Aerator a vörösbor
Szerelmesek és ínyencek a jó bor tudom, hogy idősebb vörösbor fogyasztás előtt nagyon kívánatos levegőztetni - mely oxigénnel. A legtöbb klasszikus változata a levegőztetés - tálalás előtt öntsük a bort egy speciális tartály úgynevezett dekantáló - üvegedényben széles nyak és a széles bázis, így bort töltött a kapcsolatot egy nagy területen a levegő.
Például a klasszikus ülepítő.
Pontosan mennyi bort kell lennie a palackot - ez függ a konkrét hiba, de a szabály, kívánatos, hogy tartsa a bort egy ülepítő legalább egy fél órát, de jobb - legalább egy órán át. (Én is egy kis bort a dekantáló körülbelül két órán át, és nem kevesebb. De meg kell jegyezni, hogy a nagyon régi bor dekantáló képes megölni, ezért jobb nekik, vagy nem öntsük le, vagy használja erre a különleges konténerek komplex alakja.)
Bor levegőztetés mellett egy korsó jelentősen megváltoztathatja az ízét: ez lesz puhább, jobban kiderült, hogy vannak különböző érdekes árnyalatai.
De mi a teendő, ha itt az ideje, hogy üljön az asztalnál, és elfelejtette dekantálódni egy üveg előre? Ilyen esetekben, vannak egyszerű eszköz úgynevezett levegőztetők, amelyek a kis tartály egy bizonyos mechanizmussal történő áthaladás ideje alatt, amely önti a bort aktívan keverve légbuborékok, így gyorsan levegőztető.
Már megy vásárolni magamnak egy hasonló eszköz (saját piac tele van sokféle), de itt csak a közelmúltban tájékoztatta adott modell Decantus Aerator Slimline, azt parancsolta neki, hogy nekem spanyol Amazon, kipróbált és most megosztom a megjelenítést. Amint a készülék alatt 40 €. Ez az alábbiak szerint.
Top - mely maga is levegőztető, alul - csak állni.
Úgy működik, egyszerű: a levegőztető bort öntenek ki egy üveg vagy üveg vagy ülepítő.
Nos, tegnap csak összehasonlítani, hogy ez befolyásolja az ízét a levegőztető. Próbáltam az egészet borral, amely jól ismert, és inni egész idő alatt - ez Enuc A Priorat. Ez meglehetősen drága (különösen a Priory), csak a € 4,5 a „Mercadona”, fényes, telített, hanem inkább enyhe képest más borok a híres régió.
És ez feltétlenül kell leöntjük, mint egyenesen az üveg bor még mindig egy kicsit inkább csípősen, de valahol 40-60 perc levegőztetés sokkal lágyabb, kellemesebb.
Itt van a derítő egy üveg bor (ő is egy jól tisztítható mosogatógépben, szemben a nagy, széles hordókkal) és az üveg.
Majd közvetlenül a pohárba keresztül áramló levegőt, megpróbáltam. Összehasonlítva a maradék bort a palackban. A különbség nyilvánvaló volt - a bort átengedjük levegőztető, az íze is észrevehetően lágyabb. És ez még mindig egy kicsit más, mint a boros palack folyamatosan körülbelül egy óra múlva (Emlékszem, hogy jó ízű), de az azonnali eredményeket - igen, ez működik, és nagyon jól működik.
Szóval soha nem bántam, hogy ő vásárolt. , És öntsük egy korsó keresztül áramló levegőt - az is nagyon kényelmes: nem kell szellőztetni a bort egy fél órát, és rögtön fogyasztani.
Itt rögzíti a folyamat ömlött át a levegőztető: ott forog egy speciális mechanizmus, amely gazdagítja a bort a légbuborékokat. Cool, mellesleg szólva.
Alex, sajnálom persze módosítására terminológiát. A közelmúltban teljesen megváltoztatta a jelentését a szó „ülepítés”. És a „klasszikus derítő” - ez csak egy klasszikus levegőztető szükséges oxigénnel a bort és hagyjuk kibontakozni. Ülepítőtölcsérbe - az a folyamat, elválasztó a bort az üledék, és általában hordókkal az ülepítés formájában vannak egy keskeny magas konténer a képen, hogy van, csak közel a derítő, mint szellőző. És ülepítés óbor, csak szüksége van rá szűk hordókkal, mint a cikkben említett „Speciális konténerek komplex formában,” úgy, hogy el tudja választani a tortát, de nem telített oxigénnel.
Borászok hívott ülepítés folyamata transzfúzió bor egyik tartályból a másikba, hogy távolítsa el az üledék.
Ui Intrestno ahonnan elmentem egy zavart szempontjából milyen nevezték leöntjük, és az eljárás leöntése és levegőztetés folyamat, bár ez valójában két különböző folyamatok és szükség van a különböző típusú bort?
P.P.S. Ha úgy gondolja, hogy tévedek, magyarázza pliz, ne nyomja a jobb csillár, mint ami valójában ülepítés és levegőztetés bár gyakran együtt járnak, de ezek különböző folyamatok és van egy hiba, ahol az szükséges, és a másik nem. És hordókkal használt levegőztető úgynevezett ülepítő furcsa IMHO.
Alex Exler. (Zavarban) Vajon a brandy vagy vodka, így kihagyja a pohár, mi fog történni?)))
Szlartibartfaszt. Alex Exler. (Zavarban) Vajon a brandy vagy vodka, így kihagyja a pohár, mi fog történni?)))
Emlékszem, a hallgató kísérletek szénsavas vodka. Igaz eredmények nem emlékszik ..