Előnyei és hátrányai a savanyú tej
Kefir - fermentált tejtermék szeret sok. Főtt egy speciális recept, ez adhat szépség és az egészség, vagy éppen ellenkezőleg, súlyosbítja a betegséget. Mi erjesztett sült tej, mi a használatát, valamint hogy kárt okozhat az emberek?
Kefir fermentálásával előállított Streptococcus megolvadt tehéntej és a Lactobacillus acidophilus. Kevesen tudják, de hivatalosan feltételezett ryazhenka joghurt, de ellentétben a társaik megjelenésében, nincs édesítőszerek és aromák.
Értéke savanyú tejet a szervezet egészségét nem lehet eléggé hangsúlyozni, azonban még a leghasznosabb termék hasznos csak mértékkel. Ugyanez vonatkozik a sűrű mell tömege, amelynek tulajdonságai már régóta jól tanulmányozott gyógyszert.
Mielőtt beszélünk előnyeiről és veszélyeiről a savanyú tej, megtudja, hogy honnan jött. Ez az első alkalom, hogy elkezdett főzni ukrán falvak, összekeverjük a tej és tejszín. Dúsított zsírtartalmú tej öntjük agyag korsó, és tegye, hogy bánkódik egy nagy kemencében. Egy idő után, a tartalom a fazekak szerzett krémes színű és egyedi ízét.
De ez még nem erjesztett sült tej, és az olvasztott tejből. Ahhoz, hogy ryazhenka, hozzáadunk evőkanál zsírtartalmú tejföl és elhelyezni a sütő közelében meleg helyen. Az eredmény egy hasznos erjesztett tejital alig észrevehető, enyhén savanykás. A következetesség a savanyú tej, ellentétben joghurt vagy joghurt, mindig sima és vastag, de anélkül, hogy csomókat.
Sok városok és falvak Ukrajna továbbra is elő ősi receptek erjesztett sült tej. Az üzletek is kínálnak a látszatát a „valódi” ital, nem anélkül, hogy hasznos tulajdonságait.
Egyedülálló előnyeit savanyú tej rejlik összetételét. Például, egy csésze az ital biztosítja a negyede a felnőtt személy naponta kalcium és a foszfor 1/5 norma. Savanyú tejfehérjék felszívódik többször, mint a hagyományos tejfehérjék.
Ryazhenka növeli az étvágyat a tartalom a tejsav, amely javítja a működését, a gyomor-bél traktus. Emiatt a folyóirat azt ajánlja, hogy a baba, aki eszik rosszul. Csak egy-két evőkanál a reggeli és reggeli lehet enni!
A egyediségét a készítményben, és jelenléte által okozott nagy mennyiségű vitaminok (PP, C, B-vitamint), makro- és mikrotápanyagok, szerves sav, monoszacharidok és diszacharidok, valamint a hamu.
Hozzáértő emberek kitalálni a jótékony tulajdonságait savanyú tej, ránézésre összetételét. Ezt az italt egyszerűen elengedhetetlen a máj és az epehólyag, segít megbirkózni a magas vérnyomás és az érelmeszesedés. Hozzájárul az elhízás kezelésében.
Kefir - egy nagy lehetőséget azok számára, akik nem tudnak megbirkózni a túlsúly. A prebiotikumok a benne lévő segíti a szervezet felszívja a zsírban oldódó vitaminok, javítja az anyagcserét, és javítja az immunitást. Persze, hogy a kívánt eredmény eléréséhez szükséges, hogy a természeti erjesztett sült tej bizonyos dózisban.
Ha túl sokat esznek ételt az ünnepen, igyon egy pohár savanyú tejet, hogy ne szenvedjen következményeit túlevés. Ez segít a gyomor megemészteni a nagy mennyiségű élelmiszer segítségével a biológiailag aktív anyagok - szabad aminosavak, enzimek és antibiotikus anyagokat.
Kefír forró nyári napon akkor a szomjukat, és kap egy tört az energia egy pár órát. Ha adjunk hozzá gyümölcsöt vagy bogyókat, akkor kap egy csodálatos joghurt nincs káros édesítőszerek és cukor. Kefir nem kell extra cukrot, de ha szeretné, adjunk hozzá egy kevés mézet is. A testes ízét édesszájú segít csökkenteni a cukorfogyasztás és a káros szintetikus joghurt adalékokkal.
Kefir - nélkülözhetetlen kalcium- azok számára, akik szenvednek a hiánya. Rendszeres fogyasztása elősegíti az ital gyors kalcium felszívódását. Ha meg kell erősíteni a fogak és a csontok, add, hogy a diéta kalciumtartalmú ételek és italok A fermentált sült tej.
kár ryazhenka
Sajnos, még a legnagyobb kenőcs mindig bemutatni a saját kanál kátrány. Tehát, ha megvan állott Kefír az olvasztott tejből, okozhat súlyos mérgezést.
Ha nem tudja megvenni erjesztett sült házi, alaposan vizsgálja meg a csomagot a boltban. Amellett, hogy a gyártási dátum és eltarthatóságát, ami mellesleg nem haladhatja meg a 10 napot, a csomagolás sértetlen és tiszta. Ha vannak homályos betűk vannak nyomai ragasztó vagy rossz (görbék) ragasztás sarkok, nem éri meg a kockázatot. Ez azt jelzi, hogy a növény nem követte a megjelenése az árut, amely beszélni a tartalmat.
Ne tárolja ryazhenka nyit több mint egy napot a hűtőben.
Kombinálva egyes termékek esetében, ez hozhat sok előnnyel jár. Például, ellentétben a joghurt, nem igényel a cukor hozzáadásával. Tehát, ha azt szeretnénk, hogy enni hasznos joghurt vagy turmixokat, csak keverjük Kefír az olvasztott tejből gyümölccsel vagy bogyók, annál, hogy ez párosul szinte mindet.
Hogyan készítsünk otthon ryazhenka
Szupermarketek polcain ma megtalálható minden tejterméket, de a legmegbízhatóbb, hogy készítsen Kefír az olvasztott tejből otthon. Ebben az esetben, akkor tudni fogja, hogy nincs semmi káros, és biztos lehet a frissesség.
Ehhez szükség van egy pár liter természetes tehéntejet, ahonnan a krém nem szedték be. Kap ez a tej a boltban nem működött, így megy a legközelebbi faluba, vagy egy farmon.
Forraljuk a tejet, és hagyjuk, hogy bánkódik egy serpenyőben, fedett fél órát a nagyon alacsony lángon. Ezután tedd a sütőben 20 percig. Ha a felület a film elhúzódik, távolítsa el a serpenyőben, és hagyjuk kihűlni egy asztalra a testhőmérsékletre. Ezután adjunk hozzá három evőkanál természetes tejföl, keverjük össze, fedjük le és pan Tekerjük egy meleg takaró vagy törülközővel. 6-8 óra után, erjesztett sült tej kész!
Ha azt szeretnénk, hogy ryazhenka sűrűsödnek MirSovetov ajánlott fel azt egy pár órát a hűtőben főzés után.
Tipp: adjuk hozzá a tejszínt csak miután sült tej lehűlt a testhőmérséklet, vagy ital gyorsan rövidíteni.