Ásványi anyagok az élelmiszerekben blog megfelelő táplálkozás és az egészséges ételek
Ásványi anyagok élelmiszerekben
Hiány vagy felesleg ásványi anyag a szervezetben előfordulhat az alábbi okok miatt:
- monoton étel nélkül fajta. Például, a tej és egyéb tejtermékek gazdag kalciumban, de nem elég ahhoz, hogy tartalmazza a magnézium, vas, cink, azonban hosszan tartó használata tejtermékek rovására más termékek alakulhat hiánya magnézium, vas, amelyek hatására a kialakuló anaemia;
- a sajátosságait az ásványianyag-összetétele a helyi ételeket. Ez lehet az oka, hogy különbségek az ásványi összetételét a talaj és a víz különböző részein a világ;
- helytelen táplálkozás vonatkozásában tápanyagok vagy kiegyensúlyozatlan táplálkozás. A helytelen közötti kapcsolat feleslegben vagy hiányt a fehérje, szénhidrát, vitaminok vagy zsír, amely hatással lehet a felszívódást és asszimilációja ásványi anyagok élelmiszerek;
- különböző betegségek zavarhatja a felszívódását, vagy asszimiláció ásványi anyagok, továbbá a betegségek a napi mértéke a ásványi anyagok a szervezet fokozható.
Most tekintsük a legfontosabb ásványi anyagok, és jelöljük ásványi anyagok élelmiszerekben. tisztázzák a napi szükséglet:
1. Kalcium. Ez elősegíti a jó csontozat, jó izom összehúzódó és ingerlékenység az idegrendszer. Az biztos, hogy egy része a vérben és a sejtekben. Több kalcium minden tejtermékek (sajt, tej, kefir, joghurt, stb.)
Napi norma kalcium - 800 mg.
2. foszfor. Szükséges, hogy gyakorlatilag az összes életfolyamat, különösen, szabályozza az anyagcserét és pozitív hatással van az idegrendszerre és az agy, a motoros aktivitás az izmok, normalizálja a tevékenység a máj, a vese és a csontképződést. A legtöbb foszfor szereplő állati termékek - hús, máj, és az ő sok és hüvelyesek, gabonafélék, de rosszul szívódik fel a növényi élelmiszerek.
A napi szükséglet - 1200 mg.
3. Kálium. Ez részt vesz az anyagcsere a sejten belül, szabályozza a sav-bázis egyensúlyt, pozitív hatást gyakorol a szív- és érrendszerre. Ez hozzájárul a eltávolítása nátrium-sók a szervezetből. A legtöbb növényi élelmiszerek tartalmaznak kálium, de legfőképpen tartalmaz zabpehely, burgonya, alma, és ez megtalálható a hús és hal.
Napi szükséglet - 3 év
4. Nátrium. Nem számít, mennyi mondta a veszélyeket a só, de fontos tudni, hogy a nátrium szükséges a szervezet, hogy állítsa kálium anyagcsere sejten belül, valamint hogy hozzájáruljon a normalizáció a sav-bázis egyensúlyt. Nátrium-kálium-antagonistaként hatnak, ezáltal fenntartva a sav-bázis egyensúly és de ozmotikus nyomás a vérben és a szövetekben. Sokan tudják, hogy a nátrium szereplő konyhasó. Továbbá, ez elég káposzta (különösen sok ez a savanyú káposzta), ásványvíz, liszt és a kenyér. Ne lépje túl a napi nátrium norma a szervezet számára, mert elősegíti a folyadék-visszatartás a szervezetben, ami okozhat duzzanatot.
Nátrium napi norma - 10-15 g
5. Magnézium. Ő egy nagyon fontos az idegrendszer, valamint a szívizom. Ő tágítja az ereket, és segít normalizálni a vérnyomást, serkenti a bélmozgást. A megfelelő mennyiségű magnézium-megtalálható hajdina, zabpehely, korpa, diófélék, szárított gyümölcsök, alga, szárított gyümölcsök, sárgarépát.
A napi szükséglet - 400 mg.
6. vas. Sokan tudják, hogy a vas részt vesz a közlekedési oxigén a sejtek és szövetek a vérből, ezáltal, hogy részt vesz a hemoglobin. Sok vas hús, máj, hüvelyesek, zab és hajdina. Ez jobban felszívódik a vas az állati termékeket.
A napi szükséglet változik a férfiak és a nők. A nők esetében ez 18-20 mg-os és 10-12 mg a férfiak.
7. Jód. Ez aktivitását szabályozza a pajzsmirigy, ez fontos szerepet játszik az agyi aktivitást. Jódozott só lehet használni, hogy töltse fel a készletek vagy termékek, mint például a tengeri halak és a tenger gyümölcsei (például alga).
Napi ráta - 0,1-0,2 mg.
Megismerése szerepét ásványok, fontos megjegyezni, hogy a betegség vagy csökkent immunitás, és a nők számára a terhesség alatt, menstruáció vagy szoptatás, a napi mértéke a bizonyos ásványi anyagok eltérőek lehetnek mindkét irányban.
Figyelembe véve a ásványi anyagok élelmiszerekben, akkor tudni fogja, hogy milyen ételeket kell enni készletek feltöltésére egy bizonyos ásványi vagy nyomelem, valamint milyen termékek vannak jobban felszívódik a szervezetben.