Főzés pilaf
Vitatkoznak a „helyes” recept nem fogunk. Az őrült összeget! Egyszerűen kínál saját, amit nevezhetünk pilaf
Akár tetszik, akár nem, ez a rizottó - egy étel, amit főzött teljesen a régi hagyományokat. Ellenkező esetben kap csak zabkása hússal. Nincs több :-) No modern ételeket, vagy a modern módszerek az élelmiszer-feldolgozás nem kap ízelítőt a pilaf, amit akarnak :-)
Ugyanúgy, a hagyomány fogom felhívni a figyelmet.
Először is: pilaf kell két részből áll:
az első: zirvak (keveréke hús, hagyma, sárgarépa és fűszerek)
Másodszor, a tényleges szám.
Kötelező és fontos pilaf az edény, amelyben készen áll. Kasane. Nagy, vastag falú öntöttvas és egy régi vízforraló egy szűk fedél alaposan!
Növényi olaj (amelyet szükségképpen égetett), amelyre mi sütjük a rizs, nem egy rossz dolog, hogy összekapcsolják az állati zsír. (Írja kurdjuchnogo birka kövér, például).
A többit elmondom a főzőtanfolyama pilaf!
És így: készítsen pilaf húst!
Az ideális az lenne, több csontot vagy bordák zsír és szalonna. Érdemes hozzánk a kezdet.
Először is azt szeretném mondani: ha főzni nélkül, egyedül segítő, kívánatos, hogy húzza az összes zöldséget és vágott főzés előtt pilaf. Ellenkező esetben, ha nem lesz ideje.
Ehhez meg kell tisztítani az egész hagymát (első vágott hagymát Dobrev így farka, és azokat félre, nem dobott), vágjuk fel karikákra, héja és vágjuk csíkokra egy éles késsel (nem a reszelő.) Sárgarépa. Alaposan öblítse le három fej fokhagymát, és távolítsa el a külső film, felfedve a fogak fokhagyma, nagyon, nagyon alaposan kiöblítjük rizst.
És hozzáteszem, hogy úgy tűnt, a fedél le kell zárni csak a végén a főzés. Ezzel hasznos számunkra nem is hamarosan.
Eleinte fel a kannát a tűzhely teljes erővel, és ad neki egy kis meleg.
Lom pohár olaj, és várjon. Nem tudom, hogy mit várom. Lehet, hogy így sokkal hászkálá. Ha az olaj minőségét, mint magad, akkor várja a állományokban a fehér füst. Ha az olaj tiszta, mint egy könnycsepp szűz, csak várni. 10-15 perc. Olaj világít.
Most arra van szükség, hogy kitisztuljon minden rossz, ami rontja az ízét pilaf. Ehhez dobjon olaj hagyma farok (nem dobott?), És megsütjük, ez a dolog, hogy parázs. A szó szoros értelmében, amíg megfeketedett. Különösen nem feltétlenül zavarja. Ellenkező esetben, break és szórási parázs hagyma apróra, ez nem túl kényelmes elkapni őket. Óvatosan vegye fel az olajat, hogy van ott Ujar, turmixok és a dob. Sütés, hagyma szerzett tulajdonságai aktív szén és tisztított olajok különböző szennyeződések.
Továbbá, ha van, dobjon egy csont és zhirochek. Legyen óvatos, lövell, obozhgotes. Pirított csont és a zsír, valamint a fekete és kiadja.
Az olaj készen áll. Most elkészítjük zirvak. Tűz, mellesleg, nem csökkentjük. Ő még mindig magas.
Először dobjuk a hagymát. Rendszeresen percenként keverjük megsütjük 10 percig.
Másodszor, beszélünk a hús. Továbbá, a keverés közben minden percben megsütjük együtt hagymát 10-15 perc.
A harmadik helyen, beszélünk sárgarépa. Csak a rendszeres és nagyon óvatosan 10-15 percig keverjük.
A végén, akkor meg kell csinálni óvatosan, így megpuhult a sárgarépa nem tört el. Ebből a célból, vállaljuk azt Skimmer szélén az alsó és óvatosan emelje, és fordítsa meg a tetején.
Előkészítése zirvak kész. Most meg kell hozni. Semmiképpen ne felejtsük el, római kömény!
