Entrecote marhahús (mártással fóliában) receptek fotókkal
Steak - ez egy darab húst ökör, vágott a bordák között formájában egy medál vagy egy nagyobb darab egy tenyér. Ez arra utal, hogy egy tál francia ételeket.
Egy modernebb értelmezése kezdett főzni vesepecsenye szélén a fiatalok, abban a részében, ez a leginkább szaftos és puha. Ez gyorsan megsül, anélkül, hogy további edzés vagy gőzöléssel. És egy kettős steak - ez egy darab hús a csont kettős.
Elkészítése előtt az étel feltétlenül kell, hogy marhahús enyhén cefre egy speciális eszköz, vagy visszaverni egy fából készült kalapács. Az előformát helyezünk egy erős vörös-forró, száraz serpenyőben, és korábban tele a különböző fűszerek, de ne vigyük túlzásba, hogy nem pont az íze a hús.
Majd megsütjük, amíg egy gyönyörű arany kéreg néhány perc alatt. Él szükséges, hogy tisztítsák meg, hogy úgy tűnjön, esztétikus.
A klasszikus recept
A hagyományos recept entrecote marhahús főtt a legszükségesebb fűszerek: só, bors, fokhagyma és néhány csepp olajat.
- hátszín egy borda - 2 db.;
- fokhagyma - 1 db.;
- Olaj -. 0,5 óra L.;
- só, bors.
Előállítás: 3,5 óra.
Kalória: 219 kcal / 100 g
Megfelelően főtt húst, először meg kell pácoljuk. Ehhez mossa és alaposan obsushivayut nagy szép darab friss marha borda.
Egy kis késsel megtisztítjuk a csontokat. Mi tesz egy zsákba, és taszítják a marha, anélkül, hogy sok fizikai erőfeszítést.
Vegye ki bőségesen keni, dörzsölje só és bors. Ha azt szeretnénk, hogy menjen a Gusto - használjon piros keveréke vagy több faj. Obvorachivaem fóliába, és tegyük hűtőbe legalább három órán át, ideális esetben - az egész nap és este, mielőtt a vendégek érkezése, hogy gyorsan készítsen.
Csepptálca a grill egy kis finomítatlan olaj, bemelegítés, és dob egy darab húst. Tartjuk azt két percig, és kapcsolja be a második oldalon. Ezután távolítsa el és elterjedt egy szalvétát.
Meg kell futtatni egy második része szerint eljárva a régi rendszerben. Nem kell sietni, és a szakács csak két félkész termékek, akkor is, ha a tér lehetővé teszi. A főzés során a marha enyhén raspolzetsya rendre térben kisebb lesz, és a húst nem sült és párolt.
Hogyan kell főzni egy steak marhahús egy serpenyőben, és a sütőbe
Recept a hús bor, sült egy serpenyőben
Egy darab sült marhahús vörösborban megy tökéletesen körettel újburgonya vagy morzsolódó hajdina.
Még csak szeletelt friss zöldség saláta levelek lesz egy nagy mellett.
- marhahús a csont - 450 g;
- só Khmeli suneli;
- bor - 3 evőkanál. l.;
- olvasztott vaj - 2 evőkanál. l.
Előállítás: 2,5 óra.
Kalória: 234 kcal / 100 g
Szép darab húst alaposan enyém. Ha szükséges, vágja le a széleit, hogy egy megfelelő forma.
Egy él lehet kisimítani vagy balra, ahogy van, az Ön választása szerint. Ugrás a hús olyan speciális tenderayzer. Ha még nem tette meg, taszítja a fából készült kalapács, de nem olyan nehéz, mint, hogy károsítja a szálakat.
Szórjuk marha keverék Khmeli suneli, tedd egy élelmiszer konténerszállító hajó és pácolt, hűvös helyen két órán keresztül.
A pan tesz ghee, egy perc - előforma húst megsütjük két vagy három percig, akkor adja át, meghintjük sóval, és ismét tartsa két percig.
Töltsük vörös száraz bor, fedjük le egy fedővel lezárt, és csökkenti a láng készítsen három percig. Tegyük félre, ne nyissa ki a fedelet egy pár percig, majd feküdt ki szépen egy tányérra, és tálaljuk.
Hogyan kell főzni egy steak marhahús a kemencében
Elektromos kemencében sült steak lesz az egyik kedvenc ételek az asztalon. Juicy tender hús nagyon könnyen elkészíthető, sőt különleges képességek nélkül.
- marha - 550 g;
- Szárított balzsam és sóska - L.; 0,5 óra.
- só;
- olaj - 1 evőkanál. l.
Előállítás 1 óra.
Kalória: 221 kcal / 100 g
Egy nagy darab bélszín szeletekre vágjuk a vastagsága két centiméter. Csomagolva fóliába, és taszítják, hogy a lé nem fröccsen minden irányban, és nem sok kompromisszumot integritását a szálakat.
