Felkészülhessenek betakarítás szilva, egészséges lesz
Bars szilva
Ha nem azonnal feldolgozott friss szilva, és tedd a hűtőbe, ne feledje: korai fajta szilva megtartják íz 3 hétig, majd elkezd romlani. A leghosszabb tárolt drain „magyar: maximum 2 hónap. De fontos, hogy kövesse néhány szabályt - az első 3 hétben szilva kell hűtőszekrényben tárolni hőmérsékleten -1 és +1, majd a hőmérsékletet növeljük 5. És az egyik legjobb fajták beszerzésére különböző Mirabelle szilva.
Olvasóink Daria Pestova a minszki régió Ekaterina Zaitseva Engels és Elena Burshtyn származó Polotsk kínálja receptek betakarítás szilva.
Plum, narancs lekvárral mazsolával és dióval
3 kg szilva, 3 kg cukor, 4 narancs, 1 kg mazsola, dió 0,5 kg.
zúzott dió. Narancs és szilva alaposan meg kell tisztítani. Szilvát oszlik ketté, távolítsuk el a magokat. Narancs héja görgetése húsdaráló és elmozdulás egy zománcozott edény. Add nekik szilva, mazsola, cukor, és főzzük fél órán alacsony lángon. Kód alaposan megvastagodott tömeg, kiegészítésére, dió, keverjük meg és főzzük további 20 percig.
Forró lekvárt fölmelegszik expandált steril üvegekbe and roll fel.
Szilvalekvár A homoktövis és a fahéj
2 kg szilva, 2 csésze homoktövis lé, 0,5 kg cukor, 1 evőkanál őrölt fahéj, vanília cukor 10 g, 4 evőkanál. l. rum (opcionális).
Gondosan mossuk szilva távolítsuk el a magokat és a száron. Tedd a gyümölcs egy serpenyőbe, öntsük homoktövis levet, és tegye a tüzet. Forraljuk, forraljuk 20 percig, adjunk hozzá cukrot és keverjük, állni 10 percig. Vegyük le a tűzről, adjuk hozzá a fahéj, vanília, rum, ha szükséges, jól keverjük össze.
Öntsük a jam főtt forró, de száraz, sterilizált üvegekbe és helye: egy fél literes üvegekbe 20 percig, liter - fél óra. Roll.
Jam szilvából csontokkal
2 kg szilva, 4 kg cukor, 0,8 liter vizet.
Szilvák a gödrök forralt 4 osztott dózisban.
A óvatosan mossuk leeresztő távolítsa el a száron, majd engedje le a csapot a felmelegített vizet a 80 fok 10 percig. Ezután adjunk vizet a vizet és enyhén kiszáradhat.
Közben főzzük a cukorszirupot. Öntsük át a szilva és a bal ebben az állapotban 4 órán át. Ezt követően, főzéssel, forraljuk 10 percig, majd vegyük le a tűzről. Legközelebb tedd a tűz 8 óra után. Ismét forraljuk 10 percig, és távolítsa el a hőt.
Ismételjük még 2 alkalommal.
Kész jam hűvös, expandált steril üvegekbe and roll fel.
Jam „magyar szilva, magozott
1 kg durum drain (tökéletes vagy zöld ringló magyar), 1,2 kg cukor, 2 csésze vizet.
Érett szilva öblítsük le hideg vízzel, vágja félbe, távolítsa el magokat és hajtsa egy zománcozott edény.
Mark 2/3 az előre meghatározott mennyiségű cukorral és a víz főzni a szirupot. Öntsünk forró szilva, hagyjuk 4 órán át, majd lassú tűzön át alacsony lángon 5 percig, vigyázva, hogy ne forraljuk fel a szirupot, és a bőr szilva nem tört. Ezután hagyjuk 9:00.
Ezután keménységétől függően a mosogató, hogy ismételje meg az eljárást egyszer vagy kétszer, szilva provarivaya 5 perc zársebesség intervallum 9 óra. Mielőtt a végső forráspontja hozzáadjuk a maradék cukrot és főzzük puhára.