Tedd a tűz a legkisebb, felöntjük hideg forró vizet csak annyi, hogy éppen ellepje a zöldségeket és a hús.
Hozzáadjuk a fűszereket, és másfél-két evőkanál só, és óvatosan keverjük össze alaposan, és felgyújtották zirvak ilyen kicsi, amelynek tartalmát az üst még enyhén forrásban.
Szükségszerűen helyett próbálja forró húslevest. Azt kell, hogy legyen fanyar, fűszeres és nagyon sós. Tehát szükség van :-) felesleges sót, majd elviszi rizs! Ha valami az Ön véleménye nem elég, akkor töltse fel újra, keverjük, és hagyjuk. Most már nem útban.
Zirvak kell bánkódik, így körülbelül 30-40 percig. Idő tetteti a hús. Ha a hús kemény, régi, vagy önmagában is kemény, mint a marha, például lehetőség van, és pároljuk egy óra múlva. Egy fiatal, friss és lédús bárány 30 perc elég lesz.
Ja, majdnem elfelejtettem. Kömény kell, hogy ezt így: öntse a tenyér egy jó csipet kömény, használt óvatosan megdörzsölte, szóródása Kazan. Rázza le a kezét, és a szaga, mint illata! Juicy, mi?!
Most itt az ideje, hogy töltsön rizst.
Rice - ez a fajta dolog, amely erősen függ az íze a jövő pilaf. Ábra kell nézni dlinozorny. Az interneten kereshet rizsételekre hogy mi illik pilaf. Sajnos, Litvániában egy rizsfajta szűk. Kevesen még csak elképzelni is, hogy rizst eszik fajták. Másrészt, szinte az összes járatos fajta alma. ;-)
Most kell hozzá vizet. Mielőtt hozzáadja a rizst teszünk, és megfullad zirvak 3-4 fej fokhagyma főtt előre. Sypim rizs, terjesztése egyenletesen az egész felületen.
Aztán szorosan és szépen préselt sikló a rizs, a lom a lány hűvös forralt vízzel.
Annak érdekében, hogy a víz szintje fölé emelkedett a rizs körülbelül 2-2,5 cm. Ez körülbelül egy phalanx. Itt kell tapasztalat. Minden Kazan kiderül másképp. Skimmer ebben az esetben meg kell, hogy a víznyomás a kanna nem szakította meg a idill a rizs és a rajzolt nekünk zirvak. Ezt követően ismét a maximum, és várjon.
Bízunk benne, hogy amikor a víz megy.
Ha a víz eltűnt (ezt látjuk ragadt egy sikló a pilaf és kissé szétnyílt rizs, megnézzük az alján az üst), ezzel az utolsó simításokat:
Azonnal tegye a kis tüzet, hogy egy nagy tányér, valamivel kisebb üst, gereblyézés alak közepén egy lyukas kanállal, fedjük le és megnyomja a lemez kövér, végül (.) Fedjük le egy szűk fedél és fedjük le egy törülközővel.
Ebben a formában, pilaf kell állni 10-15 percig.
Nyissa ki a fedelet, kapcsolja ki a kályha teljesen, és távolítsa el a lemezt, gondosan és óvatosan keverjük a rizs, fokhagyma elhalasztása jövevény az oldalra, hogy tedd a tetejére.
Fedjük le fedővel, és várjon 10 percet.
Ez idő alatt, mi fog készíteni egy paradicsom saláta.
Saláta, meg kell vágni vékony paradicsom, hagyma, bors íze jó és podsolit. Nincs olaj! Elegendő a pilaf. Állás után 5 perc, a saláta ad gyümölcslé. Ez a lé és saláta önmagában is létrehozott egy tál pilaf.
Pilaf szolgált az asztalon egy nagy tál (rúgás) magas hegy, a tetején esik fokhagymát. Egyél pilaf elég csak egy kanállal, vagy kézzel. Snack pilaf ajánlott jó friss pogácsa és frissen sült kenyér és a paradicsom saláta. Pilaf mossa le a zöld tea cukor nélkül.
Ennyi :-) Mindenki jó étvágyat!
Recept küldte a forrásnál a honlapjáról. Ha úgy tetszik, én feküdt ki több receptet.
