Főzni házi joghurt, I-mama
Sokáig én kerülni a téma oldalán főzés házi joghurt. Nincs tej, sajt és joghurt elég jól élnek. Ne húzza rám ezeket a termékeket. És azt gondoltam korábban, hogy nehéz készíteni házi joghurt. De amikor az üzletek nehéz megtalálni a finom joghurt, joghurt, adalékanyag hozzáadása nélkül, és nagy mennyiségű cukor, akkor elkezd gondolkodni a hazai említett termékek előállítására.
Kiderült, hogy ez nem olyan nehéz. De az első kísérlet sikertelen volt. Találat ebben fórumvita előállításáról házi joghurt multivarka, úgy döntöttem, hogy próbálja meg azt. Az eredmény már néhány furcsa termék egyértelműen csak alkalmas sütéshez palacsintát.
Aztán megint felmászott az interneten, de a keresést egy normális leírást, hogyan lehet joghurtot. Kiderült, hogy semmi sem jó nekem, és nem történhet meg, mert Nem jól megérteni a technológiát, és használják a kovász nem a joghurt. Most megosztani, hogyan valóban főzni házi joghurt.
Hogyan készítsünk joghurtot otthon
Műszaki előkészítés joghurt általában ez: meg kell, hogy meleg tejet és az élesztőt. Minden összekeverjük, és hővé több órán át. Ezt követően, hogy a joghurt.
Mivel a kovász vehet natúr joghurt ipari termelés nélkül aromák vagy száraz kovász. Nem vagyok egy massza talált a boltban, ez a természetes joghurt. Folyamatosan valahol ajánlani egy hasznos terméket, de a címkén a „természetes”, nem találtam. Ismét az internet segített. Azt találtuk, hogy a leggyakrabban használt joghurt „Activia Természetes”. Itt van egy ilyen kis pohár.
De lehet kapni egy gyógyszertár, száraz joghurt starter, mint például a „Evitaliya”. Ez történik több kovász „Narine”, de ez a készítmény joghurt. Az egész csomag elég drága. Ezért, ha lehet vásárolni egy pár fiolák. „Evitaliya” költségek mintegy 60 rubelt üvegenként.
Eleinte megpróbáltam főzni egy joghurtot a „Active”, majd átkerült a „Evitaliyu”. Nem számít, mennyire természetes joghurt „Activia”, de az E is van nem adalékanyagok nélkül.
Következő, írok, és ő és a többi opció készít házi joghurt.
1. lehetőség. Használat kovász csésze „Aktív természetes” (125 ml)
Ebben az esetben szükség van, hogy 1 liter tej, felforraljuk, és hűtsük le, hogy a hőmérsékletet 40 ° C-on eltávolítjuk a hab. Annak megállapításához, hogy a legjobb a különleges víz hőmérő. Következő hozzá 125 ml joghurt „aktív” és jól keverjük össze.
Most kell egy meleg helyen erjedni joghurtot. Ha joghurt, használja azt, és nem volt probléma. Termosz elég baj. Meg kell öntsük a forró vizet, majd öntsük vissza a tejet, zárja be az állvány és körülbelül 8 óra. Ideális esetben, a joghurt kell elkészíteni hőmérsékleten 40-43 ° C-on
De azt is multivarka márka ARC. Itt ez segített. Azonban az első alkalom, hogy elrontottam mindent, beleértve a fűtési funkció. Az újabb modellek függvényében, hogy a joghurt. Velem nem. Egy fűtési létrehoz egy túl magas hőmérséklet. Ha ez, és tartalmazza azt csak 1-2 percig.
Hogy tehettem volna. Elkezdtem használni a multivarku, mint egy nagy termosz. Előny tőle a jó hőszigetelés. Az öt literes edény tökéletesen elhelyezett 4 szabvány fél literes üvegekbe. Ezért a maximális tudom, hogy 2 liter joghurtot.