Ha használt nem savas fajta szilva, a végén meg kell adni a citromsav lekvárral.
Kész jam gyorsan öntsük sterilizált forró tégely és tekercs.
Jam „Magyar zöld szilva
1 kg szilvát magyar fajták, 2 kg cukor, 5 csésze vizet.
Válassza éretlen gyümölcsök, hogy átszúrja őket, több helyen a tűt és azonnal beletettük egy serpenyőben hideg vizet. A vizet ezután megváltozott, és tegye az edényt a tűzhelyre.
Várja meg, amíg a felforraljuk, és azonnal vegyük le a tűzről. Amikor a szilva rendezi, ismét fel a tüzet. Szilva felszínre - vegyük le a tűzről, és óvatosan lecsepegtetjük. Fontos, hogy tartsa be a következetesség és pontosság hatása van, mivel ez befolyásolja az ízét a végterméket. Miután a vizet lecsapolták, szilva óvatosan megbontjuk a bankok.
Vízből és cukorból (vényköteles, hogy fél a norma) kell főzni a szirupot. Cool. Öntsük szirup szilva és hagyjuk egy napig. Ezután engedje le a szirupot, majd hozzáadjuk a maradék fele cukrot, felforraljuk, hűvös és öntsük szilva újra.
A harmadik napon, csatorna a szirup, hozzáadjuk a maradék cukrot, és tegye egy tányérra. Amikor a szirup jön egy forraljuk, betette egy szilva kétszer forralunk, majd lassú tűzön puhára Dowar.
Jam hűvös és tedd a bankok. Roll.
A mi családunkban, akkor inkább készíteni lekvárt, és nem szorulhat. Úgy tűnik számunkra, hogy ez a lekvár is fennáll aroma, szín, íz és a tápérték a gyümölcs.
1 kg szilva, 1,3 kg cukor, 1 csésze víz.
Szilva alaposan öblítsük le, távolítsuk el a magvakat, öntsük a serpenyőbe, és öntsünk egy kevés vizet. Tedd egy erős tűz. Miután 7 perc forralás, hozzáadjuk a cukrot és, folyamatos keverés közben, főzzük át magas hő-ig főzve. Hot váltás meleg, száraz üvegekbe, és hagyjuk kihűlni, fedjük be egy törülközővel.
Ha az elakadás főtt megfelelően hűtés után a felszínen a kéreg el kell halasztani. Amint megjelenik, zárja az üvegeket szorosan pergamen papír és nyakkendő.
1 kg szilva, 300 g cukrot, fahéjat.
Mosott és megszabadítjuk vetőmag szilva hajtogatott mély zománcozott serpenyőben, és melegítjük 20 percig, hogy tompítsa. Ezután adjunk hozzá egy csomó szilva fahéj, 2 evőkanál. l. cukor, hogy az összes a serpenyőbe, és tegye előmelegített 250 fokos sütőben (a sütő ajtaját nem zár tömören). Félóránként hozzá a csatorna a 2 evőkanál. l. cukor.
Kész jam bővült a steril edényekbe, és roll up.
A gyerekeim nagyon szeretik a befőtt. A változatosság, próbálja minden alkalommal, amikor egy új tekercset, a változó néhány adalékot. Ezért a gyermekeket, és úgy vélem, hogy befőtt receptek „, ezer és egy.
Kissé éretlen szilva.
A szirup: 1 csésze víz - 0,5 csésze cukor.
Óvatosan mossuk szilva kilyukadt több helyen egy tűvel mártott át 85 ° C-os vízzel. Erre azért van szükség, hogy a szilva nem forr sterilizálás. Elbomlanak szilva steril edényekbe.
Forraljuk vastag cukorszirupot, és öntsük át a tartalmát a kannák. Takarólemez és sterilizált forrásban lévő vízben fél literes üvegekbe 10 perc liter - 15, három literes - 25. Roll up. Cool fordult fejjel lefelé.
Szilva almalé
1 kg szilva, 5 kg alma.
Hántolt és a mag az almákat áthaladnak a facsaró, összegyűjtése a lé egy nem oxidáló ételeket.
