalról legfeljebb 3 percig.
Főzni fagyasztott polipot?
Octopus felolvasztottuk, levágta a csápok és félbevágják félúton. Egy fazék, melegítse fel a nagy mennyiségű vaj és olívaolaj passeruem kevés apróra vágott hagymát. Akkor feküdt ki a polip és pirítsuk pár percig. Ezután felöntjük vörös bort és főzzük egy kicsit, hogy elpárologjon az alkohol. Most adjunk hozzá paradicsompüré, vízzel hígítjuk, fűszerezett fűszerekkel és dobja babérlevél. Pörkölt tál, fedett körülbelül egy órán keresztül lassú tűzön. 20 percig, amíg főtt polip, add a serpenyőbe hámozott burgonyát apró kockákra vágjuk. Használhatja bármilyen más köret - spagetti, hajdina.
Hogyan kell főzni egy kis polip babbal
- kis polip - 2 kg;
- száraz bab - 1 st.;
- izzó - 2 db.;
- sárgarépa - 3 db.;
- Száraz fehérbor - 0,5 v.;
- vaj;
- olívaolaj - 7, Art. kanál;
- Friss zöldek - 1 csokor;
- fűszerek.
Pure bab ázott előre a hideg vízben. A felolvasztott polip csepp forró vízbe, tegye az azonos kanál vaj és zöldség tisztítjuk egész hagymát. Áztatott babot felforraljuk a második bankot. Kagyló főzzük körülbelül 6 perc, és bab - körülbelül egy óra. Most veszünk egy serpenyőben, megpirítjuk az apróra vágott fokhagymát maslitse, sárgarépa szeleteket, és a hagyma felét gyűrű. Amikor a zöldségek barnák, öntsük a bort és a maradék olajat, forralja fel, és adjunk hozzá főtt polip és a babot. Fűszerezett fűszereket, keverjük és pároljuk az edényt körülbelül 15 percig alacsony lángon.