Öntöttem a meleg tejjel kevert élesztős, a bankok zárva a kupakokat. A serpenyő alján, hogy egy kerek szilikon mat (lehet zsebkendő) az alsó nem sérült. A pán öntjük kevés forró vizet. Ez hozza a bankok és dolila annyi vizet, hogy az kiterjed a magassága a bankok fele. A víz hőmérséklete körülbelül 40-43 ° C-on Aztán zárja le a fedelet. A megbízhatóság, fedett felülről multivarku nagy törülközőt. De az utóbbi időben azt vettem észre, hogy a 07:00 többé-kevésbé hőt, és így tartja. Azt hiszem, a nyáron, és nem kell fedezni, mert otthon is forró lesz.
Forraljuk, hűvös tej
Tedd a serpenyő alján Multivarki szilikon mat vagy egy sál
Öntsük a tejet erjesztett bankok és tegye egy tálba Multivarki
Miután 7-8 óra hő Elérjük bankok. Kapunk kész szinte joghurt, amely eltér a boltban íz és állag. Ez a savanyú és a vastag. Továbbra is betette a hűtőbe egy pár órára. Akkor van. Elég, ha hozzá 1 csésze joghurt 1 teáskanál cukor és inni. Felveheti dugó vagy felvert turmixgép egy banánt. Adunk így lánya kefir.
2 kiviteli alak. Elkészítéséhez házi joghurt egy száraz kovász „Evitaliya”
Üveg száraz kovász „Evitaliya”
Ebben az esetben a gyártó saját maga írt részletes útmutatást, mit kell tennie. Kaptam, hogy együtt palackok erjedésnek. Mi ez? A folyamat szinte ugyanaz, mint az első kiviteli alaknál a „Aktív”. De vannak különbségek.
Meg kell, hogy 2 liter tej és felforraljuk. Ezután hűlni hőmérsékleten 40-43 ° C-on Most mutatják a palackot élesztő, adjunk hozzá egy kevés tejet, és várja meg, amíg feloldódik. Ezután felöntjük a tejjel, és jól összekeverjük.
Fermentált tej kell helyezni a hőt. Ezt megteheti a fentebb leírtak szerint: használja a joghurt, a termosz, multivarku mint egy termosz. Az utasításokat „Evitalii” azt mondja, hogy a tejesdobozért van szüksége, hogy lezárja a 3-4 szobás réteg papírt, majd csomagolja ruhával és tegyük meleg helyre 12-14 órán át.
Régebben az eljárás multivarka újra. De miután körülbelül 8 funkció órák közé időjárásálló előmelegítő 1 percig fenntartása érdekében a hőt.
Ha nehéz fenntartani a hőmérséklet, van egy hőveszteség, akkor több időre van szüksége az erjedés. Ezért a folyamat hosszabb időt vehet igénybe. Növeli az idő érési egy óra, kettő vagy három, stb
Itt egy joghurtot kiderült ezúttal az én kovászos „Evitaliya”
Ezt követően, a mi hasznos termék tedd a hűtőbe 3-4 órára. Kapunk házi joghurt. A kapott 2 liter kell hagynia 600 ml, hogy ezután felhasználható kovász. Ebben az esetben az összes technológia ugyanaz, kivéve, hogy nem lesz elég ahhoz, hogy az erjesztett tej, a hő csak 7-8 óra. Az arányok ilyen kovász 150 ml per 2 liter tej.
Joghurt csak tedd a hűtőbe 3 órát.
„Evitalii” A gyártó ajánlja, hogy a kész joghurt a hűtőben nem több, mint 7 nap, és a kovász - 18 nap.
Én inkább, mint az íze joghurt erjedésnek „Evitaliya”. Ő nem olyan savas, „eszközök”. De a második egységesebb összhang.
Apropó zsír, ha azt szeretné, hogy világosabb joghurt, meg kell venni a tej alacsony zsírtartalmú.
Ha pasztőrözött tej, akkor nem forraljuk, csak melegítsük fel. De ha kétségei vannak, akkor jobb, ha kötheti forrásig. Veszek tervezet termelői tej zsírtartalma nem kevesebb, mint 3,4%. Meg kell forralni egy szigorú sorrendben.
Több hozzá, hogy a kovász „Evitaliya” - a gyártó az étrend-kiegészítők és viszontbiztosítva, javasolva a gyermekei csak 3 éves.
Végül egy kis filmet, amit egyfajta joghurt kapható a boltokban.
Házi joghurt készül az elvet.
Szeretném kiderült finom házi joghurt.