Az előnyök és veszélyek a savanyú tej

előző ◈ a következő

Kefir - egyfajta fermentált tejtermék. összetétele és gyártási technológiája hasonló joghurt. de további ízesítőszereket. Sokan értékelik, egy szokatlan íz, de még ez értékes, mert a jótékony tulajdonságait.

Miért érdemes a fermentált sült tej a diéta és hogy ő volt káros tulajdonságait, mint hasznos, és mik a szabványok a fogyasztás?

Hasznos tulajdonságai a savanyú tej

Az előnyök és veszélyek a savanyú tej
Általában is megegyező, de jobban felszívódik mind a meleg tejet. Kalcium Ryazhenka hosszabb, így segít, erősíti a csontokat és a fogakat. Egy pohár a termék tartalmaz egy negyed napi kalcium és egy ötödik a napi norma foszfor. Jó emészthetősége savanyú tej így kiváló gasztronómiai termékek. Appetite javult normalizálja a vese és a gyomor-bél traktusban. Ha erjesztett sült tej ital után ebéd vagy vacsora, minden étel evett és emésztett hamarosan szerzett.

A kémiai összetétele a savanyú tej

Tulajdonságok, valamint minden egyéb tejtermék, nagymértékben függ a zsírtartalma. Közös szintjének 2,5% -a tekinthető. zsírtartalom de általában 1-9%. A példát a savanyú tej, amelynek zsírtartalma 2,5% vezethető táplálkozási tulajdonságokkal. Kalória 100 ml savanyú tej 54 kcal. ahol a szénhidrátokat, fehérjéket tartalmazott 4,2-2,9 g zsír - 2,5 g telített zsírsav Ryazhenka gazdag, szerves savak, vitaminok A. PP, B1, B2, C, valamint a nyomelemek. foszfor, kalcium. magnézium. nátrium, kálium. vas.

Főzés és táplálkozási alkalmazása

Alapján ezt a terméket lehet előállítani a különböző ételeket. Kombinálva egy tök és néhány egyéb összetevők, ez része a sütőtök muffin. Egy különleges recept elő cukorrépa palacsintát savanyú tej, muffin és sütemények. Ez tejtermék lehet része zöld borscs, palacsinta, saláták, sütemények. Szakácsok előkészítése speciális fajtája a desszert - egy mézes sült erjesztett tejet. Ő belép a „Lassie” erjesztett tej italokat és koktélokat. Ilyen rengeteg receptek miatt lehetséges, hogy az a tény, hogy ez a fajta tejtermék lehet használni helyett sok esetben a sült tej, joghurt és más hasonló típusú elemek.

Kefír az olvasztott tejből táplálkozásban

Kompatibilitás más termékekkel

Ez jól megy a különböző termékek, élelmiszerek és italok, mint például:

  • bogyók és gyümölcsök - alma. körte. tök, dinnye, eper, málna. kiwi. citrusfélék, valamint szinte az összes többi gyakori típusa;
  • zöldségek - paradicsom. uborka. kelbimbó;
  • természetes gyümölcslevek a gyümölcsök és zöldségek;
  • Néhány süteményekben - teljes kiőrlésű kenyér, gabonafélék kenyér élesztő nélkül;
  • zöld tea, víz gáz nélkül.

Kefir nehéz összeegyeztetni olyan élelmiszerek, amelyek gazdagok nem tejfehérjét. Meg kell evett hústól elkülönítve. madár, hal. tojás. dió. Arról sem szabad hozzá a cukor vagy méz.

Hogyan válasszuk ki a jó ryazhenka

Ryazhenka könnyebb választani, mint a joghurt és más tejtermékek, mivel nem színező és ízesítő. De meg kell követni néhány egyszerű szabályok és irányelvek:

  1. A maximális eltarthatóság - öt napig, ha hűtőszekrényben tároljuk. Ha látsz egy terméket egy hosszabb eltarthatóság, ez nyilvánvalóan nem tartalmaz tartósítószert, és nem olyan jó a testnek.
  2. Kefír az olvasztott tejből egy átlátszó tartályba könnyebb értékelni a megjelenés a vásárlás előtt.
  3. Ügyeljen arra, hogy a készítményt. A legjobb az egészben, amikor nincsenek stabilizátorok és egyéb mesterséges adalékanyagokat.
  4. Az illata legyen puha, nem fanyar. Sharp savanyú szag jelzi, hogy a termék megromlott.
  5. A szín legyen krémes, mint a meleg tej, - fény, egy kis sárga és barna. Ha a szín közelebb fehér, mielőtt alig erjesztett sült tej, joghurt, vagy inkább varenets.
  6. Ha tisztán látható a fázisok elkülönülését rétegek, akkor elrontott. A friss savanyú tej savó nem elválasztjuk egyáltalán, vagy legfeljebb 3 térfogat%.
  7. A friss termék, és nem csomók és vérrögök, buborékok nem figyelhető meg. Ez oszlik térfogat.

Eladó általában megtalálja fermentált sült tej különböző szintű zsír. Gyakran vannak olyan termékek 1%, 2,5%, 3,2%, 4% és 6% zsírt. De ez lehetséges, és egy magasabb zsírtartalmú, akár 9% - bár ez diétás termék neve már csak nem fog működni, és az íze lesz nagyon specifikus.

Hogyan kell használni

Az előnyök és veszélyek a savanyú tej
A nap ajánlott inni a gyermek ½-1 csésze, a felnőttek - 1-2 csésze. Az emberek normális étvágy a legjobb időt a fogyasztása savanyú tej - közvetlenül egy kiadós ebéd vagy vacsora, emészthetőségét javítják az élelmiszer. Alatt csökkent étvágy és emésztési problémák ryazhenka ajánlott, hogy néhány perccel az étkezés előtt, hogy ösztönözze az emésztőrendszert, és javítja az étvágyat. Egyedi szabványokat és ajánlásokat illesztett dietetikus.

Harm és ellenjavallatok

  1. Semmilyen esetben nem lehet inni erjesztett sült tej, amely a frissesség kétség. Ez a fermentált tejtermék egy sérült formájában ételmérgezés provokálja.
  2. Ellenjavallt az emberek egyéni intolerancia tejfehérje.
  3. Nem ajánlott a használata, akik a túlsúly, mert a kalória és zsírtartalmú elég magas.
  4. Szintén nem ajánlott inni erjesztett sült tej a krónikus gyomorhurut, a gyomorfekély fokozott savassága gyomornedv.
  5. Mindenesetre ne hagyjuk meleg helyen, és nem melegszik.
  6. Hűtőben tároljuk. Optimális hőmérséklet - 2-6 fok.
  7. Ne tárolja több mint öt nappal. Konzervek tárolható akár 10 vagy akár 14 napig.

tárolási jellemzők

Az előnyök és veszélyek a savanyú tej
Kefír az olvasztott tejből - ízletes és nagyon hasznos fermentált tejtermék, gazdag vitaminokban és nyomelemekben, használata ajánlott azoknak, akik szeretnék, hogy javítja az emésztést és az étvágyat. Ésszerű és helyes használata savanyú tej az étrendben gazdagítja és számos előnnyel jár az emberi szervezetben.

Kapcsolódó cikkek

előző ◈ a következő