Nagyon ízletes indiai konyha - alu patra (alupatry) vagy burgonya tekercsben. Ők kiderülhet nagyon illatos, használata révén különböző fűszerek, egy étvágygerjesztő ropogós és tökéletesen változatossá nagyböjti asztalra. Azok számára, akik nem esznek sült ételek, csak ajánlani tudom sütni a tekercsek a sütőben.
Alupatry - burgonya hengerek
- 6 db. burgonya
- 2 evőkanál. l. kókuszdió
- 3 óra. L. szezámmag
- 2 órán át. L. cukor
- 2 evőkanál. l. apróra vágott zöld
- 1/2 h. L. kurkuma töltelék + 1 h. l. kurkuma vizsgálati
- 1/2 h. L. garam-masala vagy curry (vagy más fűszer keverék)
- 1-1,5 óra. L. sókat töltelék + 1 h. l. só tészta
- 3 csésze liszt
- 1-1,5 csésze víz
- 1 evőkanál. l. napraforgóolaj + olaj a sütéshez
előállítás:
- Forraljuk burgonya „egységes”, vagy csiszolt és forrón áttörjük, a püré.
Burgonyapüré a töltelékhez
Add kókusz, szezám, cukor, gyógynövények, 1/2 óra hosszat. Spoon kurkuma 1/2 órán át. Spoon elegyet fűszerek (Garam-masala vagy curry), 1-1,5 óra. Sót és jól keverjük össze. Ez lesz a tölteléket.
Töltőanyagok a burgonya hengerek
Liszt tészta mix, 1 órán át. Spoon kurkuma, 1 órán át. Só és dörzsölje 1 evőkanál. kanál napraforgóolaj. Öntsön vizet fokozatosan, és gyúrjuk lágy, rugalmas tésztát.
Tészta alupatr
Takarjuk le a tésztát, és hagyjuk egy fél órát.
Ezután, a sodrófával és liszt tekercs be egy vékony réteg (3-4 mm-es) körülbelül akkora 50h35 cm.
Nyújtsa ki a tésztát roll
Egyenletesen fel egy réteg hűtött töltelék, nyomja a kis ujjai.
A tésztát töltelékkel főzés alupatr
Roll egy szűk roll, kezdve a hosszú oldalon.
Vágjuk a tekercs szeletekre 1 cm széles, szóló, az asztalra, liszttel meghintett.
A vágott burgonya Roll
Melegítsük elő a serpenyőben egy kevés olajat, és tegye a szeleteket. Fry mindkét oldalán, amíg aranybarna.
Pörkölése alupatr - burgonya hengerek
Ez az! Jó étvágyat!
Kapcsolódó cikkek
