Növénytermesztés
Helló, kedves olvasóim a FruitTree.Ru! Csak a kertészek tudják, mennyi erőfeszítést és munkát fektetnek egy közönséges nyári rezidenciába. Mindig szomorú lesz, ha sok munkát eredményez - gazdag betakarítást -, amikor a penész tárolódik vagy a kártevők megrontják.
Ezért sokáig az emberiség feltalálta a zöldségek és gyümölcsök tárolásának módját. De ahhoz, hogy a zöldségeket egész télen frissen tartsák, még mindig gyűjtésre és tárolásra van szükség.
Kivehető érettség
A helyszínen lévő zöldségeket össze kell gyűjteni, ha készen állnak erre. Ezt a pillanatot cserélhető érettségnek nevezik, és a növényektől a zöldségig terjed.
Fontos, hogy időben betakarítsuk a termést, mert ha túl korán tesszük hozzá, a zöldségek mennyisége kevesebb lesz, és ha túl késő, a termék minősége romlik és a termés egy része meghal.
Attól függően, hogy hányszor lehet betakarítani, ezek vagy ezek a növények csoportokba sorolhatók: egyszegregált, több gyűjtemény és 2-4 gyűjtemény.
Ugyanaz a faj, a fajtafajtától függően, többféle és egyszer betakarított lehet, például a borsó. Mindazonáltal lehetőség van arra, hogy feltételesen három csoportot bocsássunk a betakarítás mennyiségére.
Az egy növényi kultúrák közé tartozik a fokhagyma, hagyma, késői káposzta, zöld növények és gyökérzöldségek.
A 2-4 szakaszban korai érésű káposzta és saláta gyűjtése történik.
Többszörös kultúrák közé tartoznak a paradicsom, a bors, az uborka, a padlizsán, a cukkini, a borsó, a retek, az évelő zöldségek.
A betakarítás ideje
Az összes zöldség betakarítási ideje más.
A különböző kultúrák betakarításának jellemzői
Minél gyakrabban gyűjtjük az uborkát, annál jobbak. Begyűjthetőek minden 3-ban (a gyümölcstermelés kezdetén), majd kétnaponta. Szüksége van a gyümölcsök betakarítására, még akkor is, ha túlszaporodott, sérült vagy egyszerűen csúnya.
Ha elhagyja a növény 2-3 uborka, a nőivarú virágok kialakulása lelassul, vagy leáll.
Ennek az az oka, hogy a növény minden tápanyagát újra elosztják, hogy magokat termeljenek nagy gyümölcsökben. A betakarítás során fontos megpróbálni nem károsítani a ostorokat és a leveleket, különben az uborka betegségeket termel és csökkenti termelékenységét.
A kertben nem szükséges az uborka magjainak termesztése. Ez a keresztezett növény, következésképpen a virágok beporzása a méheknek köszönhető.
Ahhoz, hogy jó magokat kapjon, el kell különíteni a növényeket 500 méterre egymástól. Általában többféle uborkát termesztenek egy telken, ami azt jelenti, hogy a cicatizálódás megtörténik.
Ennek eredményeképpen hibrid magvakat kapnak, amelyekből a gyümölcsök rossz minőségű gyümölcsökkel nőnek.
Az általánosan elfogadott szabály szerint a burgonyát eltávolítják, ha a teteje száraz. Megpróbálhat ásni egy gumót és dörzsölni az ujjával.
Ha a héjat nem lehet könnyen eltávolítani, akkor azt jelenti, hogy a burgonyát ki lehet ásni.
A gumókat száraz időben ki kell ásni, különben a tárolás során tovább rothadnak. Az is jó, ha erős szél fúj - a gumók szárazak, és könnyen tisztíthatóak lesznek a talajról. A burgonyát lapáttal vagy különleges villafúvókkal kell kavargatni. Ebben az esetben a bokrok ki vannak törve.
Ezt követően a burgonyát nem azonnal szállítják a tárolóba. Először egy jól szellőző helyiségben hajtogatják, hogy a gumókat megszárítsák, és a héj erősödik.
Kívánatos a növény egy rétegben történő elterjesztése, majd gyorsabb száradás. A szoba nem hatolhat be a nap sugaraiba, különben a felső burgonya zöld színűvé válik, és nem lehet enni.
De ha a burgonyát magvakra készítik, akkor kifejezetten a fényben hagyják és várják, amíg zöld színű lesz. Az ilyen gumókban kismértékű keményítő marad, de savakat és cukrokat állítanak elő, amelyek növelik a vetőburgonya ellenállását.
Mielőtt tárolja a burgonyát a tároláshoz, ki kell választani és el kell dobnia az összes sérült gumit, amelyek valószínűleg gyorsan rothadnak, és ezekből a rothadás terjed az egészséges zöldségekre. Tárolja a burgonyát zsákokban vagy dobozokban. Kívánatos, hogy a tartályt 2-3% -os réz-szulfát-oldattal fertőtlenítsük.
