Hogyan készítsünk egy mézeskalácskát egy lépésről-lépésre készült receptre egy fotóval
Még nincs értékelés
Azt hiszed, jól tudja, mi a mákos magvakkal. Nem számít, milyen! Nemrégiben szerbiai rokonaimban nyaraltam, és a teára szolgálták a legközönségesebb, szokásos cupcake-t. Azonban az ízlése olyan volt, hogy azonnal megkértem, hogy átírja a receptet, hogy ugyanezt készítsem a barátaim és a családom számára. A hatás kiszámíthatóan viharos, mert egyik a környezet, és nem hiszem, hogy a klasszikus cupcake lehet olyan gyengéd és finom, szétolvad a szájban, s illata vonzotta a házba, még egy szomszéd, aki azért jött, hogy megkérdezze, mi ez ízletes történik a konyhában.
Ma örömmel mutatom be egy recepthez egy csodálatos mákos tortához. milyen gyorsan és könnyen sült a szomszédos Szerbiában - miután megpróbálta, meglepődni fog, örülni fog, és nagyon, nagyon gyakran hasonló termékeket fog készíteni, mint én.
Elkészítési idő: 45 - 65 perc.
Személyek száma: 10 - 12.
100 g kalóriatartalom: 350-450 kcal.
Konyhai készülékek
Vegyük formák muffin vagy cupcakes (I ragaszkodnak szilícium), de a legjobb, hogy egy nagy, kerek szilikon öntőforma tepsi tapadásgátló bevonattal térfogata 500 ml, egy kis műanyag zacskóba, tál mélysége 400 és 90 ml néhány darab konyhai mérleg, vagy más mérési eszközök, néhány kanál asztal és tea, vágás géz, fém habverő, reszelő, sodrófa, szita és fa spatula. Szintén nagyon ajánlom keverő vagy keverőgép használatát a termékek keveréséhez, mert nélkülem a te cupcake nem lesz megfelelő textúra.
Ügyeljen arra, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a készételek és a berendezések megfelelően mosott a régi zsírt a szokásos mosószerek, gyengéd finom süteményeket a sütő nem tűri a nem kívánt szennyeződéseket.
Szüksége lesz rá
- 200 g lisztet;
- 200 g cukrot;
- 75 g dió;
Könnyedén helyettesítheti a diót mandulával vagy mogyoróval, de ha kicsit egy kicsit, akkor még jobb lesz. Mindenesetre mindenképpen győződjön meg róla, hogy nem öregek és rancidok, mivel ebben az esetben a cupcake keserű lesz.
- 500 ml forralt víz;
- 4 csirke tojás;
- 5 g sót;
- 100 g mazsola;
- 120 gramm vaj;
- 10 g krémes margarin;
- 10 g sütőpor a tésztához;
- 180 g mákos magot.
Nem szabad használni a muffin mák, amelyek meghatározzák az éves nyitott táska - ez szomorú, de elvesztette minden ízét és hasznos tulajdonságokkal és kényelmetlenül érzi magát evés közben, véletlenül fogott a sütés homok.
Az előkészítés sorrendje
- A lisztet szitáljuk, és egy sütőporhoz keverjük.
- Helyezze az anyákat egy műanyag zsákba.
- Egy kis gördülőcsappal megvertük őket.
- Mák öntsünk egy serpenyőbe, öntsünk 250 ml vizet.
- Tűzre helyezzük és felmelegedünk, kevergetve.
- Forralás után főzzük kb. 4 percig.
Próbáld meg ne emészteni a mákot forró vízben, mivel ez egy viszkózus és nem vonzó tömeggé alakulhat, amely nem felel meg a sütésnek.
- Ezután távolítsa el a hőtől, és hagyja állni a vízben körülbelül 10 percig.
- Ezt követően, a sajtkő használatával dekantálja a vizet.
- A mákot önálló, tiszta edénybe öntjük.
- A mazsolát alaposan mossuk, öntsünk 250 ml meleg vizet.
- Fél órára vagy annál hosszabb ideig duzzadtunk.
- Aztán, gézzel csomagolva, enyhén nyomja össze.
- Küldjük egy málna vetőmagos tálba és keverjük össze.
- Válasszuk el a fehérjéket a sárgadinnyékből, különböző tálakon.
Gyorsan és különösebb baj nélkül, hogy elkülönítse a fehérjét a tojássárgától. lyukasztja a tojáshéjat egy éles tűvel, és hagyja, hogy a fehérje tömege átáramlik a kialakított lyukon. Ebben az esetben a tojássárgája a héj belsejében marad.
- Fehérjék felállítják a piškot, szellős, erős habot.
- A sárgabarack elalszik a cukorral és alaposan habverővel is.
- Ezután hozzáadjuk a vajat a tojássárgájához.
- Egy perc múlva öntsük a lisztet sütőporral.
- Keverje hozzá, adj hozzá mákot és mazsolát.
- Alaposan összekeverjük a masszát, öntsük a diót.
- Ezután óvatosan helyezze a mókusokat a tetejére.
- Gondosan, az óramutató járásával megegyező irányba beakasztjuk őket egy scapulával.
- A sütő 180 fokos fűtésre állítható.
- A tortát alaposan kenve krém margarinnal.
A napraforgóolaj nem alkalmas erre a célra, a margarin még jobb megoldás, mint a vaj, mert nem hagyja, hogy a kényes termék a szerszámhoz tapadjon és égjen. De az olaj gyorsan ég a sütőben, és ami még rosszabb, belekeveredik a tésztába.
- Öntse a tésztát egy öntőformába, óvatosan emelje meg egy spatulával.
- Ezután helyezze a munkadarabot a sütőbe.
- Kb. 30 percig sütjük, majd ellenőrizzük a rendelkezésre állást.
- Ha a tömeg belsejében még nedvesnek tűnik, de minden jól néz ki kifelé, kapcsolja ki a sütőt.
- Hagyjuk a tortát lehűlni, és eltávolítjuk a sütőből.
- Áthelyezzük a tésztát egy széles tálra a kiszolgálásért.
Ez minden, a csodálatos muffin teljesen kész. Természetesen neked kellett kicserélned, de nagyon szereted az eredményt, garantálom! Ez a fajta sütés teljesen felszolgált, különböző színű megolvasztott csokoládéval díszítve vagy egyszerűen porcukorral megszórva. Azok számára, akik szeretnék kísérletezni egy kicsit, azt javasoljuk, a citrom máz porcukor egy evőkanál hígítjuk egy teáskanál citromlé - csak ne felejtsd el a torta felülete, miután a bevonatot, így a máz egy kicsit állni szobahőmérsékleten.