Kenyér korpa - vagy ártalom
A múltban, a korpa (kukoricahéjból) minden esetben minősül hulladéknak liszt termelés. Kenyér próbált főzni egy minőségi és finomított lisztet. Kellett lennie, a legmagasabb minőséget mindig, sőt még sokáig minden erőfeszítést a mester pék volt a célja, hogy azt még buja és fehérebb.
De most, tanulmányok, amelyek többször is történt ezen a területen kimutatta, hogy a „finom és gazdag„nem mindig hasznosnak tekinthető. Kacsa, hogy mi a korpa, és miért finomított termékek sok haszontalan és néha káros?
Válaszolni, először én egy kicsit ásni az alapokat a biológia, és csak azért, hogy van egy ötlete, hogy mi a korpa.
Mindenki tudja, hogy hogyan néz ki, mint a búzaszem. Ezek közé tartozik a három fő elemből áll, mint például az embrió, amely képes fejleszteni egy új élet; mag, amely tartalmaz egy megfelelő mennyiségű cukor és a keményítő. Ezek szükségesek a jövőben a fiatal utánpótlás növények; külső héj szemcsék, - ez megvédi azt a mechanikai sérülés, hőmérséklet-változások és egyéb külső hatások.
A csíra vitaminokat tartalmaz B és E, valamint a nélkülözhetetlen nyomelemek. Durva hajótest gabona, tartalmaz értékes anyagot, mint például a cellulóz, a lignin, és pektinek. A finomabb előállított őrlemény, a kevesebb tápanyagot marad a liszt.
A tudósok becsülni, hogy hány veszít búzaszem kapott finom őrlés: B1-vitamin - 86% B2 - 70%, B6 - 60%, folsav - 70% kalcium - 50% foszfort - 78%, vas - 84% réz - 75%, Mg - 72% cink - 71% krómot - 87%, a mangán - 71% rost - 68%, és így tovább. Elfogadom, a számok csalódást. Most már teljesen világos, hogy a tisztított minden szennyeződést kenyér, ugyanakkor megfosztották szinte minden tápanyagot.
Hasznos tulajdonságai fekete kenyér
• Most már teljesen világos, hogy a korpa hasznos. A tudósok megállapították, hogy a gabona héj tartalmazza a B6-vitamin, hála neki, a férfi egyre nyugodt és kiegyensúlyozott;
• B12-vitamin, riboflavin és glyuinovaya sav, elősegítik a megfelelő működését az idegrendszer
• tiamin vagy B1 vitamin is befolyásolja a tevékenység a szervezetben, és részt vesz számos fontos folyamatokat, amelyek célja, hogy fenntartsa az élet;
• gazdag korpa és E-vitamin, aszkorbinsav, amelynek előnyei már régóta ismert, hogy minden;
• A D-vitamin, PP, amelyek nélkülözhetetlenek a normális működését az idegrendszer, a normális máj és érrendszer
• Lipominovaya sav szolgál erő „korrektor” működése számos szerv;
• Bran gazdag cink, és ez az elem ismeretes, hogy szükséges a javulás az agyi aktivitás, hogy van, azt mutatja, a tudás munkások.
Az a tény, hogy ez a kenyér jó testünk, mondják, és számos sikeres tanulmányokat. Például annak használata jelentősen elnyomja az étvágyat, így okozva a teltségérzet, hanem pozitív hatással mikroflórájának az emésztőrendszerben.
Azt is tisztító tulajdonságokkal, és ezért annak használata előnyös azoknak, akik szenvednek vesebetegség, a máj és a patológiája ízületek.
Mivel a magas tartalma élelmi rost, amelyek szabályozzák bélműködés, alacsony vércukorszint és a test származik „káros” koleszterin. Hogyan? Igen, epesavak megkötésével ... Ezért alkalmazása egyszerű - még szükség van az érelmeszesedés megelőzésére.
Ami a endokrin betegségek, különösen a diabetes mellitus, a korpa hozzájárul lassabb keményítő emésztését, és csökkentheti a glikémiás indexe más termékek, továbbá, hogy hatékonyan szabályozza az anyagcserét.
Ez a kenyér hasznos a rákos betegek, különösen azok, akiknek a tumor a mell.
Talán a leghasznosabb az, kenyér, ami készült csíráztatott magvak, úgynevezett maláta, mert százszor növeli a vitaminok, tápanyagok és ásványi anyagok.
Sok országban, jelenleg készül a különleges fajta kenyér - sütemények, belép a liszt és a korpa 25%. Tehát, mint láthatjuk, hogy mára a divat enni „egészséges” kenyér!
Igen, míg a finomított élelmiszereket, korpa termékek nem olyan finom, de ez nem a legfontosabb dolog, mert a lényeg az, hogy vannak hasznos a szervezet számára, hogy mit hasznuk- ahogy telíti a lényeges elemek a normális életet.
Ezért, ha tagjai és a családok írja be a diétát mint a kenyér. És mi a probléma, akkor. Ó nem, ez az előny, hogy most azok köre megfelel minden fogyasztói kereslet. Kenyeredet - sütemények korpát, cserélje ki őket ismerős finomított termékeket lisztből, és akkor mindig egészséges és élni a hosszú és boldog életet!