Szilva mosás, távolítsa el a csont, vízbe öntjük, és a főzés pán, mint egy normális kompót forrásig. Majd lecsepegtetjük, szilva lehűtjük és lebontják a bankok. Öntse az almalé. Roll.
Szilva körtelé
1 kg szilva, körte 6 kg.
Igényel érett lédús körte. Ők mossa, héja és mag és nyomjuk ki a levét egy facsaró.
Mosott és megszabadítjuk vetőmag szilva hajtva egy serpenyőbe, fedjük le vízzel, és fel kell forralni, mint egy hagyományos lé, de cukor nélkül. Forralás után a vizet lecsapolták, szilva hűvös és kibővített steril bankok. Öntsük a hideg szilva, körte juice. Roll.
aszalt szilvával
A töltéshez: 1 liter víz - 1 csésze mézet.
Válasszon egy nagy érett befőtt, de stabil, aszalt szilva. Alaposan öblítse elhagyható 10 másodpercig forró vízben, majd azonnal öntsük a hideg. Szét a bankok. Öntsünk forró mézes sziruppal. Takarósapkák és sterilizáljuk hőmérsékleten 85 fok fél literes üvegekbe 20 perc liter - 25.
Kompót az aszalt szilva felét
A töltéshez: 1 liter víz - 2 csésze mézet.
Prune alaposan átöblített (és még ázni 20 percre, hogy eltávolítsuk a szennyeződéseket, ha szükséges), majd a kissé száraz, felére csökken, eltávolítják a csont vágott és hajtsa le előkészített steril edényekbe. Öntsünk forró mézes sziruppal. Takarósapkák és sterilizáljuk hőmérsékleten 85 fok fél literes üvegekbe 20 perc liter - 25.
Van az országban sok szilva. Az évek során megtanultam, hogy tőlük különböző összekötésre.
Plum zselé „illatos
1 kg szilva, 300 g cukrot.
Plum mosás, száraz, távolítsa el a magokat. Elbomlanak sütés egy sorban, a cukrot és hozott egy előmelegített sütőben 250 fok. Amikor a szilva tömeg jön egy forraljuk, kap, és tedd a steril forró üvegekbe. Roll.
2 kg szilva, 3 csésze víz, cukor.
Válassza nagyon érett szilva, alaposan megmossuk, távolítsuk el a magokat, és tegye forrni egy kis mennyiségű víz. Ezután törölje szilva masszát egy szitán (vagy dupla scroll egy húsdaráló), a shift egy tálba, és tedd a tüzet. 10 perc forralás után, kapcsolja le a tüzet, és öntsük a cukrot egy kívánt összeget (ha nagyon édes szilva, a cukor nem lehet hozzáadni). Amikor az összes cukor teljesen feloldódott, hogy növeli a hő és, időnként megkeverve, főzzük, amíg kész.
A teljes időtartama főzés jam - 40 perc.
Szilva, elő ez a recept - egy nagyszerű desszert bármikor az évben.
Marmalade párolt szilva
2 kg szilva, 1 kg cukor, 0,7 csésze víz, 0,5 csésze ecetet.
Érett szilva alaposan mossuk, kissé száraz, tedd egy mély serpenyőben, és töltse ki a cukorral. A következő napon, öntsük a szilva keveréket víz és ecet. Tedd a sütőbe, és süssük kis lángon. Amikor a lekvár lesz elég vastag, hogy ki a sütőből, a shift a bankok. Roll.
1 kg szilva, 0,5 kg savanyú alma, 1 kg cukor, citromhéj, fahéj.
Hámozott és mag az almákat vágjuk darabokra. A mosott szilva, távolítsa el a köveket. Forgassuk bele a réteg a pán - szilva, alma, cukor, fahéj, apróra vágott citromhéj, és tedd egy tányérra. Lassú tűzön, folyamatos keverés közben. Az bizonyos mértékben kész a lekvár megítélni, hogy milyen gyorsan két részét köti össze a tömegek, ha elosztjuk a fa spatula.
Ready lekvár a mezőbe a pergamenre.
Szilva lehet főzni roll, amely lehet tárolni több évig anélkül, hogy elveszítené ugyanakkor az ízét.
