Főzni burgonyasaláta
Burgonya - az egyetlen zöldség, nem használják saláták nyers. Mindig csak főtt. Vagy szélsőséges esetben - sütjük. Mivel mind annak ízét, és a jelenléte a termék káros az egészségre a szolanin, amely részben szétesnek, és elvesztik a toxikus tulajdonságok a hőkezelés. Ehelyett főzni a burgonyát a saláta több módon.
Pick a recept
Ha inkább a burgonya „egységes”, válassza ki a megfelelő mennyiségű burgonya nagyjából egyenlő nagyságú. Kívánatos, hogy kiválassza a root mean. Ebben az esetben, főztek gyorsan és szinte egyszerre. Alaposan mossa le a burgonyát, héj, dörzsölje kemény szivaccsal vagy puha kefével, ha szükséges.
Csökkentse a burgonyát egy kis térfogatú (folyadéknak csak 3/4 felső fedelet gumók) forrásban lévő vízzel. Fedjük le az edényt fedővel. A sós víz után 10 perccel a rajt után a főzés. Forraljuk a burgonyát közepes lángon 15-20 percig, amíg meg nem puhul. Ez könnyen ellenőrizhető egy villával vagy éles késsel, amikor a gyökerek könnyen áttört, főznek.
A gumókat kihűlni, és húzza. Ízlés szerint burgonya „egységes” eltér az egyik, hogy a főtt bőr nélkül. Ez egy sűrű szerkezete és pusztuló. Könnyen vágják ügyes kockákra. És ezért szükség van arra, saláták. amelyben az összetevők fenn kell tartania az alakzatot.
Ha a minőségi burgonya alacsony, megpároljuk tisztítani. Mossuk ki a szükséges számú gumók és távolítsa el őket a héja késsel tisztítására zöldségeket. Finomra vágjuk durvára, de egyenlő részre - felezett, negyedelt. Minél kisebb a szeleteket, annál gyorsabb a főtt burgonyát. Alsó vágó forró vízbe. Öntsük a vizet nem túl sok - a felső réteg párolt. Pároljuk a fedél alatt zárt. főzési időszakában 10 és 15 perc függően burgonyafajta. Sós víz vége előtt a főzés, három perc. Hajlandóság meghatározására empirikusan. Azonnal engedje szinte minden vizet. Hagyja csak annyi, hogy a burgonya nem hegesztve az aljára. Cool, és előkészíti a salátát.
Ha van egy kukta, forraljuk fel a hámozott burgonyát benne. Ebben az esetben, a gyökerek maradnak a sűrűség és íze hasonló a burgonya „egységes”. Egy kettős kazán burgonyát főzzük egy kicsit hosszabb - 20 perc Ready ellenőrzés ugyanúgy - áttört egy villával.