Főzni burgonya, főzési tippeket főtt burgonyát héjában és laza
Mielőtt főzni a burgonyát, előkészítése a főzéshez
• elindításához, amit tudnia kell, hogy a burgonya főtt bőrük (egyenruhában), takarít akár 75% vitaminok, hámozott de nem vágja - 60-70%, és darabokra vágva csak 30-35%;
• Tavasszal és közelebb a nyári bőre alá a burgonya elkerülhetetlenül halmozódik káros anyag - salanin, így főzzük a burgonyát a tavaszi csak hámozott és héja vastagabb lövés közben. Zöldes kelbimbó és a szemet gondosan meg kell szüntetni;
• Forraljuk a régi burgonya ajánlott azzal a kiegészítéssel, ecetet a vízbe -, akkor rajta nem fog megjelenni a kék foltok;
• fagyott burgonya édes ízű. Belőle akkor megszabadulni, ha tartani fagyott krumpli 5-7 napig meleg szobában, a főzés előtt, hogy röviden hideg vízben, és a folyamat a főzés, adjuk hozzá a forró vizet egy kanál ecetet;
• Ha a burgonya vizes, akkor legyen száraz, pihenő éjszakára meleg helyre;
• Gyors és könnyen tisztítható újburgonya az alábbiak szerint: Mossuk ki a gumókat, tedd őket egy műanyag zacskóba, öntsünk a durva sót, majd óvatosan dörzsölje egymás ellen. Só A burgonyát meghámozzuk, és csak akkor kell mosni;
• A megtisztított burgonyát főzés előtt nem lehet tárolni hosszú ideig. Maximum 1-2 órán helyezve hideg vízben egész gumó. Ha mégis, hogy szükség van a hosszú távú tárolás, tárolja a hámozott burgonyát ajánlott kötött műanyag zsákban;
Főzni burgonya, általános ajánlások
• A megtisztított burgonyát töltik egy serpenyőben a forró sós vízzel, és légmentesen lezárva a fedelet. A víz szintje a pot kell nem nagyobb, mint 1 cm felületi burgonya.
• Forraljuk a burgonyát ajánlott mérsékelt hő, különben a gumók vannak hegesztve a külső, a belső marad nyers.
• A só A burgonyát ajánlott 10 perccel azelőtt, hogy készen áll;
• a végén a főzés víz elvezetve az serpenyőben, és az enyhén szárított burgonya;
• A burgonya ízét a vízben saját forráspontja adhat egy pár gerezd fokhagymát és a babérlevelet, vagy kaporral.
Főzni burgonyát laza és egészben, a saláta, gumók
• Hogy előkészítse a burgonya omlós kell 15 percig forraljuk forralás után, majd engedje le a vizet szinte teljesen (hagyja csak a serpenyő alján), és főzzük egy kicsit már lassú tűzön, lefedve a pan fedelet.
• Annak érdekében, hogy hegeszteni az egész gumó, a saláta, a vizet kell hozzáadni 1-2 evőkanál sós vagy egy kis ecetet.
Főzni burgonyát héjában
• hámozatlan főtt burgonya héjában, párolt, megtartja a maximális mennyiségű vitamint;
• A főzés nyers burgonya (dzseki) gumók kell választani az azonos méretű, és azok héjat, hogy a burgonya nem szétszórtan főzés során, szükség van a szúrás;
• Forraljuk a burgonyát héjában ajánlott a magas hő, Bay gumók forralt vizet, hogy a magassága legfeljebb ¾ burgonya kötet magasságból;
• Főtt burgonyával kabát könnyen tisztítható, ha gumók főzés után öntsük hideg vízzel.
Íme néhány egyszerű útmutatót, hogyan kell főzni a burgonyát. Remélhetőleg segít ebben az egyszerű esetben.
Alapján anyagok a kiadvány „200 tippeket fiatal háziasszony”