Szárított fűszerek megvásárolhatók minden boltban, vagy készüljön fel előre. Ez sóska és Melissa ad egy szép steak friss savakkal. De ha nem szeretem ezeket ízeket, használjon szabványos őrölt borsot.
Futtatás elektromos kemencében 190 ° C-on Sütés speciális ecsettel olaj keni és terjesztésére félkész termékek távolságban egymástól. Süssük hús húsz perc, de lehet, hogy növelni kell az időt, ha a darabok felé fordult sűrű. Ezért rendszeresen vizsgálja meg az elektromos sütő, ellenőrzés készségét villát.
Összejövetelek a barátokkal, akkor főzni egy finom pizza sajttal és gombával. Recept itt.
Bébiétel megvannak a maga sajátosságai, így a legjobb, hogy az első gyermek megközelítés leves nyúl.
Főzni töltött steak fóliás
Steak töltött almával és mustáros mártással - nemcsak hihetetlenül finom étteremben étkezés, de különben is, és nagyon hasznos.
- szűzpecsenye - 1 kg;
- alma - 2 db.;
- mustár - 1 ml;
- tejföl - 2 evőkanál. l.;
- fűszerkeverék, só.
Előállítás: 2 óra.
Kalória: 243 kcal / 100 g
Saját marha- és feküdt egy törülközőt, elment a nedvességtől. Alma (zöld: édes-savanyú) hámozott, vágja ki a központ és shinkuem vékony szeletekre.
Mustár mix tejföllel. Hús vágják alapján egy harmonika, rövid kést a végére. Daubed bőséges réteget fűszereket és a sót. Rátérve készüléket 200 ° C-on Vágott egy hosszú csík fólia, félbehajtott.
Dörzsölje a marhahús mustáros tejszínes mártással minden oldalról. A nyílások szóló szelet almát, kettő - három dologra. Szerint a központ a fólia put töltött szűzpecsenye, tekert fólia szorosan hézagok elkerülése érdekében, és küldje sütjük fél órát.
A kész étel kiveszik, hozott egy nagy lemezt, és óvatosan hajtsa hogy ne öntsön a lé. A húst tételekben, amíg a végén, és terjesztésére lemezeken.
Marha sörmártással
Nagyon gyakran, mártások és pácok a hús felhasználása alkohol, több szokott - ezt a bort, pálinkát. De bizonyos esetekben használható az élő világos sör, amely az étel szokatlan finom íze.
- Hús - 400 g;
- sör - 1 csésze;
- Egg - 2 db.;
- liszt - 2 evőkanál. l.;
- krém - 50 ml;
- Broth - 100 ml;
- fűszerek, só;
- vaj - '30
Előállítás 1 óra.
Kalória: 251 kcal / 100 g
Bélszínérmék gondosan kimossuk, törlő papírtörlővel és vágjuk steak. Hammer slugger, meghintjük fűszerekkel és add fel a halom egymásra. Tárgy feküdni egy fél órát.
Olvasszuk fel a vajat egy kis serpenyőben. Öntsük a lisztet és pirítsuk, amíg barna színű. Ezután öntsük világos sör és a húslevest, az összes gyorsan keverjük, amíg homogén lesz. Miután a pezsgés félre.
Egg habverővel keverőbe krém és a sót. Keverjük össze a két folyadék forrni, amíg sűrű, és távolítsa el a hőt.
Steak hozott egy fűtött serpenyőben, megsütjük végén a folyamat a só és elterjedt egy zöld saláta. Pour mártást vagy egyedül tedd egy tálba, hogy csökkentsék a húsdarabok is dunk.
hasznos tippeket
- A legfontosabb, hogy ízletes ételeket egy jól kiválasztott termék. Ha vásárol marhahús figyelni a színét. Túl sötét hús sárga zsíros réteg - a jele az öregségi az állat;
- Pörkölés során steak nem zárja le a fedőt, és akkor kap egy egyszerű pörkölt;
- Marha steak tökéletesen együtt mandula, sör, cukor, vaj, paradicsom és gomba mártással;
- Több egzotikus ízt ad ez az étel konzerv ananász, kiwi és a különböző fűszerek és gyógynövények;
- Kölcsönöz további ízt húst, mielőtt elterjedt, hogy egy serpenyőben, barna, olajos a fokhagyma szegfűszeg, hagyma szelet;
- Semmilyen esetben nem pácoljuk a húst ecet vagy citromlé, nem barbecue. Marha lesz száraz és merev;
- Egy köret illik párolt tök, zöldbab, krumpli, savanyú káposzta és a különböző gabonafélék.
Sok lehetőség van a konyha steak marha: pirított, majd hajtott az íze egy pár; sült a sütőben bő párolt zöldség, rántott zsemlemorzsa és tojás; töltött szalonna, burgonya, tojás és protushenny bor, sült hagymakarikákkal.
Bármelyik módszert a főzés, fűszerek és mártások választhat, ne felejtsük el, hogy meg kell befektetni egy részét a lelke - ez a kulcsa a sikeres kimenetelét.