1 kg szilva, 100 g cukrot.
Mosott és hámozott szilva köveket dobott egy zománcozott serpenyőben, töltse ki a cukorral, adjunk hozzá egy kevés vizet, és forraljuk le közepes lángon, amíg főtt. Meleg tömeg hozott egy olajozott fóliával és száraz.
Amikor szilva lemez lesz könnyen elválnak a fólia, hogy rugalmas és lágy, öntsük a cukor (vagy dió), és hengerelt egy tekercs.
Szobahőmérsékleten tárolandó.
A kertben több fajta szilva „Mirabelle. Általában főzzük belőle ilyen összekötésre.
3 kg szilva, 700 g cukrot, citromlé 2.
Mosott és megszabadítjuk vetőmag szilva font mozsárban, össze egy zománcozott edényben, tegye a tűz, és forraljuk 5 percig. Hozzáadjuk a cukrot, a citromlevet és kis lángon főzzük, amíg a hab nem lesz sűrű.
Hot bontani sterilizált üvegekbe, és 30 percen át melegítjük - egy fél literes üvegekbe, és 50 - liter. Roll.
Mirabell cukor
1,2 kg szilva, 400 g cukor, 250 g víz, citromlé 1.
Összeállítás erős szilva, alaposan mossa szúrni egy fogpiszkálóval több helyen, és tegye egy zománcozott edény.
A víz és a cukorszirupot forraljuk. Adjuk hozzá a citromlevet, és öntsük a forró szirupot szilva. Zárja le a fedelet szorosan és hagyjuk egy éjszakán át.
A következő napon, öntsük a szirupot egy másik pot, felforraljuk, öntsük a szilva újra. Helyezze az edényt a tűzhelyre szilvával és 2 percig forraljuk.
Rendezzük egy előmelegített steril edényekbe és sterilizálja 25 percig, fél literes üvegekbe, és fél - literes. Roll.
Mirabell saját levében
Éretlen szilva fajta Mirabel.
Gyűjtse éretlen szilva, alaposan megmossuk, félbevágjuk, távolítsuk el a magokat. Szorosan fel a steril edényekbe kivágták. Sterilizált fél literes üvegekbe 25 perc, liter - 35. azonnal tekercs.
Töltelékként használják a pitét.
3 kg szilva, 1 kg cukor, 30 g zúzott fahéj, borecetet.
Select cég, érett szilva, alaposan le kell mosni, és vágjuk őket több helyen egy fogpiszkáló. Spoon steril edényekbe, pereslaivaya cukor fahéjjal. Pour egy gyenge megoldást ecetet. Cover egy háromrétegű nedves pergamen és nyakkendő. Tedd egy tartályt forró vízzel, és forraljuk egy órán át alacsony lángon.
Get és tárolja üvegeket hűvös helyen, az első 14 napig rázott a szilva értékben.
Így betakarított Mirabelle alkalmazásra a fűszer, húsételek.
Csodálatos recept fűszerezés közös barátok.
3 kg szilva püré, alma püré 1 kg, 1 kg cukor, 0,5 g szegfűszeg, fahéj 1 g, 0,2 g gyömbér.
Alma savas vagy savanyú-édes fajták mosás hajtogatott egy zománcozott edénybe, és a főzés egy kis mennyiségű víz előtt 20 perccel a főzés (az időt típusától függ, érettség és méretű alma). Ready alma dörzsölje át egy tésztaszűrő, eltávolítjuk a héjat és a magvakat.
Gondosan mossuk szilva, távolítsa el a köveket, hajtogatott egy zománcozott serpenyőben, adjunk hozzá vizet, és főzzük 10 percig, amíg az összes főzési. Akkor szilva tömeg dörzsölje át egy tésztaszűrő.
Keverjük össze egy zománcozott medencében kétféle mártással, adjunk hozzá cukrot és a fűszereket, tedd a tűz, és forraljuk 5 percig. Hot öntsük steril edényekbe melegítjük. Sterilizált fél literes üvegekbe 20 percig, liter - 25. Roll up.