A hús a vadon élő kecske a hüvely (lépésről lépésre recept fotók)
recept leírása:
Hús vadkecske ehet ritkán. Meg kell egy vadász, hogy megvásárol egy meglehetősen drága engedélyt forgatás, hogy vadászni a személyzet jelenlétében juttatásához. És a vadászat legyen szerencsés, nem mindig a vadász visszatért a díjakat.
A férjem volt szerencsés: az együttes termelése sikeres volt. A csapat, lövés egy vadkecske, amit megosztott, és a férjem hozta a részesedése. Ez is része volt az állat, szomszédos az első lábát.
A feldolgozott húsok kell előre áztassa vízben a vérből, és csak akkor lehet kezdeni a főzés. Játék általában előkészíti a férjem, így ma már lehet értékelni a kulináris képességek. Én értékelik: ez nagyon finom.
Főzés lépéseket:
1) egy darab húst csonttal korábban szükséges a páclében. A hús a vadon élő kecskék kell só, nátrium-keresztül extrudáljuk spadefoot fokhagymát, megszórjuk gyógynövények és borssal, szitálás növényi olaj. Szeletelt fokhagymát és tegye egy mély feldarabolt - nashpiguem. Pácolja egy darabig. Akkor a pácolt éjszaka, de ha nincs idő, ez elegendő ahhoz, hogy 2-3 óra.
2) Hús kecske inkább kissé száraz, így a férjem készíti szalonnával. Salo folyamatban sütés kell fűtött, úgyhogy majd vágjuk vékony skibochkami.
3) főzni a húst a vadon élő kecskék, akkor a hüvely a sütéshez. Egy darab hús kell teljesen körülvett zsírt, így az alján a hüvely, hogy egy pár darab szalonnával.
4) Az eladási húst zsír, párnázott minden oldalról szalonnával. Ujj sütéshez kerül lógok mindkét oldalán speciális eszközök, amelyek eljutnak a hüvely. Feküdt ki egy tepsibe.
5) Süssük a sütőben legalább egy és fél óra. Mi sült két órán keresztül, de ha a hús egy fiatal állat, lehetséges, hogy nem lesz elég, és 1,5 órán át.
6) hús a vadon élő kecske a hüvely fordult lágy, illatos és ízletes.
összetevők:
Hús (vad kecske) 800 g, 150 g sertészsír, fokhagyma szegfűszeg 8, fűszerekkel ( „A hús”) ízlés, növényi olaj 2 evőkanál. kanál, bors, só ízlés szerint.