A sárgarépát meg kell tisztítani, amíg a fagy, ellenkező esetben rosszul tárolják. Ők ragadják fel a pálcákkal vagy lapátokkal, távolítsák el a csúcsokat. A gyökérnövényeket azonnal árucikkekké és nem árucikkekké kell válogatni.
A tárolásra szánt sárgarépa nem okoz repedést vagy betegség jeleit. Az ilyen gyökérzöldségek a takarmány szarvasmarhákra mennek. Ha a sárgarépát megsemmisítették a betakarítás során, azt azonnal fel kell használni az élelmiszerekhez.
A begyűjtés után a sárgarépát halmokba vagy különleges gödrökbe rakják, amíg a hőmérséklet nem csökken + 2-4 ° C-ra.
A gyökerek ebben az esetben fokozatosan lehűlnek, a villafürtök és a lapátok pedig gyógyulnak. A sárgarépák rövid tárolására 15-20 centiméter vastagságú talajréteggel lehet megszórni.
Ne használjon szalmát vagy tetejét ehhez. Nedvességet bocsátanak ki, és ennek következtében létrejönnek a különböző betegségek kialakulásának feltételei.
A céklát megtisztítják a fagy kezdete előtt, késő őszén. Meg kell ásni a gyökér termést, tisztítani a talajról és levágni a leveleket.
Vigyázzon, hogy a cukorrépa ne sérüljön meg.
Óvatosan kell eljárni a lapáttal vagy a villával, mivel megkarcolhatják vagy levághatják a gyökér terményt, ami befolyásolja annak eltarthatóságát és veszteségeket okoz.
A retek a kertben különböző időben érlelődik, így 2-3 lépésben tisztítható. A fajtától függően a retek legfeljebb 1,5 centiméter átmérőjű lehet, és ezen a ponton készen áll a gyűjtésre.
Ha túladagol a földön, felülbírálja, nyílvesszőt ad, és kellemetlen lesz az ízlésnek.
A gyökéreket a levelekkel együtt tárolhatják, általában kötegekbe kötik és hűvös helyen tisztítják.
Ha a retek egy ideig a hőségben marad, a gyökérben lévő nedvesség elkezd elpárologni, és lusta lesz, és elveszíti a vitaminok egy részét.
Nyári retek
Nyári retek készen áll a gyűjtésre, ha az átmérője 3-4 cm-re elért. Egyszerre vagy szelektíven tisztíthatók, több lépésben.
A levelek a betakarítás után azonnal levágódnak. Ezután a retek jó gyökérkultúrákba rendeződik és megsérül, repedésekkel és vágásokkal.
A nyári retek tárolása, mint a retek, hűvös helyen történik, de sokkal tovább tartja a tulajdonságait.
Téli retek
A téli retek a fagy kezdete előtt ősszel tisztítják. A talajból való kivágás után a gyökér és a levél levágódik a gyökerekből.
Ha télen tervezik a retek tárolását, a gyökérnövényeket ideiglenes cölöpökre kell bontani, és a talajt 15-20 cm-es réteggel kell lefedni.
Így a retek alkalmazkodik a hűvös hõmérséklethez, és utána téli tárolásra is eltávolítható.
A legjobb a zsákokban levő gyökerek elterjesztése, talajjal vagy homokkal szórni. Tárolják a reteket burgonyával és répával együtt a pincében vagy árkokban.
Korai káposzta
A korai káposzta egyenetlenül érlelődik, ezért szelektíven tisztítható, amint kész.
A fejeket a kertből lehet eltávolítani, amikor a tömeg 0,4-1,2 kg.
A káposztát 2-3 fedőlappal vágják, ami megvédi a szennyeződéstől és a zúzódástól. Ha rothadt levelek vannak, azonnal eltávolítják őket.
A komposztálba dobhatod, vagy az állatok takarmányozására használhatod.
Kései káposzta
Hosszú távú tárolás esetén az ilyen késői káposzta-fajták jobban megfelelnek. hogyan
Ellenállnak a betegségnek, sűrű fejek vannak, amelyek egész télen tárolhatók. Ha azt tervezi, hogy tárolja káposzta csak 2-3 hónap, akkor növényi fajták Stolichnaya, Elenovskaya.
Szintén figyelmet kell szentelni a szomszédos zöld leveleknek - 4-6 darabnak kell lenniük, és szorosan le kell fedniük a fejét.
A káposzta tárolása előtt meg kell szárítani, mivel ez elősegíti a káposzta betegségek elleni ellenállását.
Vörös káposzta
Nyáron a vörös káposzta több ütemben szüretelésre kerül, mivel megérik. A téli tároláshoz a fejeket egy lépésben, késő ősszel gyűjtik össze.
