Okroshka a kvasson - recept klasszikus kolbász, csirke, hús
Okroshka a kvasson - a recept klasszikus
Az Okroshka egy hideg leves, amelyet gyakran főzik a forró évszakban. A klasszikus recept a fő összetevők jelenléte - kvass, zöldségek és zöldségek. Néha nem is tettek semmit, ha szükségük volt egy sovány verzióra. De gyakrabban okroshka több tápláló, tojást, kolbász, hús vagy csirke hozzáadása.
- Könnyen miatt nagyszámú zöldségek és gyógynövények, amennyire kielégíti rovására tojás és a hús alkatrészek, valamint egy hideg sört - mindezt teszi zagyvalék étel, amely tökéletesen illeszkedik a nyári menüt. És az edény kalóriatartalma vonzó, átlagosan 78,9 kcal / 100 gr. termék.
- Az étel neve a morzsa szóból származik, így minden összetevő apróra vágva. Úgy vélik, hogy az ideális okroshka, ez az, amikor a darab minden összetevő ugyanolyan méretű.
- Mit tud hozzáadni egy plusz, hogy ez az étel, hogy az, amit ebben az évben készül leves meglehetősen gyorsan, azonban, és eszik gyorsan, de ez is egy plusz, annyira finom.
- A kvass-tanács - mind otthoni, mind pedig a boltban vásárolható. Amikor házi készítésű kvassot főzzünk (elmondtam neked a recepteket), magunk szabályozzuk a cukrot, és jobb, ha nem csináljuk az okroshki édesítést. A shop kvass íze már nem függ tőlünk, és ha édes, akkor adj hozzá tan vagy ayran okroshka. Ezek a sós italok tökéletesen illeszkednek a bolt kvassja édességéhez, és az étel íze az ilyen kiegészítőkből csak előnyös, hidd el.
Most megy a receptre, vagy inkább lesz több, ez lenne a nyári menü volt érdekesebb és változatos. Az egyes receptekben szereplő összetevők számát, jelzem, de mindez feltételes. Valaki jobban tápláló okroshkát szeret, valaki könnyebb választást szeret, ha több zöldség van. Ezért állítsa be az összeget tetszés szerint.
Okroshka kolbásszal egy kvas receptre egy fotóval
Okroshka kolbásszal, szintén egy sor klasszikus receptet tartalmazok. De talán ez az én szubjektív véleményem, gyakrabban csináljuk ezt a receptet, és tetszik.
- főtt burgonya - 4 db.
- főtt tojás - 5 db.
- főtt alacsony zsírtartalmú kolbász - 300 gr.
- uborka - 4 db.
- retek - 6 db.
- kapor
- zöld hagyma
- kuvasz
- tejföl
Hogyan főzni klasszikus okroshka kolbásszal:
- A burgonya és tojás forralja fel és hűtsön. Hámozzuk le és vágjuk apró kockákra, valamint vágjuk el a kolbászt.
- Nem lesz ideális okroshka, mert általában nem vágok uborka és retek, de dörzsölni egy nagy mazsola. Ebben a megvalósításban, ez egy lágyabb következetesség és zöldséget ebben a formában sokkal lédús, így okroska véleményem, ízletesebb. De ez az én személyes véleményem, finoman vághatsz.
- Hajtsa össze az összes összetevőt egy serpenyőben, adjunk apróra vágott zöldséget, jól keverjük össze.
- Okroshki alapja készen áll, egyszerre nem töltem meg sóval és kvasával. Kirakom a tányérokat, és mindenki hozzáadja ízlést, kvassot, attól függően, mennyire szereti.
A kvass receptje csirkével és mustárral
Ebben a receptben a csirke főtt, de finomabb lesz, ha sült vagy füstölt csirke. Próbálja ki különböző módon, és válassza ki a sajátját, amelyet tetszik. Ma sült csirkével főzünk. Ez a változat a klasszikus okroshkától is különbözik a burgonya nélkül.
- tojás - 4 db.
- friss uborka - 2 db.
- csirkecomb csirke - 3 db.
- mustár - 1 evőkanál. l.
- zöld hagyma
- kapor
- petrezselyem
- kuvasz
- tejföl
A csirke főzésének okroshki módja:
- A tojás forró, hűvös, hogy elválassza a sárgadinnyét a fehérjéktől.
- Tegye a tojássárgát egy tálba, vágja el őket egy villával, adj hozzá mustárt, egy kevés cukrot, sót és rácsot is.
- Öntsünk 0,5-1 literes sárgáskeverékbe. kvassot, jól keverjük össze, és tegyük a hűtőbe 2 órán keresztül, hogy a keveréket beadagoljuk.
- Ez alatt az idő alatt más összetevőket készítünk. Csirkemell csirke, só és bors, és sütjük a serpenyőben vagy a sütőben, amíg kész, hűvös.
- Vágjuk le a zöldhagymát, a sót és a pépet, hogy lédúsabbá és illatosabbá váljon.
- Készítse elő a maradék összetevőket - finoman vágja a mókus, az uborka és a fennmaradó zöldségek (kapros és petrezselyem).
- A csirke lehűlésével távolítsa el a bőrt, különítse el a húst a csontokból, és apró kockákra vágja.
- Valamennyi hozzávalót készen állunk, most kell csatlakoztatni, adjuk hozzá a keveréket a hűtőben a jelen kuvasz a sárgáját, jól keverjük össze és ízlés szerint sót, ha szükséges - sózzuk. Add hozzá a kvassot az okroshki kívánt sűrűségéhez.
- Kiöntjük a tányérokat, hozzáadunk egy kanál tejfölt, és benyújtjuk egy asztalhoz.
Klasszikus ember okroshka húsával és tormaével
- főtt marhahús - 300 gr.
- burgonya - 3 db.
- friss uborka - 2 db.
- savanyított uborka - 1 db.
- tojás - 4 db.
- torma - 2 tk.
- mustár - 2 tk.
- uborka sós lében - 0,5 csésze
- kuvasz
- zöld hagyma
- kapor
- tejföl
Hogyan készítsünk okroshkát a kvasra húsra:
- Marhahús, burgonya és tojás forraljuk.
- A tojás sárgáját a daráláshoz fokozatosan hozzáadjuk a mustárt, finoman apróra vágott kaporral és tormavel, jó őrlési keverékkel minden fázisban. Adjunk hozzá 1 csésze kvasszot és ostorral habverővel, majd adjuk a sárgabarack keveréket.
- Vágott burgonya, retek, uborka.
- A hűtött marhahús apró kockákra is vágódik.
- Egy tojássárgáján öntsük az uborka sós vizet és a kvassot 0,5 literre, keverjük össze, tegyük fel az összes elkészített összetevőt.
- Szezon finomra apróra vágott kaporral és zöldhagymával, sóval. Szükség esetén adjunk hozzá kvassot, jól keverjük össze. Tejszín közvetlenül a lemezekbe.
Ha nem eszel húst, vagy könnyebb választást szeretne a forró napokon, vegye figyelembe a sovány okroshka receptjét.
Kínáltam klasszikus recepteket okroshka a kvass, de mindegyik érdekes a maga módján, próbálja, kísérlet, most van itt az idő. Bon appetit!
Elena Kasatova. Látom a kandalló mellett.