Egy egyszerű recept mézsörhöz otthon
Otthon mézbor - az ősi szláv ital, amely elég egyszerű csinálni magadnak, különösen, ha az összes termék gyűjtött saját méhészet. Van jó néhány recept, amely különböző elemek, de a legegyszerűbb recept mézbor - egy klasszikus, amely lehetővé teszi, hogy gyorsan, hogy egy italt minimális összetevőket.
Egy egyszerű recept mézsörhöz
Hogyan készítsünk mézbor otthon
A készítmény lesz szüksége:
- 350 g mézet folyékony állapotban;
- teáskanál élesztő;
- szerecsendió;
- 5 g komló;
- fahéj;
- 2 liter vízzel.
Keverék előállítása az alábbi eljárással:
- Víz felforraljuk, majd hozzáadjuk a mézet is. Amint forrni kezd, várjon 5 percig, távolítsa el a kapott hab, és adjunk hozzá a többi összetevő, kivéve az élesztő. A pan eltávolítjuk a hő- és lezártuk vár hűtés és 50 fok, majd élesztő adunk hozzá.
- Kapacitás tegye meleg helyen 3 napig. Ezután öntsük a folyadékot egy edénybe, és tegye a fedőt a vérzés.
- A Bank fenntartja 6 napig, ami után a Mead át egy másik tartályba a cheesecloth. Ezután öntjük palackok, amelyek hűvös helyen tároljuk.
Hogyan ellenőrizhető, hogy továbbra is lesz egy hosszú erjedés? Ez egyszerű: meg kell nézni a levegő. Ha mellette vannak buborékok, a folyamat még mindig tart.
Mead nagyszámú vendég
Néha meg kell, hogy egy ital nem magának, hanem az ünnepre, ami egy csomó ember. Erre az esetre egy kiváló lehetőség a következő recept:
- 1,5 kg bármelyikének a méz;
- 10 g hop;
- 3 g élesztő;
- 10 liter vizet.
A víz még forrásig melegítjük magas hő, ami után forraljuk mézzel körülbelül 5 perc alatt keverés közben is. Ebben az esetben kövesse a hab, és tisztítsa meg alaposan. Amikor a hab már nem képződött, komló adunk, a konténert eltávolítják a hőt.
Egy külön bankot egyre körülbelül egy liter forró vizet öntsük cukor és az élesztő ott elhelyezett, amíg készen. Miután a méz elegyet lehűtjük 50 ° -ot, és öntöttek élesztő. Az elegyet lezárjuk, és tegye át hővé 5 napig. Ezután kivesszük azt a komló és a törzs egy másik tartályba, amely fel egy hétre a hideg. És azután, hogy mézbor kész szolgálatot.
Hogyan kell elkészíteni egy italt a régi méz
Jellemzően, Mead készített friss, folyékony méz. De ez csak akkor van így a meleg évszakban, és ez túl hosszú. De akkor lehet, hogy készítsen egy italt bármikor. Különben is, minden méhész mindig marad a méz tartalék, amely kristályosodik, és használhatatlanná válik többféle célra, de az egyszerű lenyelés.
A palack nem öntsük Mead, hogy a felső
De ebben az esetben, és jól jön a recept mézsörben régi anyagokból. Szükséged lesz a következő:
- víz (az összes ugyanazt a 10 liter);
- Bármilyen sokféle méz (1,5 kg);
- 10 g komlótobozokat;
- 3 g kenyér élesztő.
Mead a következőképpen állítjuk elő:
- Válogatott nagy kapacitású rozsdamentes acél és melegítjük abban a forró vizet.
- Ezután adjuk hozzá részletekben szilárd mézet.
- Forraljuk a keveréket 3 percig, eltávolítjuk a képződött habot időközönként.
- A várható vége habképződést. Miután ez az idő elérkezett, add, keverés, komlótobozokat.
- Kapacitás zárja a fedelet, és vegye le a tűzről.
- A következő előre elkészített pot elő élesztőben. Ehhez forralni a vizet, add hozzá a cukrot és az élesztőt, várnak, amíg nem emelkedik.
- Miután a méz keveréke podostyvaet adtunk az élesztőt, fedjük le fedővel, és tegye az összes erjedésnek meleg helyen.
- Az elegyet erjed öt napig, akkor el kell távolítania belőle komló és öntsük az italt palackokba, amelyek szorosan lezárjuk és a sötét és hűvös helyen.
- Két nap múlva a palackot kinyitják, elengedi a gázt, majd zárva 5 napon keresztül, mely Mead kész után.
Miután fermentáció játszódik le, a szén-dioxid kibocsátás, amelynek feleslegét tönkreteheti a palack vagy más tartály, és végül tönkreteszi az összes készítmény.
„Száraz” mézbor: hogyan kell felkészülni
Természetesen minden alkoholtartalmú ital, különösen, ha ez tartalmaz mézet, fel kell készülnie alapján élesztőt. De nem mindig van kéznél, így juthat el nélkülük. Javasoljuk, hogy az alábbi egyszerű recept:
- 1 liter vízben;
- 4 kg cseresznye;
- 2 kg bármely folyékony méz.
Mead eredetileg előállítjuk egységes alapon, forró vízben egy zománcozott tartályban, és forró víz hozzáadásával a méz egy folyékony állapotban. Az elegyet jól összekeverjük, amíg homogén lesz, és forraljuk alacsony hő körülbelül 15 percig. Ekkor még mindig követi a kialakulását a hab, az idő, hogy távolítsa el, mert radikálisan megváltoztathatják az ízét mézbor. A kapott méz szirupot lehűtjük 50 fok. Ezután lépjen a cseresznye.
A bogyók mosni és tisztítani a magok. Ezeket ezután egy nagy serpenyőben, és öntött előzetesen elkészítjük, és lehűtjük az előre meghatározott hőmérséklet a méz szirupot. Zárja le a fedelet szorosan és hagyjuk meleg helyen, amíg a fermentáció elején. Ezután a szirup öntjük a palackot, fedjük le és tedd hideg helyen. Hátránya - mézbor lesz kész csak 3 hónap után.
Tartsuk szem előtt, hogy minden mézbor készített népszerű recept otthon tartott meglehetősen rövid, két héttel azután, hogy az íze adottságok elvesznek. Nem kell fagyasztani a mézbor a hűtőben, még rosszabb lesz. Jobb az ital készítéséhez egy időben. Ezen túlmenően, az ilyen különböző recepteket lehet, hogy bármikor az évben.
