Bárány leves - a sokféleség minden családban
Sok háziasszony bizalmatlanok a birka húsát tartják túl kövér, és amelynek jellegzetes szaga. Mindezen érvek természetesen nem mentes a józan ész, de ha megfelelően előkészíteni a bárány, egy tál belőle egyszerűen csodálatos. Tehát ma fogunk összpontosítani a leves receptek, bárány- és titkait, hogy ez a kiadós étel.
Kharcho leves bárány: egy recept a finom étel
Cook az első étel alapja lehet bármilyen hús, de mivel mi beszélünk a bárány, majd indítsa kívánatos lenne egy nagyon hagyományos keleti leves grub.
Főzzük meg kell adnunk a következő termékek:
- Hús - 0,5 kg;
- Előfőzött rizs - 4 evőkanál. l.;
- Hagyma - 2-3 fejek;
- Gerezd fokhagyma - 3 db.;
- A közepes méretű paradicsom - 4 db.;
- Lavrushka - 4 leveles;
- Növényi olaj - 3 evőkanál. l.;
- Tiszta víz - 2 l;
- A leves a saját ízlése, sózzuk, koriander, bazsalikom, fekete bors, kapor.
A fent felsorolt termékek, kapsz körülbelül 7 adag az első ételeket.
És annak érdekében, hogy előkészítse ezt a csodálatos leves bárány, meg kell, hogy kövesse az utasításokat:
- Hús alaposan mossa le, és vágjuk apró kockákra. Küldj blank egy serpenyőben tiszta vízzel. Forraljuk a húsleves 1-1,5 órát, ha azt tervezi, hogy adjunk fűszerek és gyógynövények, mint az alapját levest, akkor ajánlott csinálni 30 percig, amíg főtt. Nagyon fontos, hogy kövesse a húslevest, és ha a felszínen a hab képződik, távolítsa el. Majd csökkentse a gáz mennyisége a serpenyőbe, és főzzük alacsony lángon;
- Miközben készül a húsleves, paradicsom tenni, hogy meg kell tisztítani. Ehhez megmossuk folyóvízzel és a bőr bemetszések keresztben. A paradicsomokat egy tál forró vízzel 5-7 percig, majd öntsük a gyümölcs hideg vízzel. Miután az összes manipulációk a paradicsom bőr könnyen tisztítható, távolítsa el, és vágott növényi darab;
- Most hagymát. Tisztítsa meg a pelyva, és vágjuk tetszőleges darabokra. Tedd aprított növényi serpenyőben forró olaj és megsütjük, amíg aranysárga árnyalattal;
- Ezután öntsük a serpenyőbe 2-3 evőkanál húsleves, majd hagyja, hogy a hagymát 5 percig. Ezután add hozzá a paradicsomot elő, és hagyjuk 10 percig sütjük;
- Amikor myasko a serpenyőben már majdnem kész, add hozzá a tartalmát a serpenyőben, és forraljuk fel a levest;
- Aztán ott vsypte rizs és többször forralunk tartalmát a serpenyőben, főzzük 10 percig Tedd az összes lavrushku, bazsalikommal és borssal, majd együtt 5 percig;
- Teljesítsd az edényt a zúzott fokhagymát. Ha hozzá gyógynövények: koriander, petrezselyem és a kapor, akkor most van itt az ideje. Tedd erősebb a tűz, forraljuk a levest, és ki tudja kapcsolni. Adjon az első étel, hogy átjárja legalább 60 percig, és tálaljuk. Kiváló ízű leves bevonni a család minden tagja.
Bárány leves burgonya: recept
Vannak, akik nagyon konzervatívak a preferenciák és élvezze az első étkezés azzal a kiegészítéssel, burgonyát. Cook leves burgonya a húslevest a birka egy pillanat alatt, csak meg kell tudni, hogy a megfelelő receptet.
Tehát szükség van rá levest főznek az összes kedvenc Roots
- Hús - 0,5 kg;
- Friss Burgonya - 6-8 gumók;
- Hagyma - 2-3 fejek;
- Lavrushka - 1-2 leveles;
- Tiszta víz - 3 l;
- Só, bors tetszése;
- Greens apróra vágott tárkonyos - 2-3 evőkanál. l. (A megfelelő szárított).
Ha az összes hozzávalót készek, akkor lehet kezdeni a főzés. Ehhez alaposan mossuk le a bárányt, vágja le a felesleges zsírt a hús és az ehetetlen részeket, tedd egy fazék töltött hideg vízzel, sózzuk, és főzzük, amíg a folyadék kész. Ha nem tudja, hogy mennyi ideig kell főzni birka leves, kövesse a tapasztalt szakácsok, akik azt mondják, hogy a legjobb idő - 1,5-2 óra.
Miközben készül a leves, tisztítsa meg a burgonyát és a hagymát. A zöldségeket vágjuk és önkényes darab 15-20 percig, amíg a főtt hús, küldjön egy serpenyőben. Van is hozzá lavrushku és a tárkony, forraljuk fel a tartalmát a serpenyőben, amíg minden összetevő főtt.
