Főzni egy házi alacsony zsírtartalmú joghurt
Joghurt - nem csak finom, de egészséges reggeli. Mivel a tejsavbaktériumok termék pozitív hatással van a gyomor-bél traktus és a metabolikus folyamatok fordulnak elő a szervezetben. Ráadásul nem mindenki tudja, hogy a legnépszerűbb savanyú tejtermék válik a megfelelő íz és állag eredményeként az erjedési folyamat teljes vagy lefölözött tej.
Pick a recept
Milyen előnyei vannak az alacsony zsírtartalmú joghurt
Először is, érdemes megjegyezni, hogy a tejsavbaktériumok a fermentáció során befolyásolja a laktózt, így a joghurt jobb lesz könnyen emészthető és nem okoz allergiát tejfehérje. Ma minden boltban lehet kapni többféle joghurt: a zsír és zsírmentes, a különböző gyümölcsök adalékanyagok nélkül. De, természetesen, a legfinomabb - joghurt házilag.
Házi joghurt biztosítja a természetesség, a frissesség és a nem színezékek. És nem hiszem, hogy készítsen joghurtot otthon nagyon nehéz és fáradságos. Még ha nincs külön joghurt, ez nem számít. Eljárás a joghurt előállítására - igen egyszerű kölcsönhatás élő joghurt baktériumok és laktóz bizonyos hőmérsékleti körülmények között.
Alacsony zsírtartalmú tejtermékek szerint a táplálkozási szakértők, tartalmazhatnak kevesebb aminosavat és a teljes fehérje.
Recept házi joghurt
A készítmény az alacsony zsírtartalmú fermentált tejtermék, akkor kell az alacsony zsírtartalmú tej, egy speciális élesztő (amelyek megvásárolhatók a gyógyszertárban), vagy közönséges üveg bioyoghurt. Megjegyzés: bioyoghurt frissnek kell lennie. Ezen felül, kívánt esetben, a kész joghurt adhatunk szirupok, gyümölcsdarabokat, lekvárok és más tömések töltőanyagok.
Kell kezdeni főzés a készítmény a tej, amelyet először felforraljuk, és hab eltávolítására, majd szobahőmérsékletre hűtjük. Ezután a meleg tejet kell adnia vagy bioyoghurt kovász és alaposan keverjük össze. Az így kapott keveréket kell önteni csészék és helyezzük joghurt fermentációs folyamat, amely általában tart akár nyolc órán keresztül.
Ha a gazdaság nem joghurt, akkor bármilyen mély tartályba, ahol el szeretné helyezni a tálba, joghurtos tömeg és öntsünk meleg vizet, hogy a víz nem folyik be a termékbe. Kapacitásra van szükség a legtöbb hermetikusan lezárt fóliával vagy fedővel, és tegye meleg helyre.
Alacsony zsírtartalmú joghurt házilag - egy raktár a tápanyagok és vitaminok. De ahhoz, hogy tartsa a fermentált tejtermék hasznos és szükséges tápanyagokat, hogy megfelelően töltse ki az erjedési folyamatot. Ebből a célból a kész joghurtot kell hűteni, majd tárolni nem több, mint egy hét, egy jól lezárt csomagolásban a hűtőszekrényben.
Ahhoz, hogy a joghurt anyag csak hasznos és „jó” baktériumok, friss tejet, meg kell forralni.
És különben is, ne felejtsük el, hogy egy otthoni zsírtartalmú joghurt - jó alapot készítéséhez sok finom ételek, mint a szószok, édes desszertek és turmixokat.
A joghurt állítható elő, továbbá a joghurt, és egyéb tejtermékek. Nagyon ízletes és egészséges viszont az otthonában ryazhenka. sűrű krém és csodálatos sajtot.
Hogyan készítsünk erjesztett sült tej joghurt
Ahhoz, hogy előkészítse a savanyú tej Vegyünk 1 liter tej és 200 g krémet, mint egy kovászt (fermentum vagy kész „Streptosa”). Öntsük a tejet egy serpenyőbe egy vastag és forraljuk addig, amíg nem válik krémes. A tűz minimális legyen. Győződjön meg arról, hogy a tej nem égett, és minden alkalommal, amikor keverjük. A tej lehűljön 40 ° C-kész, hozzáadjuk a tejfölt, keverjük, és öntsük egy tiszta, sterilizált üvegekbe vagy csészék, tegye a joghurtot, és hagyjuk 9 órán át 30 ° C-on Tedd a kész erjesztett sült tej a hűtőben egy-két órát. Minél nagyobb a tej zsírtartalmát, annál vastagabb lesz kész erjesztett sült tej.
