Főzni hajdina - néhány egyszerű tipp és trükk
Hajdina - ismerős minden gyerekkori étel, amely méltán nevezhető „királynője gabonafélék”, mert nagyon finom és tápláló. De mindenki tudja, hogyan kell főzni hajdina? A legtöbb ember azt mondaná, hogy ez nagyon egyszerű és nem igényel különösebb erőfeszítést. És ez igaz, hajdina főzés könnyű, de ahhoz, hogy ez a lehető legtöbbet hozza ízletes és egészséges, meg kell tudni, hogy bizonyos szabályokat. És akkor ez az étel méltán vált az egyik legkedveltebb a család minden tagjának.
Szóval, hogyan kell főzni hajdina? Meg kell pontosan megfeleljenek az aránya a gabonafélék és a víz, ami kell 1-2 (ezek egy része hajdina két részre víz). Kukoricadara először rendezni, mert gyakran előforduló szennyeződések, majd alaposan leöblítjük hideg vízzel. Pan kell szorosan terjed, mert a kása főtt előállított gőzzel benne. Általában, amikor megkérdezték, hogyan kell főzni hajdina, meg kell jegyezni, hogy néhány, a háziasszonyok előállítására keverjük hajdina, nyissa ki a fedelet, és adjuk hozzá a vizet - ez a hiba, hogy elvesztéséhez vezet élvezeti! Akkor főzni a hajdina a vizet vagy tejet. Leggyakrabban, egy lehetőség a tej főtt a gyerekek, bár a tej zabkása szeretet és sok felnőtt. Ugyanakkor úgy gondoljuk, hogy, hogy megőrizzék a tápanyagok, az optimális szakács zabkása a víz.
Összesen hajdina kell főzzük körülbelül 15-20 percig, amíg teljesen elpárolog a víz. És vizet forralni az első néhány perc a tűz erős legyen, akkor ki kell csavarni, és főzzük kása már megfőtt. Nem szabad túlzásba vinni a kása a tűzhelyen - ebben az esetben ez egyrészt elveszti tápanyagok és vitaminok, másrészt sokkal kevésbé ízletes. A széles körben elterjedt nézet, hogy a hajdina főzési hosszú időt vesz igénybe, tévesen, mert a gyökerek ki, amikor ezt az ételt készítünk nem egy modern tűzhely (gáz vagy elektromos), és az orosz kemencében, így a főzési folyamat sokkal hosszabb volt .
Miután a kása főtt, akkor lehet jól párolt tegye meleg helyen (például a takaró alatt). Ebben az esetben egy kicsit kása „érik”, nem túlmelegedés a lemez, és emellett lehetséges lesz, hogy a forró tálalás előtt. Érdekes, hajdina lehet egy külön edénybe (vagy köretként), és alapjául szolgál előállítására bonyolultabb kulináris csemege, például húsgombóc hajdina és húsos. Ezekben ételek nagyon jól kihasználja a rendetlenség, hogy kiállta néhány napig a hűtőben. Köztudott, hogy a hajdina nagyon hasznos azok számára, akik szeretnék, hogy emeljék a hemoglobin a szervezetben. Azonban kevesen tudják, hogy erre a célra sokkal megfelelőbb, a frissen főzött étel. By the way, a tejben, ami gyakran használják ezt a rendetlenség, elősegíti a tápanyagok felszívódását hajdina, így frissen gabona tejjel - kiváló lehetőség a gyermekek és a felnőttek. Ugyanakkor, mint már említettük, akkor jobb, kezdetben főzni hajdina víz és a tej hozzá tálalás előtt.
Beszélünk, hogyan kell helyesen főzni hajdina, nem is beszélve a bankot a főzéshez. A legjobb, főzni zabkása alkalmas fém-pan (nem zománcozott!) Vastag, konvex alsó és egy szorosan záródó fedővel. Az ilyen eszközök a főzéshez hozzájárul az a tény, hogy a kása egyenletesen felforraljuk, és megduzzad.
A mai napig, hajdina többség vélt köretként a hús (és néha hal) ételeket. Azonban egy jól ismert író és szakács Vladimir Pohlebkin könyvében „titkai jó főzés” sürgeti, hogy hagyjon érzékelni köretként (az ő véleménye, alkalmas a díszítéshez saláták, de nem zabpehely), és elkezdi használni, mint egy külön edénybe. De ehhez az kell, tankolás. Amely alapul szolgálhat öltözködés? Vaj, apróra vágott tojás (pre hardboiled), szárított gomba és hagyma. Annak ellenére, hogy ez a lehetőség meglehetősen szokatlan, az eredmény egy nagyon finom és szokatlan (hogyan esetben a „szokatlan”, hogy hajdina) étkezés, így érdemes egy próbát!