A fej súlyának több mint 0,6 kg-nak kell lennie, és a hosszú távú tároláshoz 2-3 kg súlyú káposzta alkalmas.
A tisztítás során fordítsanak figyelmet a fej sűrűségére, kialakulására.
Tiszta káposzta a szorosan illeszkedő levelekből, 2-3 fedőlapot hagyva. A fedőlemezeknek tisztáknak kell lenniük, mentesek a betegség jeleitől.
Szintén hagyja a csonkot legfeljebb 2 centiméter hosszúságúra.
karfiol
A karfiolt több szakaszban eltávolítják, mivel megérik.
A fejeket több szomszédos levél vágja le. A felső végeket a virágzat szintjén vágják le.
Ez úgy történik, hogy a virágzat védve legyen a mechanikai károsodástól vagy szennyeződéstől.
A Kolraby-t több lépcsőben távolítják el, és az 5-8 cm-t meghaladó átmérőjű eszközt választja ki.
A levél el van vágva, de hagyja a levélszemeket 2 cm hosszúra. A Kocherygu-t a magzat szintjén kell vágni.
Nem szabad várni, hogy a kohlrabi még nagyobb legyen, mert túlreagálhat és íztelen, durva és rostos lesz.
Miután a fokhagymát az ágyból szüretelték, meg kell szárítani. Ezt lombkorona vagy árnyékos helyen, friss levegőn kell elvégezni.
Meg kell győződni arról, hogy az esőcseppek nem esnek a termésre, különben a fedőmérlegek megrepednek, a fogak elveszítik sűrűségüket és szétesnek. A szárításhoz általában 10-15 napig tart.
Ezután levágják a gyökereket, valamint a száraz leveleket, és a fokhagymát tárolják. Fokhagymás fészekfélék fűszerkeverékeket lehet szövésű koszorúkban és zsinórokban, és lógni a konyhában a falakon.
hagyma
A hagymakészítéshez száraz és napos időre van szükség. Az érlelt hagymának levelei sárgulnak és lefekszenek.
Figyelnie kell a nyakra és a mérlegekre is - kiszáradni kell. Hagyma törni egy lapáttal, vagy egy vasvillát, tisztítani a talajt, és lefektetett száradni, amelynek során az összes tápanyagot mozog a levelek a hagymát.
Miután szárították a hagymát, levághatja a gyökereket és a leveleket. A vöröshagymát zsinórokba lehet kötni, ebben az esetben hagyjon 4-5 levelet egy csomóért.
A cukkiniet hetente 1-2 alkalommal meg lehet érni, amikor megérik.
Az érett gyümölcsök hossza eléri a 15-16 cm-t, átmérője pedig 7-10 cm. Az érett cukkini bőre gyengéd, enyhén ragacsos, a magvak kevésbé fejlettek.
Ha túljutsz a cukkini a kertben, a héja kemény lesz, és a cellulóz nem használható.
A beteg és túlérett gyümölcsöket le kell vetni, ez ösztönözni fogja a női virágok fejlődését.
Az időszakos betakarítás során gondosan kell kezelni a leveleket és a gyümölcsöket, megpróbálva károsítani a bőrüket.
Paradicsom (paradicsom)
A paradicsom betakarításakor érlelődik. Ha a gyümölcsök pirosak, akkor azonnal meg lehet őket fogyasztani.
De a zöld gyümölcsöket is eltávolítják a gallyakról, hogy szobahőmérsékleten érleljenek. A zöld paradicsom nem lehet matt - az ilyen gyümölcsök éretlenek maradnak, és egy ágon fejlődnek.
Az érés során a paradicsom piros színűvé válik, és alkalmas lesz étkezésre.
A bizonytalan paradicsomot dobozokban kell elhelyezni jól szellőző helyiségekben. Rendszeresen ellenõrzik, eltávolítják a szabványt és a bomlást.
A fagy kezdete előtt minden gyümölcsöt el kell távolítani az ágakról.
A paradicsom hamar elpirul, mindegyik dobozban 2-3 piros paradicsomot kell elhelyezni zöld gyümölcsökkel. Ezután a folyamat gyorsabban megy.
Édes paprika
A borsot szelektíven érik fel. A zöld, a sárga és a piros gyümölcsöket a pedállal együtt eltávolítják, és a fagy összegyűjti a gyümölcsöket.
Fontos, hogy ne károsítsa a kocsányt, mert anélkül, hogy a paprika gyorsan elveszti frissességét, és számos betegség érinti.
A betakarítást követő gyümölcsöket nem szabad szárítani, azokat azonnal vászonzacskókba csomagolják.
A szárított bors rosszabbodik, ezért fontos, hogy ne hagyja száradni.