Amikor myasko és a burgonya megpuhul, a leves kész. Serve ajánlott részek, minden lemez fűszerezett vágott zöld.
Recept bárány leves piti
Gyönyörű és szokatlan szó „PITI” nevű hagyományos Azerbajdzsán leves, hogy egy szokatlan illat és élénk ízű. Ez az első étel készült bárány, van egy csicseriborsó, a különböző zöldségek, néha gesztenye, gyakran szilva vagy birs. Cserélje egy másik hús nem ajánlott, mivel az íze a leves jelentősen megváltozik.
Elkészítéséhez a levest PITI következő összetevőket van szükség:
- Hús - 800 g;
- Fat kurdjuchnyj - 100 g;
- Bulb hagyma - 400 g;
- Csicseriborsó - 150 g;
- Paradicsom (ajánlott, hogy a cseresznye) - 20 db;
- Birs - 2 db;
- Szárított szilva - 50 g;
- Kömény - L.; 2 óra.
- Kurkuma -. 1 H L.;
- Só kedvedre.
Most tudjuk folytatni a készítmény a leves:
- Csicseriborsó alaposan öblítsük le hideg vízzel, és ázni legalább 8 órán át;
- Pre-mosott és vágjuk húsdarabok közepes serpenyőben megsütjük azzal a kiegészítéssel, birkafaggyú. Lamb kell szerezni egy gyönyörű arany kéreg;
- Ezután távolítsa el a húst a serpenyőben, és ugyanabban a zsír megsütjük, és lefejtjük a magburkot őrölt hagymát, kurkuma adagolunk;
- Egy külön tálban Vizet forralni. A forrásban lévő folyadék helyére a hús áztatott csicseriborsó és pirított hagyma. A pot ezután legalább meg kell melegíteni kb 6 órát;
- 5 óra múlva, adjuk hozzá a serpenyőben előtisztított koktélparadicsommal. Tedd a birs, szilva, só csészébe, és megszórjuk kömény. Forraljuk együtt 60 perc alatt, ami után készítsen ételt kell kézbesíteni.
Shourpa leves bárány: recept
Egyre több modern háziasszonyok kedvelik ezt a technikát, mint egy multivarka. Főzés könnyű és egyszerű, és az étel kiderül nagyon illatos és ízletes.
Természetesen a hagyományos shourpa tenni egy üst, vagy más eszközök, vastag falak, de nem minden nő a konyhában megtalálható egy megfelelő tartályba. Tehát meg kell beszélni, hogyan kell elkészíteni egy ilyen finom levest multivarka az étel nem veszíti el tulajdonságait.
Elkészítéséhez szüksége van:
- 800 gramm húst (ajánlott, hogy válasszon egy nyak vagy a váll);
- 2 nagy paradicsom;
- 7 friss burgonya;
- 2 hagyma;
- 1 sárgarépa és kaliforniai paprika;
- 1 kis csokor friss kapor;
- Só és fűszerek (bors, kömény, kurkuma, stb), ízlés szerint;
- Növényi olaj a sütéshez.
A sorrend az ételek elkészítéséhez tevékenységek a következők lesznek:
- A multivarochnuyu tálba, öntsünk rá egy kis növényi olaj, és a „Hot” módot, ha a készülék a hőmérséklet beállítása kézzel, 160 fokos lesz a legjobb mutató. Amikor az olajat egy tál meleg fel, tegye vissza a pre-mosott és vágjuk húsdarabok. Sütjük, amíg aranybarna minden oldalról;
- Miután a húst szerez szép színű, adjunk hozzá mossuk, hámozott és vágjuk vékony szeletekre sárgarépát. folyamatos keverés közben, sütjük a összetevők 5 perc;
- Pepper, öblítse le folyó víz, tisztítsa ki a magokat és vágjuk apró darabokra. Multivarki Reduce hőmérséklet 140 fok, és helyezze egy csésze készített bors;
- Paradicsom megmossuk, dörzsölje egy kis reszelő. Akkor, persze, vegye paradicsomhéjnak és grind egy turmixgép, döntsd el magad. Végül, meg kell csak megszerezni paradicsompüré. Öntsük ezt a keveréket a tálba multivarochnuyu és Forraljuk fel. Hagyjuk a keveréket poburlit 2-3 perc, kapcsolja ki a berendezést;
- Helyezzük tálba korábban hámozott és szeletelt burgonyát nagy darabokra, és oszlopos izzók természetesen hámozott;
- Vizet önteni egy tiszta edénybe arra a szintre, 3,5 literes, sózzuk, kedvenc fűszerek, mint jónak látja. Állítsa be a „hirtelen hűtés” üzemmód és főzzük a levest 90 percig.
Fél órával később az étel kész. Pour ízesített leves tálak és szolgálni, fűszeres, friss fűszernövények.
Receptek leves bárány változtatható. Válassza ki a lehetőséget, hogy tetszik, próbálja meg főzni a konyhában. Jó étvágyat!