Recept sajt
Ahhoz, hogy egy finom sajtot yogurnitse, előkészíti 1,5 liter tej, 100 g túró. egy evőkanál citromlevet.
Keverjük össze a tej, friss sajt, és a citromlevet simára. Öntsük a keveréket egy berendezést elvezetésére, hogy amennyiben a csészék. Válassza ki a sütési módot joghurt sajt. beállított főzési idő - 12-15 órán át. Miután a készülék készen áll, hogy kapcsolja a készülék csatorna a túró lefolyhasson. Várjon 15 percet, majd külön a szérumot. Hűtőszekrényben a kész sajt a hűtőben 4 órán át.
Főzés tejföl
A joghurt állítható elő tejföl. Szükséged lesz: 1 liter tejszín (18% - 30%). fermentálni - 500 ml savanyú tejet vagy tejsavfermentáló befejeződött. Keverjük össze a tejszínt és a starter enyhén habverővel a tömeges egyenletes volt. Készítsünk tiszta edényekbe, öntsük a keveréket őket. Helyezzük az üvegeket a joghurtot és időzítő beállítása a 7 és 7,5 órán át. Távolítsuk el a kész krémet, és tedd a hűtőbe 1 órára.
Recept ital Bifivit
Próbáld ki, hogy segítségével a joghurt, erjesztett tejital Bifivit. Ez egy finom íze és hasznos felnőttek és gyermekek számára. Annak előkészítéséhez kell: 1,5 liter tej, 1 pot kovász „Bifivit” 2-3 evőkanál málna lekvár. cseresznye. Mossuk ki a serpenyőben, öntsük a forró vizet, és öntsük rá a tejet. Tedd a tűzre, forraljuk fel, és forraljuk öt percig. Készítsünk az üvegeket joghurt: mossa és öntsük a forró vizet.
A tej lehűljön szobahőmérsékletre. Keverjük az indítómotor, és keverjük össze. Öntsük a tejet a tégelyek, tedd a joghurtot. Kapcsolja be, és állítsa be az időzítőt 6-9 órán keresztül. A főzési idő függ a kívánt vastagsága az ital. Ha szeretne egy vastagabb ital, növelje a sütési időt. Tedd a kész ital a hűtőben két órán keresztül. Tálalás előtt tegye a „Bifivit” málna lekvár, cseresznye, meggy.
Smoothies nevű ital készült egy turmixgép, friss gyümölcs, bogyós vagy zöldségek hozzáadásával tej, fagylalt, gyümölcslé vagy joghurt. Gyakran előfordul, hogy jeget adunk az előállítására turmixokat. Ez a finom, de ugyanakkor hasznos italt nagyon szerette hívei az egészséges táplálkozás. Hogyan kell elkészíteni a smoothie? Íme néhány recept, hogy hihetetlenül finom és egészséges desszert.
Banán és málna turmix
Keverjük össze a turmixgépben hámozott banán, érett üveg vagy fagyasztott málna, fél pohár hideg tejet vagy zsírszegény közegben. Adott esetben, adjunk hozzá egy teáskanál mézet.
citrus turmixokat
Tiszta három magtalan mandarin és egy banánhéjon. Öntsük egy üvegtál ivójoghurt (előnyösen citrus ízű), adjunk hozzá mandarint és banán. Alaposan keverjük össze kell aprítani.
Smoothies „gyümölcsök és gabonafélék”
Tedd be a tartályba keveréséhez egy evőkanál túró, három vagy négy sárgabarack, kimagozott, vagy bármilyen más gyümölcs, egy evőkanál búzacsíra. Öntsük a tartalmát egy pohár tejet, és keverjük össze mindent aprítani.
piros turmixokat
Helyezzük tál egy paradicsom (előnyösen bőr nélkül), két kis zeller, és törje össze őket egy keverőben. Öntsük a tartalmát a csésze fél csésze sárgarépa gyümölcslé gyümölcslevek, a harmadik egy pohár répa juice, és keverjük őket egy turmixgépben tizenöt másodpercig. Tálalás előtt adjunk hozzá jeget.
Banana-körte turmix zeller
Tisztítsuk meg a két banán és két körte héja, távolítsa el a magját a körte. Keverjük össze a hámozott banán, körte és kis sarj zeller, egy pohár vízzel.
Smoothies reggelire
Keverjük össze egy turmixgépben hét darab friss vagy fagyasztott eper, polbanana, két evőkanál zabpehely, százötven ml kefir. Kérésre, akkor édesíti a turmix 1 teáskanál mézzel. Tálaláskor díszítsük bármilyen őrölt dió.