Csirkét a sütőbe, „karamell csirke” - egyszerű receptek
Ne gondolja, hogy a csirke főtt karamell kapott édes, egyáltalán nem, akkor fokozottan puha és enyhén sós. Azok, akik nem tudják a receptet, nem fogja kitalálni a cukorkát.
Az eredmény egyszerűen lenyűgöző - teljesen finom, arany, ropogós kéreg vékony, és ez alatt egy meglepően lágy, olvadó, széteső az szálak csirke!
Ingredienty:
Csirke - 1,3-1,6 kg (vagy készlet - bedryshek csirke, mell, vagy a szárnyak);
napraforgóolaj - 3 evőkanál.;
Adzsika - 1 tk.;
curry (készen ízesítésére csirke) - 1 tk.;
cukor - 1 evőkanál.;
Só - 1 evőkanál.;
víz - 1 evőkanál.
előállítás:
1.Kuritsu darabokra vágjuk: külön a lábak, szárnyak, majd a tetemet borda fele-fele ismét - kap 8 személyre.
2.Intensivno keverjük növényi olaj adzhika. A kapott elegyet nagyvonalúan és alaposan kabát egy darab csirke darabokat. Hagyja a csirkét a pác.
3.Gotovim karamell: a száraz pan elterjedt egy evőkanál só és cukor, keverjük és elkezdenek felmelegszik nagyon magas hő, várva a folyamat karamellizáció kezdődik. Súly kell kellemes barna (ne vigyük, és akkor nem kap cukorka és zhzhony cukrot!).
4.Srazu öntjük édességet tömege főzőpohárba hideg vízzel. A hideg „zuhany” karamell „zakameneet” minden rendben van, ahogy lennie kell! Továbbra is forrásig melegítjük, majd a teljes oldódás karamell. Ne felejtsük el, hogy keverjük.
5.Vykladyvaem csirke egy kikent sütőedénybe, öntsük a karamell, és szórjuk meg fűszerekkel rendelkezésre álló készlet.
6.Zapekaem csirkét a sütőben 200 fok 50 percig, esetenként kandikál, vagy még jobb, Basting a csirke egy párszor karamellizált gyümölcslevek.
Követjük a folyamatot. Amint látod, egy szép kéreg barnák, bys- tro kiszedjük a húst a sütőből. Túlzásba egy kicsit héja és arany lesz a „zhzhonku”!
Az általuk készített. Nézd meg, mi történt