Cake „Fekete-erdő”
Luxus torta „Fekete-erdő” - egy illatos pálinka áztatott csokoládé piskóta, édes vajkrém, lédús és a meggy. Ma azt mondjuk nektek, hogyan kell főzni egy torta „Fekete-erdő”.
Cake „Fekete-erdő” néven is ismert „Fekete-erdő», «Schwarzwälder Kirschtorte», és a »Fekete-erdő«, ez volt az első elő Németországban 1934-ben, és ma is népszerű az egész világon. Németországban sütemény impregnáló használatra cseresznyepálinka - cseresznye erős alkohol, vesszük ugyanazt a jó öreg pálinka.
Gyönyörű torta „Fekete-erdő” nem nevezhető könnyen elkészíthető, de különösen nehéz neki. A legfontosabb dolog -, hogy tartsa be a technológiát.
Ha nem lehet megvenni meggy, cseresznye lekvár lehet venni. A tejszínhab adhat kakaó gazdag csokoládé ízét. Csokoládé locsolás nem dörzsöli a reszelő, és tegye egy vászon zsákban, és verte egy kalapáccsal.
összetevők
- cukor, 540 g
- cseresznye, 450-500 g
- liszt, 140 g
- keményítőt, 105 g
- csokoládé, 100 g
- cukor por, 90 g
- vajat, 65 g
- kakaó 45 g
- sütőpor, 10 g
- krém, 700 ml
- víz, 180 ml
- konyak, 80 ml
- tojás, 6 db.
Főzni a tortán „Fekete-erdő”
Először keverjük össze a száraz hozzávalókat a tészta: liszt, sütőpor, kakaó, 45 g keményítőt. Dupla szitál a keveréket szitán.
240 g cukrot habverővel 6 nagy tojás vízfürdőben 3-4 percig. Vegye le a tálat, és továbbra is keveréshez gőz nélkül 5 percig. Meg kell kap egy vastag bolyhos tömeget.
Pieces öntsük a lisztet, és gyúrjuk a tésztát óvatosan. Meg kell csinálni alaposan, hogy nem képződnek csomók, de óvatosan, hogy a tészta nem rendezik.
Öntsük a tésztát 65 g olvasztott de nem forró vajat.
A átmérője 26 cm burkolta olajos papír sütés, öntsük a tészta, és süssük 40 percig 170 fokon. Ne nyissa ki a sütőt.
Eltávolítása süteményt a formát teljesen lehűlt. Azt, hogy ez 02:00 állni, szövettel borított.
A cseresznyét sypem 200 g cukrot. Amikor hagyja, hogy a lé, tegye az alacsony hő és forralunk. Vékony sugárban, keverés közben, hozzá hígított egy kis mennyiségű víz-keményítő (60 g), forraljuk néhány percig. Cseresznye vehet fagyott.
Az impregnáláshoz keverjük a vízben 100 g cukrot és forraljuk két percig. Amikor lehűlt, adjunk hozzá brandy (vagy más folyadékot - például a rum vagy likőr).
Cream hideg (ez fontos -, hogy nem kap olajat, hanem a buja krémet!), Beat nehéz tejszínt a porcukorral, amíg sűrű konzisztencia levegőt. A krémet kell a friss, és turmixgép és eszközök - tiszta és száraz. Az egyetlen módja, akkor növeli a súlyt az összeg háromszor.
Piskóta vágjuk három sütemény segítségével menet vagy damil, vagy egy speciális eszközt. Először fel a tortát egy tál, és megtermékenyíteni brandy szirup.
Tejszínhab mi shift egy tészta táska és tegye a tejszínt gyűrűk, így egy kis helyet közöttük. Légpárnás kitöltési cseresznye kitöltésével. Fedjük második Korzh.
Második torta csak megtermékenyíteni, és kenjük meg a két feltétek.
A harmadik torta megnedvesített impregnálása a belsejében a torta és ellepje.
Bevonva torta minden oldalát krémmel, megszórjuk reszelt csokoládéval, vagy akkor díszítjük a friss koktél cseresznye és tejszínhabbal.
Hagyjuk a tortát, hogy áztassa a hűtőszekrénybe.
Ne vigyük túlzásba a korbácsolás keksz, különben a tészta rendezi, és lesz egy palacsinta. Keksz feltétlenül Hagyjuk kihűlni impregnálás előtt, hogy nem sántít, és nem úgy nézett ki, mint egy ázott.