csapos feladatai
Foglalkozás csapos - az egyik legfontosabb a vendéglátói tevékenységet. Valóban, nincs „személy a pult mögött” nem tud semmilyen éjszakai klub, vagy étteremben, ahol a vendégek várják színes koktélok, vagy párolt palackok, és nem kávézóban vagy bisztróban, ahol a nyilvánosság rendelési kávé vagy gyümölcslé. Érdekes, hogy a szó szerinti fordítás az angol szó képződik a főnév „bar” és az „ember”, és áll a „férfi a bárban.” Tény, hogy nem számít, mennyire egyszerű tűnhet ez a szakma, csapos felelősség nagyon különböző - jellemzőitől függően az intézmény, amelynél dolgozik.
Ezek a különböző csapos
Minden intézmény vendéglátás a csapos eltávolítja a szerepét, és határozza meg a feladatokat a Hivatal magad. Ennek megfelelően, a munkavállalók számára nagymértékben változhat. Egy kávézó ahhoz, hogy tudja a tartomány és tudja használni a meglévő készülékek, a másik intézmény ismernie kell a szabályokat benyújtásának elit alkohol és koktél receptek, és egy harmadik személy is részt kell dolgozzon ki egy személyes térképet alkoholtartalmú italok.
elég gyakori üresedés „Bartender Pénztár” (férfi, ad a vendégeknek egy kávézó italok és rágcsálnivalók a bárban és generáló számítás látogató). Ebben az esetben a leggyakrabban az aktív állvány, és a látogatók szolgálni magukat. Foglalkozás „csapos-pincér” gyakori kis kávézók, jó szolgáltatást. Ebben az esetben a munkavállaló vesz megbízásokat azonnal az akciót, és ad nekik ételt és italt az asztalra, valamint elkészíthetik saját menüben.
Az alapvető feladatait a csapos
Ahhoz, hogy a munkát egy kávézóban szinte mindig munka nélkül tapasztalata e téren. Sőt, a csapos szakma szinte mindig együtt jár egy kis képzés az új helyen, és pártfogó. A lényeg az, hogy az új munkavállaló kell tárni az elméletben és a gyakorlatban helyezi a menü, megtanulják, hogyan kell használni a meglévő berendezések.
Bartender munkaköri leírás kidolgozott és jóváhagyott vezetésével egy kávézóban vagy étteremben. Ezzel a dokumentummal a felelős munkáltatók be egy másik versenyző az interjú során vagy ajánlat gondosan vizsgálja meg a házat, mielőtt a próbaidő. Szinte minden csapos a következő feladatokat: fenntartani tisztaság és a rend a munkahelyen, előkészíti és italokat és snackeket, figyelemmel kíséri az az áru szállítása rábíztak. Ezen kívül minden pontja érdemel részletes venni: például az egyik intézmény, a személyzet tagja kell csak törölje a polcokon és a bár, a másik köteles padlót a bárban minden műszak.
Tiszta és rendezett
A csapos, hogy jöjjön dolgozni előtt 30-60 perccel a nyitás a kávézóban. Ő reggel általában kezdődik egy csekket a tisztaság és a rend a munkahelyen, és tanulmányozzák a készlet italok és élelmiszerek. Egyes intézményekben a csapos a hatóság, hogy a vásárlások listán, másokban kell koordinálni ezt a kérdést a rendszergazda vagy más alkalmazottja felelős ezt a folyamatot. Vendéglátó nagyon fontos megfigyelés egészségügyi normák. Bármilyen csapos munkaköri leírása tartalmazza követelmények fenntartása tisztaságát a bárban. Rendszeresen kell mosni a polcok és szekrények, munkalapok. Rendszeres ételek gyakran hagyjuk, hogy egy teljes mosási kávézó, de a gépek és szerszámok csapos kell mosakodni.
A közelítőleg a bárban
Képesnek kell lennie arra, hogy főzni csapos koktél?
Koktélok - italokat készítünk több alkatrészek - valóban jelen van a menüben számos létesítmények. Ahhoz azonban, hogy felkészítse őket a speciális művészi és a nyilvánosság előtt csak igényel némi luxus éttermek és éjszakai klubok. Leggyakrabban, a csapos a kávézó adók csökkentését, hogy a képesség, hogy keverjük a megfelelő arányban az összes hozzávalót, és szépen gondoskodik a koktélparti összhangban elfogadott normáknak. Ahhoz azonban, hogy kap munkát egy vendéglátó-ipari még csak nem is ezeket a készségeket. Tény, hogy a művészet a keverés koktélok nem sok különleges titkot, csupán helyesen megfigyelni arányok. A legtöbb italokat összekeverjük egy rázó és öntött néhány réteg.
Követelmények a csapos
Hogyan válhat egy csapos?
A munka a vendéglátó létesítmények kell az orvosi vizsgálat és szerezzen egészségügyi könyvet. Ma, néhány főiskolák és kollégiumok készítsen szakemberek, mint egy pincér, csapos. Felelősség és minden árnyalatok a szakma, persze, akkor jobb, ha részletesen tanulmányozzák, ha igazán akarja, hogy sikert érjen el a szakma. Ahogy csapos készít a különböző tanfolyamok. De, ahogy a gyakorlat azt mutatja, nem feltétlenül, hogy néhány speciális képzést. még a diákok dolgoznak elég gyakran csapos, amelynek nincs külön oktatásban. A sikeres munka függ gyakran interjú és a személyes kapcsolatot a munkáltató.
Foglalkozás csapos: Feladatok és fizetés
Mennyit kell fizetni, „az ember a pult mögött” a magyar? A bérszint csapos régiónként változhat és intézmény állapotát, amelyben működik. Érdemes megjegyezni, hogy tapasztalat nélkül is nehéz, hogy az étterem prémium. Ennek megfelelően a munkavállalói jövedelem attól függ, hogy képesítést. A régiók standard fizetése egy szakember - 9-25 rubel havonta. Moszkva és Budapest csapos kapni 20-40 ezer rubel. Általában egy kávézó vagy étterem munka műszakban legalább két csapos. Ennek megfelelően, a legvalószínűbb menetrend: 2/2, 3/3 nap vagy hét után hét (összesen mintegy 15 műszakban havonta).
